“你說你這孩子，有肉自己留著吃唄！”
王主任看見趙遠進來，便開口埋怨道。
“大娘，我有肉吃，這個是專門給您和我大爺留的，還有鹵好的下水，給我大爺下酒。”
趙遠笑嗬嗬的開口說道，顯然沒有隻在意王主任的埋怨。
“你這孩子，真是的。”
王主任對於趙遠的態度十分的滿意。
知道這是個孝順的孩子，而且真的當成自己人看待的。
“大娘，把肉分一下，凍起來吧，要不然該壞了。”
“對對對，大娘都忘了，你們爺倆喝點，我去乾活。”
因為等趙遠，李所長兩口子也沒有吃飯，做好飯之後，就一直在等著了。
“大娘，不急，吃完飯在處理就行，也不差這一會兒。”
趙遠急忙阻止，吃頓飯的功夫，肉也不可能記變質了。
隻不過這個時代的人，對肉看的太重，所以有時候就會有些失去分寸。
“沒事，你們爺倆先吃，大娘現在不餓，，等餓了再吃。”
王主任擺擺手，拿著刀就直奔廚房。
一整頭豬，聽著好像挺多肉，但是實際就五十斤重，去掉了骨頭內臟，也就是三十多斤肉，不算多，但是在這個年代，這可就屬於的大量了。
按照人口的豬肉計劃來說，這是一個大家庭好幾年的肉量了。
看著王主任進入了廚房，李所長沒有說什麼，他知道自家老婆的性格，雷厲風行的。
如果不把豬肉處理好，恐怕就是先吃飯，也吃不消停。
“算了，不用管你大娘，咱們爺倆先吃，餓了她自己就知道吃了。”
“那好吧。”趙遠也看出來了，現在讓王主任吃飯，她肯定是吃不下的。
兩人進了客廳，桌子上擺著四個菜，已經有點涼了。
但是趙遠和李所長都不是矯情的人，尤其是李所長，在戰場的時候，一口炒麵混著一口雪，就是一頓飯。
那個時候，他們才是真的苦，雖然現在的日子也不好過，但是相比較而言，李所長覺得現在已經很幸福了。
最起碼不用上戰場，不用擔心哪天人就沒了。
“來，李大爺，嘗嘗我鹵的豬下水。”
趙遠把帶來的下水裝了一盤，放在李所長跟前說道。
“行，我嘗嘗，看你這個臭小子的手藝怎麼樣。”
李所長沒有廢話，夾起一塊豬大腸放進嘴裡。
“嗯，不錯，你小子可以啊，還有這手藝，可以去當大廚了。”
這個年代的大廚和後世不同，在後世的時候，哪怕是一個學徒工，大家在開玩笑的時候也可以叫大廚。
不管什麼樣的水平，隻要能炒菜，就以大廚自稱。
而在這個時候，大廚是對真正上灶炒菜的人的稱呼。
比如軋鋼廠的食堂，大大小小上百人，但是能被稱為大廚的，就有傻柱自己，從這點就可以看得出來，大廚兩個字的含義。
“彆，我可不想當大廚，安安穩穩的當我的采購員挺好。”
“你小子，眼皮子太淺，我跟你說，雖然廚師看著挺累，乾的活的不乾淨。”
“但是你記住一句話，亂世不餓廚子。”
“意思就是不管到什麼時候，廚子都有飯吃，不會餓著。”
“隻要有人吃飯，廚子這個職業就會一直存在。這是個有技術含量的的職業，可不是你那采購員能比的。”