陸漫讓紅綾剁了點肉剁碎,做幾個餛飩,再做一大碗碎肉麵片湯。這兩樣是給薑玖和旗長準備的晚飯,薑玖腸胃弱,狗狗不能吃辣。
她和綠綾把剩下的肉切成薄片,豆腐切成厚片,涼粉切丁,韭菜切段,豆皮切成小方塊,把韭菜段裹進豆皮裡再用牙簽固定好。沒有長簽,不能穿成長串,隻能散著。
先熬醬,用適量醬油、香油、糖、少量水放入鍋裡燒濃,盛出來備用。可惜沒有蜂蜜,不然更香,顏色也更好。
壓小火,在鐵鍋裡放少許油,先把豆腐片放進去煎,雙麵煎得焦黃,出鍋。刷上一層醬,撒上辣椒粉、花椒粉、蔥花,簡易豆腐鐵板燒就算做好了。因為有小客人,辣椒和花椒放得不太多,這讓陸漫略有些遺憾。本來調料就不齊,量還放不夠。
接著,再煎豆皮卷,五花肉,涼粉丁,用牙簽串的韭菜段,饅頭片……
小半個時辰後,陸漫幾人就端著托端從廚房來到後院,再去上房。
薑展魁香得直吸鼻子,薑玖迎上來拉住陸漫的裙子喜說,“三嫂,好香啊。”
旗長已經回來了,它也甩著大長舌頭直吸氣。
幾人一狗來到正房東側屋,把托盤擺上炕幾。兩個孩子沒讓人吩咐就脫鞋上炕,盤腿坐在幾前。
綠綾把一大鬥碗麵片放在炕腳下,旗長低頭吃起來。
陸漫坐上炕,笑著把一小碗餛飩擺在薑玖麵前,說道,“二姑娘的胃弱,主要喝餛飩,鐵板燒不易克化,要少吃。”又在自己和薑展魁麵前擺了一個空白瓷碗,給兩個孩子一人夾了一片五花肉,笑道,“吃吧。”
薑玖看著肉很為難地說,“玖兒不吃肥肉,怕膩。”
陸漫笑道,“我做的這種肉一點都不膩,不信你試試。”又囑咐道,“嚼細再吞。”
薑展魁碗裡的五花肉已經吃下肚了,叫道,“妹妹,果真不膩,還好吃得緊。”
薑玖聽了,才把肉放進嘴裡。試著嚼嚼,滿眼的驚喜,又嚼了嚼才吞下肚。咯咯笑起來,“嗯,真的不膩,還香得緊。”
陸漫又給她夾了半片豆腐,說道,“二姑娘再吃半片豆腐,就隻能吃餛飩了。”
薑玖經常被如此對待,懂事地點點頭,把那半片豆腐吃了,便隻用小勺吃餛飩。看到薑展魁快速地夾著美食往嘴裡送,也隻羨慕地吐吐口水,而沒有再要。
陸漫看著薑展魁包滿食物的小紅嘴一翹一翹,好笑不已。到底還是孩子,一遇到喜歡吃的東西,就從傲嬌的公雞變成了啄米的小雞崽。
薑展魁見陸漫瞅著自己樂,紅了臉,拽拽說道,“是我先前小瞧你了,這鐵板燒的確味美。”
正吃著,院門又響了起來,綠綾起身去開門。跟她一起進來的是一個十五、六歲的丫頭,手裡還捧著一個青花瓷盅。她先看了看薑玖的碗,見裡麵裝的餛飩,才鬆了一口氣。
丫頭給陸漫福了福,笑道,“奴婢蘭芝,是二姑娘的丫頭。我們姑娘從小胃弱,奴婢專門拿了一盅肉糜粥來。”說著,把瓷盅放在薑玖的麵前。
陸漫笑道,“我知道二姑娘不能吃不好克化的吃食,專門給她煮了餛飩,還煮得爛爛的。快請坐,也嘗嘗我們的鐵板燒。”
綠綾和紅綾把蘭芝拉去了地上的小幾。
薑玖把瓷盅往一邊推了推,說道,“不吃米粥,三嫂做的餛飩比廚房做的好吃。”又高興地說,“蘭芝姐姐,玖兒今天吃了一片肥肉,一點都不膩,好吃得緊。”
蘭芝慌道,“那東西再好吃二姑娘也不能吃。”又埋怨薑展魁道,“奴婢不是讓旗長給八爺帶了便箋,囑咐不要讓二姑娘隨便吃東西嗎?”
薑展魁抬頭瞪了她一眼,說道,“我妹妹哪裡亂吃東西了,隻吃了一片肉,一片。”
薑玖也解釋道,“三嫂隻讓我吃了一片肉,半片豆腐,玖兒很乖,沒再要,隻吃餛飩。”
蘭芝方才放了心。又對陸漫笑道,“我們八爺有主意,帶著姑娘到處玩,說是鍛煉身體,還不許奴才們跟著……”
等陸漫跟蘭芝客氣了幾句,見盤裡的東西又下去了不少。薑展魁真的很能吃,尤其喜歡五花肉和豆皮卷。
陸漫怕他吃壞肚皮,勸道,“八爺,晚上不能吃得太多,不好克化。你喜歡,我下次再做。”
薑展魁頭都不抬地說道,“無事,我長這麼大,還從來沒吃壞過肚子。”
那邊的蘭芝又趕緊道,“呸呸呸,那話老天沒聽到。”又說著薑展魁,“這種話八爺不要再說了,不好。”
薑展魁嗬嗬笑了兩聲,繼續低頭吃東西。
蘭芝嘗了幾樣,也笑道,“哎喲,我才知道,這豆腐、豆皮兒、涼粉這麼一做,竟比肉還好吃。”
薑展魁抬頭說道,“那你再嘗嘗肉,比佛跳牆還香。”
他的話把大家都逗笑了。
飯後,眾人說了幾句話,小兄妹和蘭芝便要告辭走了。旗長還不想走,薑展魁一立眼睛,“不聽話以後就不許來這裡。”
旗長一聽,隻得乖乖跟著走了。
陸漫把他們送到院門外,正好一個三十左右的仆婦來了這裡。
那人笑著給陸漫福了福,說,“奴顧大家的,是二姑娘的乳娘。天兒晚了,奴來接她。”說著,過去把薑玖抱起來。
薑玖又得意地跟她說,“嬤嬤,玖兒剛剛吃肥肉了,不膩,好吃。”
顧嬤嬤一下沉了臉,提高聲音說道,“天呐,姑娘怎麼能吃那物,若把肚子吃壞可怎麼得了。”又罵著蘭芝,“你是死人啊,怎麼能讓姑娘吃肥肉。兩個孩子不懂,你這麼大的人還不懂?若出了事怎麼辦,三爺怪罪下來你頂著?”
她把“三爺”兩個字咬得極重,還瞥了陸漫一眼。
薑玖有些嚇著了,癟嘴說道,“隻一小片,沒多吃。”
蘭芝也紅著臉解釋道,“姑娘主要吃的餛飩,奴婢看了。”
薑展魁不高興了,瞪眼說道,“一片肉而已,你大驚小怪作什麼,小爺對妹妹難道還沒有你們奴才上心?”
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