第二日一早，李懷溪起床後找到李懷山，想讓大哥幫著自己一起提純果酒。
一聽要對果酒下手了李懷山也來了興趣，忙問李懷溪需要自己乾什麼。
李懷溪從盛放果酒的背簍裡拿出來一個竹筒，把酒倒在碗裡給李懷山看。
“大哥你看，這酒因為是猴子釀的所以裡麵雜質頗多，我們要想賣個好價錢人家也不會買賬，所以得先提純一遍，把裡麵的雜質去掉，這樣才能賣高價。”
李懷山看著這摻了雜質的果酒也頗為頭疼，皺起眉頭道“要不用紗布濾一遍？”
李懷溪回道“用紗布濾一遍雖然能濾掉一些個頭比較大的，但細小的渣滓還是會留到酒裡影響口感，所以我打算把酒蒸一遍！”
聽到李懷溪要蒸酒，李懷山笑道“這法子可以，也簡單，咱在院裡搭個灶台做個天鍋就行。”
“大哥，天鍋的辦法我想過了，那樣蒸出來的酒會跑掉一部分，咱們酒水少浪費不得，所以我想換個辦法。”
李懷溪說完後李懷山懵了，不知道這個弟弟又有了什麼想法，隻能閉口聽李懷溪怎麼說。
蒸餾酒的原理很簡單，就是把含有酒精的酒水放到鍋裡慢慢加熱，讓酒精揮發出來後通過冷凝收集起來就可以。
李懷溪舍棄掉天鍋的辦法，打算做個蓋子把整個鍋密封住不讓酒精跑掉，然後通過竹管引流，最後把酒水收集起來就可以。
李懷溪把自己具體需要的東西跟李懷山說了後倆人便忙活了起來，一上午的時間便做了出來，東西雖然不是很完美，但完全夠用。
蒸餾用的鍋還是雙耳小鐵鍋，因為體積比較小，把它用蓋子密封起來相對比較容易。
密封鐵鍋的蓋子是李懷山用大片的竹葉編織的，類似於一個草帽扣在鍋上，竹葉層層疊疊的交織在一起，這樣能夠確保酒精不會飄出來浪費。
竹葉蓋子中間李懷山留了一個孔洞，裡麵插著一根打通後用火烤彎的竹管。
竹管中間直兩頭彎，一頭插到蓋子頂部，另一頭伸出去作為取酒口來用。
東西準備妥當後，李懷溪帶著李懷山又叫上李懷林，兄弟三人帶著鍋和竹筒來到了小河灘，準備在這裡取酒。
選擇在小河灘這裡取酒主要是這裡的水可以一直用，而且山泉水溫度低，適合用來給竹管降溫冷凝取酒。
三人就著小河灘的地形壘了一個簡易的灶台，架好設備之後李懷溪先拿出兩筒酒水倒進鍋裡，打算第一次蒸餾先試試效果。
把竹葉蓋子蓋到鍋上，縫隙處用濕布條沿著鍋沿繞一圈封好，然後又用一根小布條把竹管和蓋子連接的地方也纏上。
一切準備就緒後，李懷溪在鍋底把火引燃，李懷林看這邊已經開始，就把自己的單衣脫下來在溪水裡麵涮了涮搭在了竹管上。
李懷山則看著出酒口用壇子接酒。
隨著鍋裡的溫度持續升高，三個人的心不由得被揪了起來。
李懷林手裡拿著兩個大葫蘆瓢，一刻不停的往衣服上淋水給竹管降溫。慢慢隨著鍋邊的水氣增多後，一滴水珠出現在了出酒口。
看著竹管口晶瑩剔透的水珠，李懷山激動道“有了有了！老二老三，出酒了！”
李懷林和李懷溪聽到大哥的話立馬圍了上來，李懷山則把這滴酒抿到手指上，放到嘴裡一嘗，辛辣刺激！
高度酒沾到舌頭上後火辣辣的疼，嗆得李懷山咳嗽了起來。