小雨帶著大家來到賣豬肉的攤位前,攤位上的豬肉擺放得整整齊齊,色澤鮮豔。
攤主是個大叔,滿臉笑容地招呼著他們“小雨啊,今天來買豬肉啦?”
小雨笑著回應“是啊,李叔,我要一塊肥瘦相間的豬肉,最好是豬後腿肉。”
李叔熟練地拿起刀,那刀在他手中宛如靈活的遊魚,隻見寒光一閃,便利落地切下一塊豬肉。
豬肉落在案板上,紅白相間,色澤甚是好看,油脂在表麵微微泛著光,仿佛透著一股新鮮勁兒。
隨後,李叔將這塊豬肉放在秤上稱了稱,秤砣與秤杆碰撞,發出輕微的聲響,待秤杆平穩後,他笑著看向小雨,說道“小雨,你看看這塊怎麼樣?”
小雨趕忙湊上前去,眼睛緊緊盯著那塊豬肉,先是仔細端詳著它的外觀。
那豬肉的紋理清晰,瘦肉部分呈現出健康的淡紅色,絲絲分明,而肥肉則是瑩白如玉,恰到好處地分布在瘦肉之間,看著就透著一種緊實又細膩的質感。
接著,小雨伸出手,輕輕捏了捏豬肉,感受著它的彈性和緊實度。
手指按下去的瞬間,豬肉微微凹陷,而後又迅速回彈,說明這豬肉十分新鮮,肉質也夠緊實。
小雨臉上露出滿意的神情,微微點頭,說道“行,李叔,就這塊了。這塊豬肉啊,肥瘦比例正合適,拿來做臘肉再好不過了。”
“您看這瘦肉,紋理這麼規整,醃製的時候香料肯定能滲進去,吃起來味道指定醇厚。還有這肥肉,晶瑩剔透的,等做成臘肉,曬好之後一蒸或者一炒,那油汪汪的,彆提多香了。”
李叔聽了小雨的誇讚,臉上的笑容愈發燦爛,眼睛都眯成了一條縫“哈哈,小雨啊,你這眼光還是一如既往的好呀。”
“咱這每天進的豬肉都是精挑細選的,就想著讓你們這些老主顧滿意呢。你拿回去做臘肉,到時候做好了,可得讓我也嘗嘗啊。”
小雨笑著應道“那是自然,李叔,您放心吧,等臘肉做好了,我給您送些過來嘗嘗,保證讓您吃得讚不絕口。”
周圍其他來買肉的顧客聽到他們的對話,也紛紛圍了過來,好奇地看著那塊豬肉,七嘴八舌地議論著。
一位大娘湊過來,伸手也捏了捏豬肉,說道“喲,這豬肉確實看著不錯呀,怪不得小雨你挑中了呢,我也正想著買點豬肉回去做點醃肉啥的,看來得跟你學學怎麼挑呢。”
小雨熱情地回應著“大娘,挑豬肉做醃肉啊,就得選這種肥瘦相間,肉質緊實有彈性的。您看這表麵,色澤光亮沒什麼血水,那就是新鮮的好肉。再就是像我剛才那樣捏一捏,回彈好的,準沒錯。”
眾人聽了小雨的話,都連連點頭,還有幾個年輕的媳婦也在一旁認真地聽著,小聲討論著回去要怎麼照著樣子挑肉。
而魚魚、黎豪他們站在一旁,看著小雨挑好的豬肉,也滿是期待的模樣。
魚魚蹦蹦跳跳地說“娘,這塊豬肉看著就好吃,咱們快回去做臘肉吧,我都等不及想嘗嘗臘肉的味道了呢。”
黎豪也附和道“是啊,娘,感覺今年冬天咱們能做出好多好吃的臘味呢,有臘魚、魚乾,再加上這臘肉,到時候肯定特彆豐盛。”
程處默和秦懷道看著這熱鬨的場景,相視一笑,程處默笑著說“小雨這挑肉的本事,一看就是行家啊,這臘肉做出來,估計味道差不了。”
秦懷道也點頭讚同,“那是,咱就等著吃這美味的臘肉咯。”
魚魚一家在集市上買完豬肉後,正準備離開。
不經意地轉頭,卻看見那位和剛剛被魚魚一家拿退熱散幫忙退燒的孩子,正靜靜地站在不遠處看著他們。
孩子的眼眸清澈又帶著一絲不舍,婦女的眼神裡滿是感激與溫情。
黎豪笑著朝他們揮揮手,大聲說道“你們回去吧。”
婦女微微點頭,輕聲回應“好,你們也回去吧。”
魚魚一家漸行漸遠,每走幾步,魚魚回頭看去,那對母子依舊站在原地。
直到魚魚一家的身影完全消失在街道的轉角,那位婦女才牽著孩子的手,慢慢朝著相反的方向走去。
魚魚拉著小雨的手,眼中滿是感慨“娘,你知道嗎?我剛剛回頭的時候,看到她們還在那兒。”
“真的沒想到,她們等了那麼久,就隻是為了目送我們離開呢。”
她歪著頭,眼中露出一絲疑惑“他們為什麼要等那麼久?”
小雨望向遠方,緩緩地說“大概是因為我們幫了他們,他們心裡有很多感激吧。”
魚魚皺著眉頭說“也對,這些豬肉臘回去不得好多鹽。”
小雨在一旁點頭附和“是啊,這分量可不小呢,得多準備些鹽,不然臘不好可就浪費了。”
黎豪挑了挑眉“這有何難,咱們去多買點鹽就是了,可不能讓這些好豬肉壞了。”
程處默拍了一下黎豪的肩膀“沒錯,不過鹽的用量可得把握好,多了太鹹,少了肉容易壞。”
秦懷道笑了笑“哈哈,這事兒就交給我吧,我以前看家裡臘東西,也學了幾招。”
魚魚用手扇了扇風,眯著眼看向天空“現在太陽就熱起來了,趕緊回去吧。”說著,拉了拉肩上有些滑落的衣服。
小雨趕忙點頭,伸手把被汗水浸濕的發絲彆到耳後,快步跟上魚魚“是啊,這太陽越來越毒了,快走。”
黎豪把手裡的豬肉往上提了提,抹了一把額頭上的汗珠,大步向前“那咱們得快點兒,彆讓這豬肉在半路壞了。”
程處默解下領口的扣子,加快腳步,邊跑邊喊“對,彆磨蹭了,這天熱得不像話。”
秦懷道則脫下外衣,搭在肩上,催促著大家“快走,回去晚了怕是都要被曬暈了。”
魚魚等人匆忙回到醉仙樓,剛到門口,哈士奇和土狗就歡快地跑了出來。
它們搖著尾巴,圍著眾人又蹦又跳,似在歡迎大家歸來。
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