李蓮花所說的餛飩鋪在四顧門山腳下。
說來神奇，小青峰離揚州城中心少說也有十幾裡路，他本以為四顧門散了之後，這鋪子會支撐不下去，沒想到沒想到這幾年，四顧門雖然沒了，卻因為肖紫衿和喬婉娩隱居在此，大手大腳地花錢，動不動就宴請賓客，反而發展出了一個‘小青峰鎮’。
加上四顧門舊址在此，江湖中有不少年輕人慕名而來，在這裡喝酒比劍，遊山玩水，以期偶遇前輩。
“小喬酒樓”、“紫巾布莊”、“仙侶茶館”等等行當雨後春筍般冒了出來，生意都還不錯。
“陳記餛飩，果然還開著。”
經過上次百川院賞劍大會，他本來覺得故人舊事都沒什麼值得掛念的，可這次時隔多年重回揚州，第一個見的老朋友紀暄便讓他心頭一暖。
昨日他送紀暄回去，說紀夫人的下落已經有了，讓他暫時安心。
紀暄聞言鬆了口氣，便多聊兩句，談起他們倆以前喜歡四處搜集食譜，李相夷介紹的餛飩鋪子還開著，問他這次回來有沒有去過。
他便動了心，要帶葉姑娘來嘗嘗。
十年過去，原先竹竿撐起的小攤已經變成了有門頭的店麵，生意也比從前更興隆了。
李蓮花抬頭看了一眼被柴火焰熏黑的門頭，提起衣擺走了進去。
在李蓮花還是李相夷時，經常光顧這家店，除了餛飩味道確實很好以外，這簡陋的小攤還給他一種很溫馨的感覺。
四顧門初建時這片地上什麼也沒有，最近的村落在五裡地之外，自己的公廚也沒建起來，大家都要自己到處去找吃的。
他去坊間集市轉了一圈，遇到潑皮無賴為難兩個老人，自然是順手收拾了一頓——然後肚子不合時宜地“咕”了一聲，老兩口立即招呼他坐下來吃碗餛飩，還堅持不收錢。
等餛飩的檔口，他隨意問了問附近的情況，才知道這一帶做小生意的都不容易，東西市有官府收高額市稅，坊間橋頭就有江湖幫派收保護費，除了收錢還連吃帶拿。
這些江湖幫派沒兩天就會內訌，或者因為搶地盤而火拚，不管是頭領換了還是被新幫派取代，都又要重複收取一輪。
但這還不算什麼，主要是一言不合就打起來，攤子來不及收，損失就大了……
於是李相夷一邊吃，一邊下定決心要整頓這種情況。
重要的不是眼睛能看見的一兩次不平，而是規矩——這不是他一個人能做到的事，卻是四顧門能做到的。
不過眼下他要先把這個門派建起來。
吃完餛飩之後，他放下錢，提劍上馬，走出巷口又忽然想起什麼地折回來，問他們要不要把攤子移去小青峰腳下。
四顧門當時有三四百號人，一日三餐都是大問題。
陳記餛飩是第一家，後來連帶旁邊的包子鋪、蒸餅攤都搬到山腳下，形成了一個小市集。
後來四顧門有了自己的公廚，門主院裡更是有了小廚房，但他仍然常去光顧。
因為他總是很忙，騎著馬匆匆來去，鮮少停下來聽人絮叨生活瑣事，可這老兩口走失的兒子跟他一般大，每次見他眉頭緊鎖，就會額外端出些時令的東西送他嘗嘗，比如夏天的綠豆湯、秋天的板栗糕、冬天的乾柿餅，每回還都給他單放很多糖。
他想多付些錢，但總被堅定的拒絕，所以有種被人惦記著的感覺，後來每每心累時，就會一個人來吃。
老兩口可能是想找個人說說話——他就一邊吃東西一邊聽著，不時嗯嗯兩句。
所以他知道了老兩口祖上在離州，也是開晨食鋪子的，大兒子被征調去修宮室，從此便沒了音信。後來遇到兵災，隻好帶著小兒子和兒媳、孫子一路南下，在路上又遇到逃荒的大軍，被衝散了，隻剩下兩個年過半百的老人。
初來揚州時，被本地人排擠，想辦個身份證明便被層層勒索，租個鋪麵又被騙了……在亂世裡找個安穩生計實在不容易，還好官府和江湖都給四顧門麵子，有這麼一小片淨土可以安安穩穩經營。
他那時覺得很有成就感，還誇口說四顧門正在成為正道領袖——等他當上武林盟主，要讓揚州、江南一帶乃至整個大熙的市場和居民得到安寧。
而今時過境遷，可至少這方寸之地的太平是保下來了。
李蓮花進門後熟絡地點了份大碗的鮮肉餛飩，轉頭衝葉姑娘一笑，“這是他們家十幾年前的招牌了，不過我看現在出了新的口味，你想要哪種？”
葉灼順著他的目光看向牆上掛的小木牌，有三種餛飩，大碗十五文，小碗十文，除了李蓮花推薦的招牌，還增加了山菌肉餡、薺菜肉餡、蓮藕肉餡和三鮮餡。
“我嘗嘗蓮藕肉餡的，這個彆處很少見。”
“好，再來份大碗蓮藕肉的。”李蓮花將三十文放在櫃台上，就近尋了張桌子坐下。
往四周打量一圈，果然是江湖人居多，不少是衝著四顧門複興來的年輕人，慷慨激昂地發表著要為武林公義儘綿薄之力的陳詞，聊兩句便兄弟相稱。
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熱絡的場麵讓他想起自己年少時也是見著誰都想結交，笑著搖了搖頭，轉臉去看老板下餛飩。
他還記得鮮肉餛飩最開始隻要三文一碗，湯底清湯寡水，隻加一點鹽。
現在灶上一口大瓦罐，裡頭咕嘟嘟滾著事先熬好的骨頭湯。
如今老兩口都已經兩鬢花白，都站不了太久，索性搬了把椅子坐在灶台前，默契地一個包餛飩一個下。
四大團調好的餡料擺在案板上，是客人現點現包。老丈手指翻飛，不一會就摞了一小堆，正是他們點的。
案頭放著一排小碗，每個裡麵都有配好的香菜碎、蔥花、紫菜片和榨菜丁。老婆婆拿著大漏勺，等餛飩飄起來撈進碗裡，加適量的鹽用湯底一衝，再視客人的喜好放一點陳醋或醬油。
外頭忙碌的似乎是他們雇的兩個姑娘，大的負責送菜和收拾桌子，手腳麻利得很，小的負責收錢，有點算不過來的樣子。
“喲，老婆子，你都沒問人家就放這麼多醋啊。”那老丈間隙裡抬頭，看見老婆往鮮肉餛飩裡舀了一大勺醋，連忙製止。
老婆婆愣了一下，往外瞥了李蓮花一眼，“哎喲，老糊塗了，我以為……下意識就給他放了醋。”
餛飩不是餃子，習慣放醋的人並不多，一般都是客人主動要求加才會放——像這種已經不好端給客人了，容易砸了招牌。
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