發賣了那粗使婆子，沒過兩天，香穗就讓許媽媽調了紅蕊去灶房做粗使。
許媽媽再見香穗，眼中便多了一絲她自己都沒有發覺的小心。
不大的小丫頭，也不容輕視。
後宅的丫頭婆子，剩下的本來都是些老實的，香穗果斷地處置了幾個人，他們剛剛要翹起的尾巴又都順從地垂了下去。
這些都是當初知縣家的下人，雖然他們握著這些人的身契，可不是自己挑的人總歸不是那麼順從。
香穗從這一刻開始，便開始思考著該如何管理家中的仆從。
並不像袁嬸子說的，按著家中的規矩管就行的，或許那些隻是表麵的。
現在她娘有孕，聽女醫說，產期大概在七月，還有小半年，這小半年的時間，她不能在家裡瞎搗鼓。
隻要他們不出幺蛾子，認認真真做事，這樣就很好。
外麵不安穩，聽說朝廷發了詔書過來招安大當家，大當家沒有給朝廷回信。
這時候看著風平浪靜的，不知道朝廷那邊在想什麼招數收拾大當家他們。
一切沒有塵埃落定，都隻能求穩。
香穗拿去甜水巷的柿子餅，朱阿婆很愛吃，因而，她又拿了一些過去，“阿婆，這柿子餅吃多了對胃不好，你可不要多吃。”
“知道的，都知道，嘴裡沒有味道，就想吃點兒這種小食。”
今兒朱娘子教香穗選高粱，“西北境內有一種高粱釀酒比咱們這邊的高粱好，那種高粱蒸出來軟糯，釀出的酒，質優，口感好。”
香穗拿出她的筆墨，將朱娘子說的高粱外形等記了上去。
後麵淘洗浸泡，都是香穗親自上手做的，她認為隻有自己親自上手了，記得才快。
朱娘子教的很用心，煮好的高粱晾到什麼程度放酒曲，酒曲該碎成多大的顆粒，她教得無比詳細。
當香穗將酒缸封好的時候，滿滿的成就感。
就等著看她釀出來的酒，有沒有朱娘子釀出來的好。
這等待的這些時日裡，朱娘子告訴了香穗一個天大的秘密，蒸酒。
這個是朱娘子的爹在製酒的時候偶然發現的，將發酵好的高粱裝進甑桶裡密封好，甑桶上麵放上一口鐵鍋裡麵裝上涼水，開始加熱。
甑桶都密封好，隻留一個出酒的口，如此就能蒸出清澈的酒。
香穗看到的酒大多都是混濁的，朱家能製出清澈的酒，難怪……
四月裡，香穗他們用四十斤高粱釀出了一缸清酒，朱娘子估了估，說，有六七十斤。
因著，這次是按照朱娘子教的步驟釀出來的，因而口感跟當初朱娘子他們釀的沒有差彆。
初次釀酒算是成功了。
酒被密封，放入了朱家小小的酒窖裡。
朱家之前的酒坊也賣給了彆人，好在她家還有個小小的酒窖，不然酒都沒有地方存。