何雨柱在蘇迎軍家的廚屋裡忙的熱火朝天。
蘇木給他帶來了驚喜，讓他感覺現在自個兒渾身都是勁兒。
“這野豬肉要是處理不好會有股子騷臭味，可那也得是處理不好，首先這第一步，就不能做錯，要不然後麵再怎麼整都白瞎……”
李曉蘭在旁邊仔細的聽著，蘇木也在用心做筆記。
他瞅著何雨柱忙活，看著他每一步操作，還偶爾看一看時間。
何雨柱一開始就是舀了大缸裡的水潑拔，多換幾次水，把血水都拔乾淨，這會兒的肉質泛著白。
就像是被泡浮囊了似的。
第二步，就是焯水。
蘇木仔細觀看，何雨柱焯水時，先是等鍋熱了一會兒，他還伸手探了探，這是感受鍋內溫度呢。
熱鍋冷水，放入蔥薑和花椒，還倒了一點白酒。
肉下鍋後開鍋2分鐘，何雨柱就又把肉撈了出來。
這年代的廚子做事兒都喜歡留一手。
彆看何雨柱看似說的痛快，但熱鍋冷水這個環節，他屁都沒放，竟聊閒篇子了。
野豬肉撈出來後要繼續衝洗。
這時候何雨柱是讓嫂子李曉蘭去屋裡拎一壺熱水，跟涼水兌一起洗的。
蘇木假借幫把手，探了探水溫。
約摸40度左右。
為了防止自己感覺出錯，還特意截取了一點擱進空間裡先存著。
何雨柱接連焯了3次洗了3次，熱水都用了一大壺。
蘇木貢獻的一瓶散裝二鍋頭，也都折進野豬肉裡了。
“這就妥了，晾乾了擱屋裡掛起來，跟平常豬肉那樣做菜就行。”
嫂子李曉蘭第一時間看向小叔子，隨即又笑著表示感謝，以及誇讚何雨柱的‘獨門絕技’。
或許這是廚子們都擅長的事兒，可經由李曉蘭這麼一誇，何雨柱鞋拔子臉上洋溢的得意勁兒，立馬就溢出來了。
“吆，什麼味兒這麼香啊。”
剛巧，蘇迎軍回來了，他身邊是賈東旭。
兩人說巧不巧的在北新橋百貨商店偶遇，結伴一起回家。
賈東旭在垂花門外，就聞到了肉香味兒。
比蘇迎軍還篤定，肯定是蘇木給何雨柱弄來了野豬肉。
心中的盤算頓時更明確了。
“小弟從獵戶那邊整了野豬肉，瞧，這麼大一塊呢……”
李曉蘭操持著顯擺從不避人的架勢，指著一大鍋被焯好的野豬肉說道。
“有本事。”
不等蘇迎軍開口，賈東旭就誇讚上了。
“嗨，又不是我進山打的，就是跑個腿。”
蘇木謙虛的回道。
在明麵上，蘇木跟賈東旭沒什麼交際。
頂多也就是蘇迎軍和賈東旭幾個在院子裡抽煙嘮嗑時遇到，點個頭打個招呼而已。
“這時候，能弄到肉，那就是有本事。咋沒見彆人能遇到老獵戶，還能買到肉呢。”
“您誇獎了。”
蘇木有點摸不清頭緒。
賈東旭今兒有點反常了。
閒聊了幾句各自回家。
畢竟剛下班，每家都在張羅著晚飯呢。
何雨柱弄完了蘇家的肉，拎著麻布袋也回了中院。
他這次算是誌得意滿，回去肯定又是一陣獨門秘方似的忙活。
而且，他還要追著他東旭哥要機會呢。