小老表的婚禮就是按中原宛城農村習俗進行的。
宛城位於中原西南部,地處豫鄂陝三省交界處,為三麵環山、南部開口的盆地。宛城因地處伏牛山以南,漢水以北而得名。
宛城是中原的一個地級市,轄2個區、10個縣、代管1個縣級市,總麵積266萬平方千米。宛城的曆史文化悠久,是楚漢文化的重要發祥地,擁有許多著名的曆史遺跡和景點,如丹江大觀苑、臥龍崗、醫聖祠等。
中原農村結婚酒席的特點
中原農村的結婚酒席非常豐盛,通常包括多種菜肴和湯品,以滿足不同口味的需求。豫西地區的“十大碗”和“十三花”是典型的代表。十大碗包括養生爽口菜、清蒸野山菌、秘製條子肉、枸杞野菜丸子等,而十三花則包括醬燜肉、紅條肉、白條肉等七道主菜和四道配菜,外加兩碗湯。此外,中原農村的婚宴也有“大鍋菜”的形式,這種形式不僅節省成本,還能滿足大量賓客的需求。
不同地區的具體菜式和習俗
1、豫西地區
十大碗包括養生爽口菜、清蒸野山菌、秘製條子肉、枸杞野菜丸子等。
十三花包括醬燜肉、紅條肉、白條肉等七道主菜和四道配菜,外加兩碗湯。
2、豫南地區
信陽婚宴場麵大,菜肴豐富,包括紅燒肉、雜菜湯等。
宛城有“夜娶”習俗,不過現在多在中下午舉行,更確切地說是夜晚鬨婚房。婚宴上也有豐富的菜肴和湯品。
3、其他地區
商丘婚宴上有“八大碗”和“王八湯”。
周口婚宴采用“大鍋菜”形式,節省成本。
漯河婚宴上有丸子湯或雞蛋湯,表示宴席結束。
這些豐富的菜式和習俗共同構成了中原農村結婚酒席的獨特魅力。
我小時候最喜歡的就是某某結婚或出嫁了,那樣就可以跟著大人一塊去吃席。
特彆是婚席上的扣肉還有甜湯,讓人垂涎三尺。當然還有廉價的“紅葡萄酒”,喝上去甜甜的,小孩子也能喝上半瓶而不醉
婚席上的男人,我們稱為男勞力,就是家庭男主人。這些男勞力在婚席上都有劃拳進酒的習慣。我們稱這種劃拳喝酒的方式叫“猜枚”,外地客人到中原,劃拳時如果弄不懂什麼叫“猜枚”,保準你吃不上一口熱菜。哈哈哈
中國浩瀚的酒文化長河中,中原無疑占據了一席重要之地。作為白酒的重要產地之一,中原孕育了眾多曆史悠久、各具特色的名酒品牌。
中原比較出名的十大名酒有
一、宋河糧液濃香典範,鹿邑瑰寶
提及中原名酒,宋河糧液絕對是不容忽視的存在。產自鹿邑的宋河糧液,以其“宋河”品牌聞名遐邇,是中國濃香型白酒的代表之一。它選用優質高粱、小麥為原料,經過精心的釀造和陳放,酒體豐滿,香氣濃鬱,令人回味無窮。
宋河糧液的釀造曆史可以追溯到千年前,其獨特的釀造工藝和卓越的品質,使得它在眾多白酒中脫穎而出。
二、仰韶酒彩陶坊裡,陶香四溢
三門峽的仰韶酒,以其獨特的陶香型風格而著稱。這款酒以仰韶文化命名,特彆是“彩陶坊”係列,更是結合了古法與現代工藝,使得酒體中的香味成分更加豐富和協調。喝上一口仰韶酒,仿佛能感受到千年的曆史沉澱和文化的熏陶。
三、杜康酒天下第一酒,曆史深遠
在伊川和汝陽,有一種酒以其悠久的曆史和醇厚的口感而聞名,那就是杜康酒。杜康酒源於古代傳說中的釀酒始祖杜康,以“杜康”品牌著稱,有“天下第一酒”的美譽。其酒質醇厚,口感豐富,讓人在品味中感受到曆史的厚重和文化的韻味。
四、賒店老酒天長地久,酒香綿長
宛城的賒店老酒,以其悠久的曆史和獨特的口感而著稱。這款酒以“賒店老酒,天長地久”的廣告語聞名遐邇,其老窖發酵的工藝使得酒香綿長,令人回味無窮。無論是宴請賓客還是自飲小酌,賒店老酒都能帶來不一樣的味覺享受。
五、寶豐酒清香純正,綿甜柔和
寶豐縣的寶豐酒,是中國清香型白酒的典型代表。它以其“清香純正,綿甜柔和”的口感而著稱,讓人在品味中感受到清香型白酒的獨特魅力。寶豐酒的釀造工藝十分講究,它選用優質的糧食和水源為原料,經過傳統的發酵和陳釀工藝,使得酒體中的香味成分更加清新和持久。
六、張弓酒低度佳釀,口感清爽
商丘的張弓酒,以其低度白酒而著稱。它選用優質的糧食和水源為原料,經過精心的釀造和陳放,使得酒體中的酒精含量適中,口感清爽,適合大眾口味。無論是喜歡高度白酒的烈性,還是喜歡低度白酒的柔和,張弓酒都能帶來不一樣的味覺體驗。