季念念來到廚房儲物間,開始為第二次囤貨做準備。
季念念將存放麵粉的真空桶,從角落裡拽了出來。
又把裡麵的半袋麵粉提了出來,季念念雙手一起拽著半袋麵粉的袋子邊,上下顛了顛。
然後在心裡估算了一下,這半袋麵粉大概能做多少麵食。
季念念想到可以自己做的熟食的首選,第一想到的就是有菜又有肉的大包子。
所以季念念初步計劃是先做100個肉包,100個素包。
然後在做一些豆包、花卷、菜卷、菜盒和饅頭,還要自己做一些手工麵條,做完這些麵食。
季念念打算再做些家常菜,還要再做一些鹵味,做一些甜品奶茶之類的放在空間內,想喝想吃的時候隨時就可以拿出來吃喝。
不過季念念知道自己即將麵臨的是一個很巨大的工程,所以不能著急,得慢慢來。
季念念現在的第一步,就是先把肉包和素包做出來。
於是季念念開始行動起來,季念念將麵粉放在了操作台上,又轉身在置物架倒數第二層中間,把要用的和麵盆拿了下來。
然後將和麵盆放到水龍頭處洗刷了一遍,待麵盆乾後,季念念將半袋麵粉,直接一股腦全部倒進和麵盆中。
季念念又從操作台的一個小儲物盒裡,拿出來一板發酵粉。
因為季念念今天要做很多包子,所以用的麵粉和發酵粉都是多量的。
季念念將發酵粉撕開包裝,用溫水化開,就放到了一邊備用。
季念念又在麵盆裡,放了一大勺豬油,一大勺白糖,和適量鹽,最後才將發酵粉水倒進麵盆中。
季念念一邊倒著化開的發酵粉水,一邊用筷子攪動著麵盆裡的糖油混合物。
季念念邊觀察麵粉的狀態,一邊往盆裡倒著化開的發酵粉水。
直到季念念覺得差不多了,盆裡的麵粉漸漸也有了成團的跡象,於是季念念就暫停了倒酵母粉水的動作。
季念念將放有發酵粉的量杯放到一邊,就開始和起麵來。
畢竟是有豐富做飯經驗的人,沒一會麵粉就被季念念給揉成了一個表皮光滑無比的麵團。
季念念就用蓋子將麵盆蓋住,防止麵團變乾,失去水份,同時等著麵團發酵成蜂窩狀。
因為天氣較熱,發麵用不了多久,季念念就沒再挪動麵盆。
季念念做好這些後,就順手收拾了一下操作台,將空了的麵粉袋子折疊好,放到固定位置。
季念念知道想要做兩百個包子,這點麵根本就不夠,剛剛的半袋麵粉是廚房裡麵全部的家當了。
於是季念念就轉身離開了廚房,想去地下儲藏室,再扛兩袋麵粉上來。
而且和麵的麵盆也不夠,也需要去地下儲藏室拿,還有蒸籠。
季念念有三台商用插電款的五層蒸籠鍋,這個蒸籠鍋,是季念念在火辣辣老火鍋的那個商鋪裡淘到的,原老板可能覺得這些不值錢,就沒拉走。
季念念去看店鋪的時候,發現是八成新的,而且看著質量很好。
季念念又將蒸籠鍋仔仔細細,裡裡外外都檢查了一遍,沒發現有壞的地方,就裝車給拉回自己家了。
因為季念念平時就自己和季媽媽兩人一起吃飯,那三台商用蒸籠鍋自從拿回家就沒怎麼用過。
後來季媽媽去世離開了後,季念念就更用不到容量那麼大的蒸籠鍋了。
想吃包子或者麵食的時候,季念念就用家用的蒸籠來做,家用的容量稍微小一些,主打不浪費。
季念念一路哼著小曲兒出了廚房,想去客廳的,再途經餐廳時,轉了個彎來到了餐廳陽台的大冰櫃前。