先將菠菜洗淨焯水後切段備用,再磕倆雞蛋,他們家可真是吃雞蛋大戶,誰家敢這麼吃,奢侈,太奢侈了。
日常譴責自己三秒之後,許願決定一定要對自己好一點,再好一點,不然吃了幾個雞蛋都覺得自己奢侈了。
之前她吃泡麵都要加個雞腿再磕仨雞蛋的。
鍋中加油燒熱後倒入雞蛋液炒熟盛出;再加油燒熱後放入蒜末爆香;加入菠菜快速翻炒至變軟;加入炒好的雞蛋和適量鹽翻炒均勻,出鍋。
接著再來處理苦瓜,要是先炒苦瓜再炒菠菜,那她會發瘋的,她不愛吃苦瓜,也是真的受不了那個苦味兒。
所以啊,這苦隻能讓顧平安小朋友嘗嘍她會努力把苦瓜做的儘可能好吃些的。
先將苦瓜清洗乾淨,準備點五花肉剁碎,她怕乾炒苦瓜小家夥不肯吃,再準備一個雞蛋,還有蔥和薑。
許願小陀螺似的,一邊燒火一邊做飯。她去顧家老宅的時候顧晚秋醒了,顧平安又蔫了吧唧的,她讓許滿月去陪兩小隻玩了。
水燒開後,加入少許鹽和食用油,將處理好的苦瓜放入水中焯一下,減少苦味兒,一切為了減少苦味兒而努力。
將五花肉沫與蔥末、薑末、混合,加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉和雞蛋,攪拌均勻後,加入少許澱粉增加粘性。
再將苦瓜輕輕拍上一層澱粉,這樣肉餡更容易粘附而且煎的時候不容易脫落。
把調好的肉餡填入苦瓜圈中,把它填實,這樣好看。
鍋洗乾淨後加油,將填好肉的苦瓜圈放入鍋中小火慢煎至兩麵金黃。
這樣可以使苦瓜熟透並且肉質鮮嫩,許願在網上學習的知識點開課了,敲黑板,這可是知識點。
加入生抽、老抽、鹽和少許水,小火慢燉至湯汁濃稠,最後勾芡收汁。
做好兩樣菜,後鍋的紅薯粥也好了,老宅院裡種了兩排紅薯,刨開一看個頭還不小,這下排便神器齊活了。
顧平安看著一桌子綠色食品目瞪口呆,他左看看右看看,發現沒有一個是他愛吃的。歎了口氣,心想還是喝紅薯粥吧,起碼還是甜甜的。
許願注意到了顧平安的動作,她看向顧平安,見他也不拿起筷子夾菜,便貼心地把菜往他麵前移了移,輕聲說道“吃。”
聽到許願的話,顧平安有些不情願,但還是放下了手中的碗,拿起了筷子。他苦著臉夾起了菠菜,看了看旁邊的雞蛋,又抬頭看了看許願的臉色,發現她一直盯著自己,眼神裡充滿了期待和鼓勵。
顧平安有些不好意思地回避了她的視線,然後轉頭看向許滿月,卻發現許滿月似乎感知到了周圍緊張的氣氛,正悶著頭乾飯,誰也不看。
顧平安無奈地搖了搖頭,又慢悠悠地夾起了菠菜,視死如歸般地放到了嘴裡。他咬了一口,突然眼睛一亮。
這菠菜竟然不是澀澀的味道,反而非常鮮美可口!
他驚喜地連著又夾起了兩三次,吃得津津有味。
心裡想著菜菜都已經如此美味了,那麼有肉的菜菜肯定會更加美味。
顧平安其實從來沒有品嘗過苦瓜,二老對他寵愛有加,寵他就像眼珠子似的,這樣苦澀的食物自然舍不得讓顧平安吃。
他小心翼翼地夾起一塊苦瓜,輕輕咬了一小口。由於嘴巴小巧玲瓏,咬下的口子也很小,所以這一口裡大部分是苦瓜,隻有極小一部分是肉。
等許願給顧晚秋喂完一口紅薯粥後再次抬起頭時,驚訝地發現顧平安竟然哭了起來。
嗚嗚,真的好苦啊!即使有零星肉肉的味道也無法掩蓋這股苦味。
他的眼眶裡盈滿了淚水,嘴巴卻有意識仍不停地咀嚼著。
他想念太奶奶了,因為太奶奶絕對不會讓他吃這種苦苦的東西。為什麼許願姐姐要給他吃苦苦的東西呢?是不是他不乖了?
然而,當看到滿月吃得津津有味時,他不禁感到困惑。為什麼他吃到的是苦苦的味道,難道他的嘴巴出問題了嗎?