“來了?那便洗手一起來包餛飩吧。”
許願抬眼看著吳曉燕站在門口有些無所適從的樣子,就使喚她乾點活。
顧平安和許滿月被她指派給他們的小夥伴送衣服去了,衣服昨天就做好了還沒來得及送,她還沒有許滿月知道的地方多,索性還是讓兩個小的去送吧,更多的是她怕應付人際關係。
她要是親自過去了,少不了要坐那跟他們聊天,話匣子一打開哪能輕易止住,等這幾家送過去,估計她就要在人家家裡吃中午飯了。
吳曉燕乖乖應聲,心裡鬆了一口氣。從院裡的井邊打水洗過手,搬個小板凳坐到了許願的對麵。
瞪大眼睛看著許願的動作,她沒有包過這種東西,因為她這幾年都沒有吃過白麵。
隻見許願取了一張餛飩皮放在手掌上,放肉餡在皮的正中間。
然後將餛飩皮對折,使皮的兩邊重疊,但並沒有捏緊。
用左手食指輕輕往上托住肉餡的部分,然後將上麵的兩個角重疊捏緊,形成一個元寶的形狀。
麵皮擀的濕度剛剛好,不用沾水就很容易的包成形狀,不愧是她乾的活,漂亮!
見吳曉燕還是不太懂,她移過去坐到吳曉燕旁邊,一步一步的教起來,很快吳曉燕就上手了。
起初吳曉燕包的餛飩不是餡多了把皮撐裂了,就是太少了形狀不好看。
但是許願並沒有打擊她,反而誇她做的不錯,剛剛開始學就像模像樣了,收到鼓勵的吳曉燕興奮的臉紅撲撲的,雖然沒說話,但乾的更賣力了。
不一會兒兩人就包了整整一簸箕,夠吃了,但是餡料和麵還有許多,她將鍋裡添上水,使喚吳曉燕幫忙燒火。
不得不說多了一個人效率都快了不少,她自己又單獨找了一個高粱杆製成的鍋排,將吳曉燕包的和她包的放到鍋排上,擺在鍋邊方便待會兒水開下鍋。
簸箕裡放入她親自包的元寶型餛飩,下午串門的時候帶去給顧大妮他們嘗嘗鮮,保管夠他們吃一頓的。
包完後剛好水也開了,將餛飩放進去煮著,又薅了一把青菜下入鍋裡,可以乾撈也可以帶湯喝。
她來準備乾撈的蘸碟,芝麻醬用少量溫水稀釋,攪拌至順滑。
加入生抽、醋、蒜末、蔥花、一點點辣椒油。
碗裡滴入幾滴香油增加香氣,再加入少許白糖提鮮。
她不喜歡吃香菜所以不放,就她這個秘製蘸料,拌磚頭都好吃。
她懷疑顧平安他倆掐著點回來的,不然怎麼剛做好飯兩人就手牽手回來了。
盛好飯照例先給咪咪來上一大盆放入院裡放涼,這樣等他們吃完咪咪的飯剛好不熱。
咪咪的飯量快趕上他們幾個人的了。
然後一個一個小碗,想吃乾撈吃乾撈,想吃帶湯的就盛帶湯的,自由選擇。
盛好幾個人的飯後端入堂屋,她去叫顧晚秋這個小懶豬起床,前一秒還玩的好好的,下一秒說睡著一秒鐘就入睡了。
叫她起來吃飯的時候還迷迷瞪瞪的,不過不能讓她繼續睡了,不然晚上遭殃的就是她了,她有經驗,所以有發言權。
顧平安已經迫不及待的開吃了,他吃的是乾撈,一點水都沒有,所以並不是太燙。
先將餛飩夾起來放入許願調製好的料汁裡,再咬下一口,這個元寶餃子好好吃,滿滿的都是肉。
顧平安還是很會吃的,餛飩本身已經足夠美味,再加上辣椒的微辣賦予了餛飩更深次的口感,入口先是微辣,略微一嚼就能品味出肉餡的鮮,可謂是麻辣鮮香。
許滿月吃的是帶湯的,他先吃了口青菜,接著才夾起元寶狀的餃子,沒沾料汁直接放入嘴裡。
“斯哈斯哈。”
果不其然許滿月被燙到了,他是帶湯的,餛飩泡在湯裡,熱氣散不出去。
不過就算燙的用舌頭來回翻滾散熱也舍不得吐掉便宜趴在地上止不住咽口水的咪咪。
“哈哈,哥哥你被燙到了。”