第173章，過年2
下雪嘍，下雪嘍，哦哦！”
發生點什麼事情，孩子們總是最先知道。
上次的雪還沒化，又來了一場，這年代的冬天是真的冷，零下十幾度隻是開胃菜，動不動零下二三十度。
不過，薑言他們家裝上了暖氣，屋子裡麵的溫度足足有二十度，在屋子裡他們都是穿著單衣。
大雪如鵝毛，不一會這天地之間就變成了一片白色，瑞雪兆豐年啊，這雪一下就下到了五六點。天也要黑了。
今晚上的年夜飯那可是相當的豐盛，豐盛的連許大茂都不願意回家。
頭四道為涼菜分彆是鹵牛肉，紅油耳絲，鹵豬頭肉，還有油炸花生。
涼菜上過之後是十道熱菜，取十全十美之意，炸帶魚、紅燒鯉魚，九轉大腸，糟溜三白，東坡肘子，酸辣土豆絲，清炒白菜，草菇蒸雞，蔥油海參，今晚的壓軸菜是佛跳牆。
佛跳牆，名滿海內外的閩菜代表作，被譽為閩菜中的“狀元菜”，也是一道極品國宴菜。一百多年前，由福州廚師鄭春發受紹興壇煨菜肴的做法啟發所創製，用料近30種，耗時10餘天。
這道菜既有幾十種原料共同的葷香，又保持著各自的特色，香味濃鬱、嫩軟鮮美、葷而不膩，但在煨製過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，隻需要略略掀開荷葉，便有令人迷醉的酒香撲麵而來。如此精料精做，使這道菜多湯、清鮮、和醇，鹹中帶甜，葷而不膩，食後唇齒留香，味中有味，妙不可言，的確堪稱是中國菜燉品中的極品代表之作。
這道原本是閩菜代表菜被譚家學得，經過自己的改良之後稱為譚家菜十大代表菜之一。
今晚何雨柱做的這個佛跳牆是簡易版的佛跳牆，哪怕薑言有空間，三十多種食材也就堪堪把主要的十幾味食材湊齊而已。
今晚上這一頓飯即便在後世也算的上比較奢侈。
北方過年主食自然是餃子，薑言他們家光餃子的餡料都準備了三種，素三鮮，豬肉茴香，牛肉大蔥。
要說今晚上這些菜對誰的震動最大，無疑是剛從農村裡麵過來的秦淮茹無疑。
為什麼秦淮茹這麼火急火燎的來找何雨柱，那是因為農村真的太苦了，苦的她一天都不想在哪裡呆。
要不然原著裡麵賈東旭也不會那麼輕易的把秦淮茹娶到手裡麵。
那時候農村進行了土地改革，每家每戶都分到了房田。成立了人民公杜、大隊、生產隊。農民真正成了土地的主人。他們的勞動形式是犁田、耙田、鋤頭鋤、畚箕挑，主要是肩挑人扛。儘管說有了房主，有了地種，但還是過著吃不飽，穿不暖的生活，農村還是很苦。
這個年代是計劃經濟時代，行政管理是按地區，縣，人民公社，大對，生產隊。土地規生產隊集體管理，每天勞動要由生產隊統一安排，一天一記公分、一個工日，男上工分是10分，女的工分是6分左右。到季節統一駭算，進行分糧。
那時候，人們所用的所有用品都是計劃購買。買布有布票，買糧有糧票。比如油，自行車，等等一些物質都是計劃供應。
人們的老作是早上，上午，下午三晌生產隊的社員聽到鐘聲，男女社員都會到隊裡的自定他點集中，聽從生產隊長的統一安排。
拉糞的、犁地的、撒種子的、打糊結的（砸土塊）、溜化肥的、打農藥的、積肥的、給牲口鍘草的、揚糞的、犁地的，搖耬的，牽牲口的、倒地的、澆地的，割草的，套磨子的，吆車的等，乾什麼的都有。
那時候地裡麵用的都是農家肥，化肥之類的東西還沒有大規模推廣，當時的農村的農業生產水平比較低。正常情況下每畝地產糧食大約是400斤到500斤左右。每畝地留種子30斤左右，每畝地上交國家的公糧大約是100斤到150斤左右。
交完糧，分配給農民的糧食有限，糧食是很珍貴的東西，當時吃的主要是以紅薯野菜為主，煮紅薯，紅薯麵，紅薯粉等等，全是紅薯，變著花樣的吃。紅薯吃了胃酸，大多都吃出了胃病，看見紅薯就吐酸水。實在是沒我快辦法才拿出來不多的糧食配著吃，還有到山上挖野菜，一年也買不上幾次菜，全是在山上挖到的。儘管這樣也湊乎著能吃飽。
能到城市裡吃皇糧的人，在村子裡都非常讓人羨慕，人們也是挖空心思的就在城裡。
說句不好聽的話，從秦淮茹記事開始，家裡的那棒子麵都沒有敢大口吃過。
剛從農村過來的秦淮茹哪裡見過這種陣仗，看到桌子上這一桌子好菜直咽口水。
以前在村子裡麵過年，一個葷菜裡麵也不見得有幾片肉，這些肉還都是按照人頭來分，白麵餃子更是有數，平常過年秦淮茹也就是分幾個二和麵餃子來吃。
哪像現在，這一下午光包餃子都包了好幾百個，看樣子從初一吃到十五也不是什麼問題。
現在天寒地凍的，外麵就是一個天然的冰庫，何雨柱他們還特意打了幾個箱子放在外麵，那些雞鴨魚肉之類，包括包好的餃子已經凍硬的餃子都放在了裡麵，吃的時候直接拿到屋子裡就可以了。
打前幾天來何雨柱這裡開始秦淮茹就感覺自己像是到了天堂，何雨柱樣子雖然老了一點，不過是一個會疼媳婦的人。
在這裡不但每天能吃飽，吃的還很好，幾乎頓頓差不多都有肉。
秦淮茹還發現了一個情況，何雨柱他們似乎很少吃棒子麵，平常就是吃二合麵做的饅頭居多。
這二合麵饅頭裡麵白麵幾乎占了絕大部分，放哪一點棒子麵估計也是掩人耳目。
不過最奇怪的就是他們家的棒子麵叫玉米麵，秦淮茹也問過何雨柱，何雨柱告訴他他們家的棒子麵用的隻是玉米粒碾磨。
自己到來的第二天就被他帶著去百貨樓哪裡買了好幾套衣服，那百貨樓裡麵的東西看的自己那真的是眼花繚亂。要不是何雨柱拉著自己，自己都不知道邁哪隻腳。
今天剛回來就把這一個月的工資遞給了自己，好家夥這足足有275元。聽柱子說這還是十級炊事員的工資，明年他還會去參加考核，考核通過提升等級之後工資還會在長。
這錢被秦淮茹點了好幾遍。才小心翼翼的給藏了起來。
自己長這麼大都沒有見過這麼多錢，自己在農村一家辛辛苦苦一年到頭能分上十幾塊錢就是好年景。
如今看到這一桌子的飯菜，秦淮茹第一次感覺自己的選擇沒有錯，看何雨柱的目光也柔和了很多很多。
喜歡四合院從美好生活開始請大家收藏101novel.com四合院從美好生活開始101novel.com更新速度全網最快。