將已經煮好的精排裹軟炸糊劃入油鍋炸製金黃,再看到他又把炸好的排骨和肥腸二次扔入鍋裡炸的時候,她不由好奇的問道“六子哥,你也會這種手法?當初問我爸為什麼炸第二次的時候,他就是不告訴我,你現在這麼做,想必你知道原因吧。”
看著這個一臉好奇的小丫頭,六子笑著說道“第一次主要是讓排骨定型,不過在定型的過程中,麵糊裡麵也吸進去了不少的油份,等油溫升高了以後二次複炸,這樣既可以讓表皮酥脆,又能夠逼出裡麵吸進去的油脂,免得讓人吃了口感發膩。”
何雨水一臉驚訝的說道;“六子哥,要知道這些東西我爸連我都不告訴,還說什麼傳兒不傳女,真是氣死我了。不像我爸,就連我這個親閨女都不教。”
“她可能是怕你年紀小,離油鍋太近可是非常危險的,所以才不願意告訴你的吧。”
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突然談起了何大清,何雨水就感覺一陣陣的心裡發酸,自己怎麼這麼倒黴啊,攤上了一個不靠譜的老子,外加上一個大大咧咧的老哥,這要是沒有老太太和薑言哥哥,他不敢想自己的日子要過成什麼樣子。
如果要是讓何雨柱知道她的想法,估計會一口老血噴出三尺開外。
要不說少女情懷總是詩呢,就是這麼不講道理,感覺對了才是最主要的。
看著紅通通的辣椒麻椒蔥薑蒜被扔入被炒得油汪汪的豆瓣醬中,加入半勺甜麵醬,瞬間麻辣鮮香的味道便充斥了整間廚房,並順著空氣流動的方向席卷而去。
就是坐在院子裡的大家都感到了一陣陣的發嗆。
幸好現在的風向很是安全,不然屋子裡的兩個小家夥可是要遭罪了。
不大一會兒的功夫,一道紅通通的麻辣肥腸鍋就被端了出來,這個時候石頭帶著於莉剛好回來,後麵還跟著於莉的妹妹於海棠。
這小丫頭,有事沒事的就喜歡來她姐姐這裡,自來熟的性格很快和院子裡麵的人打成一片,所以看到她來大家夥也就是見怪不怪了。
於海棠看了看上麵滿是油汪汪的辣椒吐了吐舌頭,她帶著些懷疑的問道“雨水,這東西你敢吃?我怎麼沒看到肥腸,這就是炒辣椒吧。”
“我剛才嘗了嘗,覺得辣度有些不夠,所以又讓六子哥加了點兒辣椒。”
看著一臉得意的何雨水,於海棠不由對她豎了豎大拇指,那意思非常明顯,算你狠,姐妹兒敬你是條漢子
這盤麻辣肥腸聾老太太一看就知道那是自己無福消受的,所以她根本就沒有去嘗試,而於海棠卻是看著薑言和何雨水吃他們的一臉享受的樣子,一個沒忍住就想嘗嘗這盤紅彤彤的東西到底是個什麼味道。
夾起一塊排骨,小心的用筷子刮了刮裹在上麵的紅色湯汁,這才小口的把肉放進自己的嘴裡。
排骨那濃香的味道瞬間充滿了她的口腔,和肥腸特有的味道混合在一起,又將這種肉香提升了一個等級,隨之而來的就是強烈的麻辣味兒,那種辣感就好像是有人用針一下下的紮她的舌頭一樣。
刺激的味道充滿了她的口腔,這讓她馬上化身為乾飯人,一口一口的把烙餅往自己的嘴裡塞去,一張烙餅瞬間便少了大半。
看著她那扇舌頭的樣子,不由讓薑言想到西遊記裡麵第一次喝酒的孫悟空,那模樣簡直可愛極了,差點沒讓他直接笑噴。
她一邊扇著那可愛的小舌頭,一邊說道“不是吧雨水,這你都能吃得下去?”
何雨水紅著小臉得意的說道“就得這個辣度吃的才過癮呢,如果滋味淡了就沒意思了,這種麻辣的境界你不懂。”
於海棠你們是狠人,小女子敗退。
薑言笑著說道;“趕快吃吧。小心嗆到。”
本章完
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