“我這行第一要命硬，我們乾的是剝奪生命的營生，身上的血腥氣怎麼都洗不掉的。”路上李屠戶背著手對身後的林相說道“這種血腥氣是一種煞氣，這種煞氣對人體有損傷，也更容易招惹災禍，所以命不硬的人也當不了殺豬匠。”
說到這裡李屠戶扭頭瞥了眼林相，扯了扯嘴巴道“第二要壯實，不然豬都壓不住，還殺個屁。就你這身板，再長個幾年還差不多。”提起自己那不省心的大兒子，李屠戶心口一堵，旋即，繼續說道“還有呢，膽子要大，心要夠狠，豬在死亡之時會發出尖銳刺耳的嚎叫聲，而且會不斷掙紮，如果沒有膽子，就不敢下刀子。心不夠狠，一刀就殺不死豬，隻有狠一點，豬死的就痛快一點，往往疼的就少一點，豬少遭罪，人也少折騰。”
說完這幾句，倆人也站在李屠戶自家的屠宰作坊前，李屠戶一腳踹開撲向林相的大黃狗，掏出鑰匙開門帶林相進了屋。
林相一進入屋馬上感到渾身一冷，他敏感的察覺到房內有一股寒意，這大抵便是李屠戶說的煞氣了。
李屠戶從雞籠裡抓出一隻雞來，三下五除二地綁住、拔頸毛，一手揪住翅膀，一手扳著雞冠，抬頭對林相說道“殺隻雞給我看看。
“殺的不行，你娘的拜師禮我也不收了。這隻雞就合著你的魚做頓午飯，大家吃後好聚好散。若是殺的中意，這拜師的雞血茶我喝了。”
林相找到刀具的位置，在林林總總的刀具裡麵挑了一把小刀，在手上掂了掂，感覺合適便朝李屠戶走去，隨口問道“李師傅，怎麼才算讓你中意？”好歹我也殺過十來隻雞了，一隻雞而已，小意思。
李屠戶眼皮一翻，甕聲甕氣地道“我哪裡說的清，這玩意兒還真得看感覺。先彆下刀，你把右手按這隻雞身上。”
看到林相的手搭在雞身上後，李屠戶想起當年自己殺雞時，老丈人說的話，他現在不自覺地照著那時老丈人的語氣說了出來，他一直以為這番話是他說給自己家大兒聽的，想不到還是落在了彆處。
他壓低聲線，壓著嗓子，如風刮“摸摸，這是活的，它是熱的。不是捏死螞蟻、殺條魚那樣，那些東西都是冷的！”
“你感受下，它的心臟在跳！”感受到那細微的跳動，原本平靜的林相忽然保持不住自在觀的狀態，他想到自己殺過的那十來隻雞。
“你現在要用刀子，劃開它的脖子，讓它的血涼了，全乾了。”說到這裡，李屠戶看見林相持刀的右手明顯微微抖動起來了。他淡淡說道“下刀吧。”
林相的手在抖，一想到刀鋒破皮、血出、進肉的感覺，他就想要放棄。即使手下雞命十來條，但經李屠戶這麼一說，手下的雞感覺鮮活起來，不像雞，像是……一個人！
他深吸一口氣。閉上眼睛，想起廚房裡的清寒陽光，想起殺十來隻雞的沉穩冷靜，想起自己渴望成為的樣子，想起林泳澄平淡目光裡隱藏的期待。
林相睜眼時，手不再抖動，右手穩定地接過左手的刀，緩緩地貼向已經拔毛乾淨的雞脖子，刀鋒貼在雞皮上時，林相熟悉的觸感讓他敏銳地察覺到雞的一絲顫抖，他手裡的刀也微微一顫，旋即切進肉裡，血出。收刀。
李屠戶眯眼借著燭火打量片刻正在沽血的雞脖子，刀口平整利落，他拿出一隻碗接完雞血，再把雞倒吊在架子上，端著碗帶著林相出去。
回到小院，李氏正在和林泳澄敘話，她看見李屠戶手裡的碗，明白了什麼，回身望了眼自家大兒，拿手在眼角抹了抹，又對林泳澄笑道“大妹子，恭喜啊。”關了屋門，轉身往廚房走去，出來時拿著一壺熱水和一小把茶葉。
林相知道自己是過了，他朝望過來的林泳澄眯眼一笑。
茶水裡麵點上幾點豔紅的雞血，林相在院子裡端端正正地拜了天地和婆俞的神牌，給李屠戶奉茶後，便是入了殺豬匠這一行。
李屠戶喝了茶道“既然喝了你的拜師茶，那拜師禮我也就收了。”李氏直接把魚拎進廚房，再進屋給桌上布上倆副碗筷，取出林泳澄帶來的楊梅酒倒上。
李屠戶朝屋裡示意“進去邊吃邊聊吧。”
一進屋，房內一個壯漢擰身回看，一個小姑娘和小男孩也抬頭看來。林泳澄和林相客氣地點頭打招呼。
李氏笑眯眯道“先坐下來吃些熱食吧，這天怪冷的，吃些熱乎的暖暖身子。”
席上，李屠戶介紹到自家大兒叫李安；二女兒叫李萍，說來也是有趣，似乎屠夫的女兒都出落格外漂亮，才十六歲的李萍便是一個小美人胚子了；小兒子叫做李福，才八歲的他瞪大烏黑烏黑的眼睛打量新客人，尤其是看起來同齡的林相。
李萍和李福很快吃完便下了桌子，李屠戶見桌上沒有小孩後，便壓了一口楊梅酒下肚，回味片刻後道“小林啊，俗話說家有家法，行有行規，咱們的行規你聽好了。”
李屠戶端起茶清了清口，林相見李屠戶這樣子也放下筷子，端直了身子。李屠戶見狀滿意地一點頭“第一呢是殺豬的日子。初一、十五絕不能殺豬，因為人們在初一十五有拜婆俞的習慣，這個時候是不能見血腥的。而且每逢亥日和有四的日子不能殺豬，亥日代表著豬的意思，四同死，不吉利。”
說到這裡，李屠戶撓了撓頭，道“那啥，亥日知道吧？大均那邊每年都會傳一本黃曆過來，上麵都有寫著亥日什麼的，你會看吧？”
林相點頭“認一點字。”
李屠戶嘟囔句“那就好，還好不跟老子一樣，鬥大的字都不識得。還有呢，定好的殺豬日子，不能退。天上下刀子也得把豬給宰了，定好的日子要是改了，那就是罪過。
“第二個，殺豬的場地選擇不能在中堂屋正前方，煞氣很重會給主家運帶來不吉。還有不要選擇在墳地這類地方，這些地方都主凶地，不利發生宰殺之事。
“第三，殺豬前要先祭拜。殺豬前要先拜婆俞，求他原諒自己殺生，我們殺豬匠隻要告訴了婆俞再殺生，婆俞都會讓豬死後的魂不纏著咱們，畢竟咱們也是一門營生，咱們自己沾血總比更多人沾血要好。”說到這裡李屠戶還有些自得，頗有我不下地獄，誰下地獄的氣勢。
“最後一條，不能在主家過夜，不管主家怎麼挽留，不管多晚咱們都得走，不然豬的魂兒也會纏上咱們的。”
說完這裡，李屠戶再次端起酒碗壓了口酒，道“就這些規矩了，後麵殺豬的忌諱，等帶你去殺豬了再跟你說。”
李屠戶再說了幾句，見大家都吃得差不多了，告訴林泳澄後天再把林相帶來，那時有豬殺。
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