這天上午,還未到營業時間,店門口已經聚集了一群焦急等待的顧客。小店那朱紅色的大門緊閉,門上掛著一塊古舊的木質招牌,“氳竹閣”三個大字龍飛鳳舞,蒼勁有力。門旁兩盞紅燈籠隨風輕輕搖曳,為這略顯清冷的早晨增添了幾分暖意。
“哎呀,怎麼還不開門啊,我都等好久了!”一位穿著時尚的年輕女士不耐煩地跺著腳抱怨道。她腳踩著高跟鞋,身子在寒風中微微顫抖,精致的妝容也掩蓋不住臉上的焦急。這位年輕女士名叫龔月悅,今日她好不容易起了個大早,想著排隊來買這裡口碑相傳的特色小吃,好帶著去公司分給同事們,增進一下彼此的關係。
龔月悅緊緊地咬著嘴唇,那粉嫩的唇瓣被她咬得幾乎失去了血色。她眉頭緊鎖,兩條細細的眉毛擰在了一起,就像打了個緊緊的結。眼睛裡原本的光芒被煩躁所取代,瞳仁不停地轉動著,焦慮地瞥向那依舊緊閉的店門。她的鼻翼微微翕動,隨著每一次呼吸都顯得有些急促,仿佛在極力壓抑著內心的怒火。
臉頰因為寒冷和焦急染上了一層淡淡的紅暈,可這紅暈並沒能給她增添幾分嬌俏,反倒讓她看起來更加的煩躁不安。她那精心修飾過的臉龐此刻因為情緒的波動而顯得有些扭曲,原本完美的妝容在這焦急的等待中也仿佛失去了光彩。
“再這麼等下去,上班就要遲到了,今天還有一個重要的會議要參加,要是遲到可就糟了。”龔月悅在心裡暗暗叫苦。她想著要不放棄排隊算了,可一想到同事們那期待的眼神,又覺得不能就這麼空手回去。“這家店也是,生意這麼好就不知道多招些人手,提高點效率。”龔月悅眉頭緊皺,眼睛時不時地瞟向緊閉的店門,心裡不停地嘀咕著,“要是一直這麼拖下去,我精心準備的這個驚喜就要泡湯了。”
此時的龔月悅滿心糾結,既不想放棄這來之不易的排隊位置,又擔心上班遲到帶來的不良影響。她在心裡默默祈禱著,希望店門能趕緊打開,讓她儘快買到小吃離開。
“就是啊,每次來都要排這麼長的隊,真是折騰人!”旁邊的中年大叔皺著眉頭,不停地看表附和著。大叔穿著厚實的棉襖,背著一個老舊的帆布包,腳邊還放著一捆蔬菜。
“我跟你們說,這店裡的小吃可好吃啦,再久我也願意等。”一個年輕小夥子興奮地說道,眼睛裡滿是期待。小夥子穿著運動裝,背著個背包,一副活力四射的模樣。
“哼,好吃是好吃,可這等待的時間也太長了,我上班都要遲到了!”一個穿著職業裝的女士焦急地說。她手裡拿著一杯咖啡,不停地看著手機上的時間。
“我是專門從外地趕過來嘗一嘗的,要是不好吃可就太失望了。”一位背著旅行包的遊客說道。遊客戴著一頂鴨舌帽,脖子上掛著相機,滿臉的期待。
這時,一個大媽走上前,朝著店內喊道“能不能快點開門啊!”店內的店員小李聽到聲音,趕忙走出來,滿臉歉意地說“不好意思啊,大媽,我們得按時間開門,還請您再稍等一會兒。”大媽皺著眉頭說“你們這也太死板了,讓我們在這挨凍。”小李耐心解釋道“大媽,這也是為了保證小吃的品質,準備工作都得提前做好呀。”
店內,經理衛雨氳身材高大挺拔,方正的麵龐堅毅而沉穩,濃眉之下,一雙眼睛深邃而有神,此刻正透露著深深的焦慮與急切。他眉頭緊蹙,雙手不自覺地揪著衣角,憂心忡忡地說道“林竹曉,你瞧瞧門外這陣勢,咱們可真不能再這樣乾耗下去了!這麼下去,不知得流失多少顧客啊!”
店長林竹曉身材略顯敦實,圓圓的臉蛋配上那雙炯炯有神的大眼睛。此刻,他額頭上的青筋暴起,臉色陰沉得仿佛能滴出水來,猛地一拍桌子,扯著嗓子吼道“我咋能不明白!可咱們小吃的製作速度就擺在這兒,能有啥法子?”
衛雨氳瞪大了眼睛,抬高聲調,言辭激烈地說“咱們必須得想辦法變通,不能就這麼坐以待斃啊!比如說搞個線上預約排隊,你覺得咋樣?”
林竹曉雙手交叉抱在胸前,眉頭緊緊擰成了一個大疙瘩,毫不留情地反駁道“要是預約的人不來,那不就亂套了?這純粹是瞎添亂!”
衛雨氳用力地在空中揮舞著手臂,斬釘截鐵地說“那就設定個規則,遲到超過15分鐘就自動取消!”
林竹曉依舊半信半疑,提高了嗓門大聲喊道“那也不行,萬一到時候還是弄得一塌糊塗呢?”
衛雨氳心急如焚,大聲說道“林竹曉,你就不能勇敢地嘗試一下新的方法嗎?一直這樣下去絕對不是個事兒!”
林竹曉冷哼一聲,回應道“我不是不願意嘗試,隻是怕一旦出了問題,咱們根本承擔不起那後果!”
這時,門口的顧客們又開始怨聲載道。
“這店就不能多開幾家分店嗎?每次都這麼擠!”一個大媽扯著嗓子喊道。大媽穿著花棉襖,手裡提著個菜籃子。
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“是啊,排這麼久,還不知道今天能不能買到。”一個大爺歎氣道。大爺戴著一頂氈帽,手縮在袖子裡。
衛雨氳一邊聽著門外此起彼伏的抱怨聲,一邊神色堅定地對林竹曉說“林竹曉,咱們絕對不能害怕困難,必須果斷地做出改變!”
林竹曉無奈地靠在牆上,深深歎了口氣說“行吧,那就試試你說的這個辦法,不過你可得保證能行!”
衛雨氳興奮得猛拍一下大腿,眉飛色舞地說“那肯定沒問題!而且咱們還可以推出外賣服務。”
林竹曉一臉懷疑,不停地搖頭說“外賣?配送這方麵可不好把控,一個不小心砸了咱們的招牌可就糟糕了!”
衛雨氳心急火燎地解釋“咱們找專業的團隊,嚴格製定標準,一旦超時就給予處罰!”
林竹曉還是一臉猶豫,擔憂地說“這能行嗎?成本太高的話咱們也承受不起啊!”
“先試試唄,怕什麼!”衛雨氳豪氣地鼓勵道。
線上訂餐服務推出後的一段時間,生意逐漸有了起色。某天下午,衛雨氳和林竹曉在辦公室裡開始核算這段時間的業績。
辦公室裡,文件資料堆積如山。衛雨氳坐在堆滿賬本和報表的辦公桌前,額頭滲出細密的汗珠。他眉頭緊鎖,眼睛緊盯著賬本上的數字,手中的筆不停地寫寫畫畫,嘴裡小聲地念叨著“上周的訂單量,嗯,外賣500單,店內300單。”
林竹曉站在一旁,雙手抱在胸前,神色緊張而專注,眼睛時不時掃過報表,著急地說道“先彆急著算訂單量,咱們得看看各項成本。比如食材成本,是不是漲了?”
衛雨氳停下手中的動作,抬起頭,目光中透露出一絲憂慮,回應道“食材成本確實有點上升,尤其是肉類,我看看……比上個月漲了10。”說著,他用手指點了點賬本上的數字。
林竹曉眉頭皺得更緊了,憂心忡忡地說“這可不行,得找新的供應商壓一壓價格。”一邊說著,一邊在辦公室裡來回踱步。
衛雨氳點點頭,邊思索邊繼續計算“然後是包裝成本,也增加了一些。”
林竹曉湊過去看了看報表,臉上露出一絲不滿,用手拍了一下桌子,說道“包裝能不能簡化一點,又不影響品質。”
衛雨氳思索片刻說“可以考慮,但得保證衛生和美觀。”說著,拿起一支筆在紙上記錄著什麼。
林竹曉又急切地說“再看看配送費用,這一塊可不能忽視。”
衛雨氳快速翻閱著資料,表情嚴肅,說道“配送費占比確實不低,得和配送團隊重新商量價格。”
兩人你一言我一語,一邊核算一邊討論著降低成本的辦法。
衛雨氳突然眼睛一亮,興奮地站起來,雙手在胸前比劃著,說道“不過,雖然成本上升了,但營業額也增長了不少。”
林竹曉眼睛微微睜大,帶著幾分驚喜接口道“是啊,但利潤空間還是得再擴大。”
衛雨氳認真地說“咱們再想想還有哪些地方可以優化,比如推出一些套餐,提高客單價。”說著,拿起一支筆在紙上開始構思套餐內容。
林竹曉雙手一拍,笑著走到衛雨氳身邊,說道“這個主意不錯,還能吸引更多顧客下單。”
兩人繼續埋頭核算,辦公室裡隻聽見算盤的撥弄聲和計算器的按鍵聲。
這時,剛好一個外賣小哥來取餐,他也忍不住插話說“我送了這麼多地方,就屬你們家的外賣,顧客一拿到就迫不及待打開,邊吃邊誇香得不得了呢!”
衛雨氳自信地笑了笑,意氣風發地說道“隻要咱們用心去經營,生意肯定會越來越紅火!”
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