正當他苦惱該如何向領導解釋清楚這一切時，老板已然怒氣衝衝地從樓上跑了下來詢問到底發生了什麼事情。
“王小二啊，剛才到底是怎麼回事兒讓那些平日裡經常關顧咱這裡的常客全都選擇了轉身離去不再光臨呢？”
“他們……他們說今天不想吃雞肉……”
店小二有些結巴地說道，臉上露出了一絲困惑和為難。
老板一聽懵了，不想吃雞肉？
這真是讓人摸不著頭腦的理由啊！
“對，他們說不想吃雞肉，而是想吃肝臟。老板，您也知道，那玩意兒通常是那些沒錢的人才會去吃的東西，咱們這店裡根本就沒有呀！”
店小二解釋得繪聲繪色，甚至誇張地說得連提著金黃香乾來的江今禾都像是賣黑肝的黑臉婦人一樣。
要是江今禾此刻在這裡聽到他這種顛倒黑白的描述，肯定會驚訝不已，說不定還會憤怒地站出來澄清。
但她並沒有在此，因為她已經提著一隻精巧的小竹籃，今禾地坐在了方家大酒樓一層的一個角落裡，與宋大娘一起享受著片刻的寧靜。
此時她的心中略顯激動，這座規模龐大的酒樓居然沒有一份像樣的菜單。
如果換作是她來經營的話，絕對不允許這種情況發生。
以她的角度來看，這家大酒樓在經營上顯然是有問題的，如果不是依靠著多年積累下來的名聲支撐，恐怕生意早就不行了吧！
相比起來，醉仙樓的目標客戶群體顯然更為高端，而方家則采取的是廣開客源、努力提升品質以吸引更多顧客並與張家長期競爭的戰略。
不過就從眼前的菜單上看，他們似乎很難達到目標。
畢竟，“有皇宮禦廚背景”這幾個字對於普通百姓來說並不是那麼容易忽視的。
觀察這座三層高大的建築物內部布置，顯得雜亂無章最高處設置了一些奢華而隱蔽的包間供達官顯貴使用，最低消費門檻也要達到令人咋舌的二十兩銀子；中間則是用輕紗隔斷開來的小單間，非常適合進行私密談判或是江湖上的朋友聚會；至於入口層，則是最為繁忙喧鬨之處，彙集了許多前來用餐喝酒之人。
據宋大娘所說，在中午時分這裡還算是比較空曠安靜，但是每當夜幕降臨之際，整個樓層就會迅速被渴望消遣娛樂的顧客填滿。
然而，在這兒儘情豪飲者多是沒有多少銀錢的朋友，常常僅靠買一小杯解解饞罷了，很少會舍得再多花費點上幾盤小菜作為佐料。
正因如此，整個場地看起來總是格外繁華卻又不失親切感。
了解到這一點後，江今禾心裡頓時樂開了花。
她感到仿佛自己找到了一個金礦般的機會，心情激動不已。
自己手中的香乾豈不是有了發揮的空間？
冬天的時候新鮮蔬菜匱乏，市場上供應的品種有限；而像牛肉、雞肉、豬肉等肉類又因為價格昂貴而難以成為普通人家餐桌上的常見食物，這對食客來說是十分遺憾的事情。
可是香乾的情況卻大不相同。
製作香乾所需的大豆不僅成本低廉，遠遠低於大部分蔬菜，而且如果工藝足夠精湛的話，它甚至可以擁有與某些肉類相媲美的口感與味道。
更為重要的是，香乾的價格遠低於同等質量的肉製品，一般隻相當於其一半或者更低！