快些回去。
顧玥萱牽著四個孩子,回到院子便開始躍躍欲試。
釀酒!
她先將空蕩蕩的鐵鍋倒入半桶清水,然後將裝滿發酵高粱的酒甑放入鍋中,接著找來一塊大小適中的木板,巧妙地斜著卡在酒甑中央。
木板上有一個精心挖空並密封的小孔,從小孔中延伸出一根細長的竹管,竹管的一端正好對接著一個精致的小碗。
最後,她在酒甑的邊緣鋪上一層平滑的布,再壓上一口嶄新的鐵鍋,鍋裡也注入了半鍋清水。
點燃爐火。
屠蘇旻飛在一旁協助,目不轉睛地盯著那根竹管,好奇地問“酒就是從這裡流出來的嗎?”
顧玥萱目不轉睛地注視著爐火,點頭確認。
“蒸汽上升碰撞到鍋底,就會凝結成酒珠,鍋底的酒珠滴落後,沿著木板就可以通過竹管緩緩流出。”
這種提取方法雖然效率不高,但在這種關鍵時刻,能提取出酒就已經很不錯了,不必過於追求速度。
顧玥萱精確地計算時間,待酒液滿一碗時,迅速將小碗移開,將接酒的工具換成了酒壇。
在屋內靜養多日的老祖父,被那濃鬱的酒香吸引而出,見到顧玥萱要將碗中的酒倒掉,不禁驚訝地問“這酒色澤醇厚,香氣撲鼻,為何要倒掉呢?”
顧玥萱笑容滿麵,愉悅地解釋道“初始的酒和最後的酒都不可飲用,我們需精心挑選中段的精華之酒。”
“祖父您今日看起來神采奕奕,臉色紅潤,顯然是身體康健了許多。”
老祖父目光柔和,滿眼寵溺地看著倒在杯中的酒,啞然失笑“如此醇厚的酒香,哪裡會讓人不悅?”
“待酒準備好,您務必分我一杯,我對這酒的渴望已經積壓多日。”
“我本想滿足您的願望,但您目前正在服藥,恐怕不宜飲酒。”
老祖父略顯不悅“僅僅一小口,能有何影響?”
“旻旭,去請求你大嫂為祖父賜予一口佳釀。”
屠蘇旻旭如同小狗般眨著楚楚可憐的眼睛,眼巴巴地望著顧玥萱,豎起一根手指,語氣堅定地強調“祖父隻說了一口,僅僅一小口!”
“大嫂,就給一小口嘛!”
顧玥萱終究無法抵擋這份請求,隻能含笑拿小勺給老祖父勻出一小口酒。
酒香四溢的高粱酒與先前所飲的米酒大相徑庭。
那辛辣而嗆人的口感,隨後而來的強烈後勁,猶如在口中激起一場驚心動魄的狂瀾,而留在舌根深處的,卻是一股難以言喻的甘美餘韻。
老祖父品嘗完那一小口酒後,回味無窮地說“正是這個味道。”
“這酒真是醞釀得恰到好處!”
顧玥萱持勺而笑,眼神中流露出滿足“今日才剛剛提取出來,若能沉澱一段時間,待到數日後風味更佳。”
“屆時祖父的身體也將康複,可以悠閒地坐下來慢慢品味。”
老祖父眉心的陰霾一掃而空,撫摸著胡須,笑得合不攏嘴“好好好,如此再好不過了。”
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