第7章 動手做美食_現代特種兵穿越成天界五公主_思兔 

第7章 動手做美食(1 / 1)

待食神師傅給蕭瑤介紹完了整個廚房的用具和材料外,他便離開了,讓蕭瑤自我感受一下。待食神一走,蕭瑤就迫不及待地想動手試試。對待廚藝她是認真的,其實相對於煉丹,廚藝更讓她感興趣。每當自己做的飯菜被彆人誇讚或者吃光,她都覺得很有成就感。

‘’我想想做什麼美食呢?‘’蕭瑤道。

她看了看案板上的食材,有西紅柿,土豆,魚,五花肉,紅辣椒,洋蔥……好多食材,當真是眼花繚亂呀!她看了一下,五花肉還不錯,肥瘦相間,適合做東坡肉。還有那魚也挺新鮮的,肉質鮮美,一看就是生長在天河裡的仙魚。

想著想著,四哥那張小正太得臉浮現在蕭瑤腦海裡,她道‘’我也沒好久沒見過四哥了。既然如此,那我乾脆做幾道菜,帶去給四哥嘗嘗,順便讓他評價一番!看看我的廚藝咋樣?‘’蕭瑤自言自語道。

‘’那就做一道東坡肉,一道紅燒魚塊,一道西紅柿炒雞蛋,再來個青菜肉丸子湯。四道菜,三菜一湯,兩人吃應該夠了,完美!‘’蕭瑤道,

說乾就乾,她便擼起袖子開始準備食材。

她要做的第一道菜就是東坡肉了。這菜說難不難,說簡單不簡單,要想好吃關鍵就在處理五花肉這一塊。首先,五花肉切成厚厚的正方形方塊,大概一拳頭這麼大塊就可以,把五花肉放入鍋裡焯水,冷水放入五花肉,放兩三片生薑,一點料酒,大火煮開,上麵會有一層白色的內沫漂浮在表麵,用勺子把浮沫弄掉,再大火煮五分鐘撈出,用冷水洗乾淨瀝乾淨水。然後用小刀在豬皮處劃個十字,鍋底鋪上一層蔥段和幾片生薑,五花肉豬皮朝下把碼整齊,加入適當的清水,加八角,桂皮,乾辣椒,香葉,少量冰糖,生抽,老抽,鹽,味精,一勺蠔油,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火慢慢燉一個時辰,待五花肉軟爛後,再開大火收汁上色即可。這樣做出來的五花肉醬香濃鬱,軟糯q彈,肥而不膩。

這第一道菜做好了,現在做第二道菜——紅燒魚塊!魚塊事先醃製好了,起鍋燒油,輕輕放入魚塊,小火慢慢煎,直至兩麵焦黃,再用長筷子把魚塊一塊一塊夾起來。鍋底還剩煎魚的油,放入大蒜生薑爆炒,放點豆瓣醬上色,倒入魚塊,放鹽,味精,生抽,老抽,放點醋,加入少量料酒和清水,鏟動魚塊,讓魚塊包裹到湯汁裡麵。大火煮開在小火燜幾分鐘,最後大火收汁,起鍋裝盤,在上麵撒上蔥花,一盤美味的紅燒魚塊就做成了。

第三道菜是西紅柿炒雞蛋。兩個西紅柿,小刀在西紅柿身上劃十字,把西紅柿放入碗中,用開水淋,不一會兒西紅柿冷卻,褪皮放一邊案板上切小放入盤子中備用。拿兩個雞蛋敲碎打發,起鍋燒油煎雞蛋,雞蛋放入油鍋,用鏟子攪動,再倒入西紅柿肉翻炒,放入鹽,味精,一點生抽再翻炒幾下,放入一把碎蔥葉,起鍋轉盤。

最後一道菜是肉丸子青菜湯。瘦肉一部分,一點肥肉,一起剁碎,放入碗中,放入澱粉,一個雞蛋,一點鹽,用筷子攪拌成型放一邊備用。青菜切段放一邊,鍋中加入清水,放點薑絲煮開,改小火下肉丸子,用小勺子一個一個把肉泥弄成球形,放入鍋中,小火慢慢煮,全部肉丸子放入鍋中再大火煮開,上麵的浮沫弄掉在煮幾分鐘,最後起鍋時放一滴香油進去,最後放入青菜,待青菜斷生即可起鍋裝碗裡。青菜肉丸子湯就做好了。三菜一湯,看上去顏色鮮明,很有食欲。

四道菜做好了,蕭瑤趕緊把四道菜裝入食盒,手指一揮,食盒穩穩地收進了她的空間手鐲裡。她又給自己來了個清潔術,她身上頭發上沾染的的油煙味瞬間沒有了,隻剩下一股淡淡的梅花香。

‘’心情美美噠!去找四哥一起享受美食嘍!‘’說完蕭瑤蹦蹦跳跳地走了。

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