第二日，劉曉曉迫不及待的起來，就要看他們是怎麼炒茶葉的。
今日負責炒茶的是劉奶奶，她一邊做著準備工作一邊給劉曉曉講解“首先鍋要是乾淨的，不能有油。”
劉奶奶剛把鍋刷乾淨，大伯娘就把茶葉裝在簸箕裡端過來了。
劉奶奶等大丫把鍋燒熱了，就把茶葉倒進了鍋裡吩咐道“大丫燒中火。”
然後才邊翻動著鍋裡的茶葉邊給劉曉曉講解“茶葉進鍋火不能太大，然後我們就要用手上下不停的翻炒，使受熱均勻，這一步叫殺青，為的就是去除茶葉裡麵的青味。”
“等到葉質變柔軟，葉色暗綠了就可以燒小火加熱了，然後我們就可以進行第二步揉成條，揉條時要順著一個方向揉。”
“奶奶你的手一直在鍋裡翻揉的，不燙嗎？”劉曉曉看了半天終於忍不住問出來自己一直想問的問題。
“這點溫度對於我這種都有老繭的手來說不算什麼的”說完她又揉了幾下。
“等到葉片皺縮成條，茶汁粘著葉麵，有粘手感了我們就要出鍋了。”說著拿過簸箕把茶葉捧出來，並攤開晾涼。
“奶奶是不是等下晾好了，還要再炒啊！”
“對，現在我們要把它涼涼，散散熱，順便把鍋也洗一洗，你看都有茶鍋巴了。”
劉曉曉一見還真的有，她見奶奶要洗鍋，就主動把簸箕的茶葉端到門口，因為那裡有風，她還去找了一把蒲扇使勁的扇，幫助茶葉晾的快點。
等茶葉晾好，鍋也洗乾淨了，劉奶奶叫她可以把茶端過去了，這次劉奶奶讓大丫姐不用燒火了，之前燒的火在灶裡還很熱，而且這時候一不注意就會糊。
“這次還是跟剛剛一樣，要揉條，還要翻的更快些，等到茶條都索緊細了，發出茶香了，再控控水分，這時候茶葉拿起來輕鬆都能斷了，那說明這個茶炒好了，可以出鍋了。”
劉奶奶剛準備把茶出鍋，大伯娘就拿著一個陶製的罐子走了過來。
“娘，茶罐我給您拿過來了，用它裝。”說著就把茶罐遞給了劉奶奶。
隻見劉奶奶接過茶罐，直接把要出鍋的茶，用手小心翼翼的捧起茶葉放入罐內，當所有茶葉都裝完後又用一坨像布條做成的內塞，塞進去，最後才蓋上蓋子。
“好了，這茶就算炒完了，曉曉學會了嗎？”劉奶奶笑嗬嗬的看著一直在旁邊要學炒茶的孫女。
“嗬嗬，劉曉曉乾笑了兩聲，這算是理論知識學會了吧！如果真讓我乾，我還是乾不了的，畢竟我的手可沒有奶奶的厲害怕燙。”
雖然劉奶奶聽不懂什麼是理論知識，但大概的內容還是聽懂了的，就解釋到“其實也可以不用在裡麵揉條的，你要是怕燙可以盛出來，放在簸箕裡揉條，翻炒的時候也可以用鍋鏟翻的。”
“奶奶這樣說我就會了，下次讓我也試試”她聽完就懂了，就想上手了。
“那隻有等來年咯！今年這麼多可是夠了的。”
“雖然現在不能讓你炒茶，但你要不要嘗嘗你自己采的茶葉呀！”說著就把剛剛她預留出來，沒裝罐的茶葉用碗裝著遞給劉曉曉。
“當然要咯”說著就端起碗去了院子裡。
等劉奶奶拿著水瓶出來時，看見的就是孫女蹲在老伴旁邊，給她爺爺講這是她奶奶剛剛才炒好的，新鮮出爐的，問她爺爺要不要一起品嘗的溫馨畫麵。
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