沒辦法，還是在鐵鍋裡搞吧，過後多刷幾遍就行。
“阿娘，麻煩幫我燒一下鍋。”他把草木灰水倒進鍋裡。
劉氏架起木柴開始燒鍋。
隨著持續加熱，鍋裡的水漸漸變少。
顧洲遠對四蛋道“去雞鴨棚那裡扯兩根羽毛過來。”
四蛋“大黃二黃的毛嗎？”
顧洲遠瞥他一眼“隨便，鴨毛鵝毛也行。”
四蛋邁開小短腿就往外跑去。
前一陣子家裡找幫工乾活，熬了不少豬油，顧洲遠進灶房把裝豬油的瓦罐提了出來。
顧招娣有些發愣，這做實驗咋把豬油端來了？這節課是烹飪課嗎？
鍋子上麵霧氣繚繞，隨著水汽蒸發，鍋裡的堿液越來越濃。
顧洲遠不時拿著羽毛往水裡戳兩下。
等看到羽毛被堿液溶解，顧洲遠道了一句“成了！”
能夠溶解羽毛，證明堿液的ph值已經達到12以上。
製作好了濃縮的堿液，顧洲遠讓劉氏把灶膛裡的柴米抽出來，隻留一小根慢慢燃著。
現在是夏天，豬油沒有凝固，顧洲遠拿勺子舀起豬油，加到堿液裡。
看到顧洲遠把豬油往草木灰水裡加，一家人全都愣住了。
這豬油可是好東西，每回炒菜隻要放上那麼一點兒，菜就會變得香噴噴的。
看到顧洲遠這麼糟踐寶貴的豬油，劉氏伸手想要阻止，可張了張嘴，還是忍了下來。
“小遠這麼做一定有他的道理。”她心裡這樣想。
這是顧洲遠這些日子的種種表現，讓她自然而然產生的信任感。
不光是她，顧招娣三姐弟也是這樣的感覺。
他們三個隻是微微錯愕，卻沒表現出絲毫對顧洲遠的懷疑。
顧洲遠拿著木棍在鍋裡不停攪拌，他的體魄被係統強化過，並不覺得有多累。
可過了一會兒，顧得地還是過來，拿走他手裡的棍子道“攪拌麼？我也會，你歇一會兒。”
兩人輪番上陣，鍋裡的溶液慢慢發生著變化。
變得越來越白越來越稠，顧洲遠把筷子插進鍋裡，發現筷子能夠立住。
他便知道皂化反應已經完成了。
“怎麼變成這樣了？就像，像……”四蛋一臉驚訝，他見識不多，也說不出像個啥。
“像是在做麥芽糖。”劉氏探著頭道。
這樣做出來的肥皂硬度不夠，特彆是夏天，軟塌塌的使用起來不方便。
“大姐，幫我把鹽罐子拿來。”顧洲遠轉過頭道。
顧招娣點點頭，小跑著進灶房把鹽罐子拿來。
“二哥，你來攪拌著。”
顧得地依言接過木棍，在鍋裡賣力攪拌著。
顧洲遠調出一碗飽和鹽水，慢慢往鍋裡加，“二哥，攪拌得慢些。”
隨著鹽的加入，肥皂逐漸從溶液中析出，形成絮狀或塊狀的沉澱。
這便是鹽析了。
顧洲遠接過棍子繼續攪拌了一段時間，確保鹽充分發揮作用。