對於這個提議，沈墨倒也不是想爭勝，隻是想提前熟悉一下秋刀魚的特性，便也答應了以來。
周圍不少魚販路人似乎都認識黑木場涼，聽說他要現切刺身，紛紛圍了過來。
幸平創真和黑木場涼跟排練過的一樣，動作整齊戴上頭巾，頓時進入了狀態。
沈墨看著他們兩個人，也考慮著自己要不要設計個招牌動作。
三人並排切刺身，比較熟悉的幸平創真和黑木場涼的速度要稍快一點，不過沈墨也沒被他們落下，也就是前後腳完成了秋刀魚刺身，引得圍觀路人陣陣感歎。
“你們倆可真夠卷的，臨時切一份刺身還擺盤那麼好看。”沈墨看了看另外兩人盤中精致的擺盤感歎道。
“你盤子裡那兩朵魚肉牡丹也不好擺啊。”幸平創真斜了沈墨一眼。
“嘿嘿，這不是習慣了嘛，要不然我可就被你倆卷到了。”說著三人都把盤子擺在了田所惠麵前，賣魚的老板娘已經端出了一小碟醬油。
田所惠依次試吃了三人的刺身，閉上眼睛細細回味了一下，這才有些驚訝得說道“確實是黑木場同學的這一份嚼勁更好，這是為什麼啊？明明剛才看著那條魚的魚肉沒那麼緊致，但吃起來卻顯得更有彈性。”
“這是因為…”一旁的小懂王愛麗絲開始解釋了起來，“秋刀魚的【僵硬程度】和【魚肉強度】，隨時間變化的曲線圖並不是同步的。”
“沒錯，所以實際上魚身的僵硬從魚死亡後的十小時才開始衰減，但魚肉的強度從五小時左右便開始下降了。”黑木場涼解釋道。
道理沈墨倒是都理解，不過挑魚掌握了理論隻是第一步，接下來需要用漫長的時間磨礪自己的眼力。
沈墨也掰開一雙一次性筷子嘗了嘗刺身，點了點頭，還好差距並不算很大，他的腦海裡已經浮現出很多進行彌補的方法。
“我可不會輸給你們這種半吊子水平的家夥…”
看著放狠話的黑木場涼，幸平創真在現實麵前有些說不出話，不過沈墨還是對著準備轉身離開的黑木場涼的背影說了一句“我還以為決賽比的是挑魚呢，你不會以為這麼點差距你就贏定了吧？”
“你說什麼？”這句話明顯挑釁到了黑木場涼，他甚至想把頭巾戴上吵架了。
看著被愛麗絲拽走的黑木場涼，沈墨感歎著“這家夥還真是火藥桶性格啊，一點就炸。”
而剛才被打擊到了的幸平創真此時聽到沈墨的話，也已經複活了過來，拍了拍沈墨的肩膀“你說的沒錯，烹飪可不是隻有挑魚這一個環節，他現在就說贏還有些太早了！”
一旁的賣魚大媽看著幾人感歎道“真不愧是遠月的學生啊，哦，早些時候來的那個黑皮膚小哥應該也是遠月的吧，真厲害啊，隻是閉著眼睛在攤位前站了會，就把最好的幾條魚挑走了。”
“嗯，多花時間還有可能在眼力上和黑木場比一比，葉山亮的那個神之鼻是真開掛啊，這麼看似乎他的神之鼻比神之舌更方便啊，繪裡奈挑魚總不可能挨個嘗一遍吧。”沈墨吐槽一句，又挑了兩條魚，在幸平創真和田所惠驚訝的目光裡獨自回了學園。
“新鮮魚還真挺好吃的。”極星寮廚房，沈墨碳烤了一條秋刀魚，隻是簡單撒了點鹽，味道就非常鮮美了。
“不過還不夠嗎？鮮度…”摩挲著下巴，沈墨眼前一亮，“既然鮮度不夠，我為什麼不能換一條路走呢。”
這一周，沈墨也隻試做了幾次，畢竟這次選定的菜譜他還是很熟的，品嘗確認沒問題後，甚至有時間去幫幸平創真研究一下魚肉的熟成。
時間很快到了比賽當天的早上，沈墨還是早早去了魚河岸，在力所能及的範圍內當然還是要挑選品質最好的魚肉的。
背著冷藏箱走到魚市門口，黑木場涼和葉山亮也分彆從另外兩個通道走出，三人彙合在了門口。
葉山亮動了動鼻子，對著沈墨說道“先恭喜你獲得第三了，不過肯定會比那個壓根沒過來的幸平創真成績好的。”
“啊？隔著箱子你也聞得出來？”沈墨歎服，隨後才說道，“不過你們倆未免有些過於自大了，咱們賽場上見吧。”
轉眼到了比賽時間，四個人在主持人的介紹下進去了賽場，眾人看著葉山亮和黑木場涼拿出的頂級秋刀魚，都感歎出聲，就好像他們此時突然都懂了如何分辨出最優質的秋刀魚一般。
看到沈墨的魚時，場中的反響就要平淡一些了，而當觀眾看到幸平創真拿出的那條被米糠包裹的魚時，更是紛紛驚訝出聲了。
沈墨聽到聲音也往觀眾席上看去，很多人都不明所以，沈墨可以理解他們可能暫時沒想到熟成這種技巧，極星寮的各位在驚訝什麼啊？明明是你們幫幸平創真一起進行的熟成研究啊！
從主持人手裡接過話筒的一色慧開始說道“接下來，讓我介紹本次決賽的三位評審員，作為學園總帥的薙切仙左衛門先生，觀光部門的部門長堂島銀學長…”
沈墨此時恍然大悟，難怪半決賽的時候堂島銀會推進同時進決賽的結果，總帥做出決定時也笑的那麼開心，原來是因為決賽裡能多吃點啊！
“以及最後一位評審，研究部門的部門長，薙切蕾歐諾拉！”
隨著一色慧的聲音，一位身著長裙，一襲白發的知性美女走上了評審台，引起了全場的暗歎。
而隨著話筒被遞到她手裡，這位知性美女操著塑料日語做著自我介紹，眾人對她的知性濾鏡頓時碎了一地，不過明顯現場有懂行的人能t到這種反差感的萌點。
“媽媽！你回來了也應該告訴我一聲啊。”薙切愛麗絲突然衝上了評審台。
留著他們母女在台上敘舊，一色慧拿回話筒，指著場館的天花板示意眾人抬頭，隻見天花板緩緩裂開，露出一個長方形的通道，可以看見外麵璀璨的星空。
“這就是月天之間的真麵目，當月亮完全出現在這個通道時比賽開始，而到月亮完全消失為止比賽結束，那麼，讓我們看著月亮，一起期待著比賽的開始吧！”
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