後續的比賽，不太重要的就直接略過了，這裡說一下最後的比賽結果。
第二場是小林龍膽對茜茜久保桃，主題是紅棗，沈墨看著小林龍膽拿出的食材有些奇怪了“豬肘子？小林學姐還會用這麼常見的食材嗎？”
“那是野豬肉，前段時間小林她親自打獵到的一頭黑野豬。”司瑛士開口解釋了一句。
“肉質未經馴化，肯定很難避免腥臊味吧？”丸井善二皺眉提問。
沈墨卻是不以為然“畢竟是小林學姐，不至於連肉的腥味都克服不了的。”
“這對她確實不算什麼問題，隻不過她今天好像有些心不在焉。”司瑛士突然說道。
沈墨畢竟也沒那麼熟悉，並沒有太看得出來，隻能詢問司瑛士這話是什麼意思。
司瑛士不緊不慢說道“昨天晚上我和她聊過一次，我覺得以她的實力完全可以保住靠前的席位，所以我希望她能安心就在學園處理工作，後續的旅程就不用陪著我了。”
沈墨也能明確感受到身邊這個小帥哥身上有了明顯的改變，不過這是人家小兩口的私事，沈墨也沒有過多參與的想法，隻是應了一聲之後繼續看著比賽。
最後看得出來，小林龍膽做的菜，類似於紅棗燉肘子，隻不過調味偏日式風格一些，而另一邊的茜茜久保桃則出人意料得選擇了紅棗糕。
“看來和我比過那一場之後，這位回去也對中式甜品進行了一定的了解啊。”沈墨滿足點著頭，現在遠月學園的含中餐量越來越高了。
比試的結果，小林龍膽雖然有些心不在焉，但茜茜久保桃同樣有個新菜試做的負麵效果，最後還是小林龍膽取得了這一場的勝利。
後麵的幾場比賽中，薙切繪裡奈戰勝了齋藤綜明，幸平創真戰勝了紀之國寧寧，這些都在沈墨的意料之中。
最讓沈墨意外的一場比賽，是久我照紀竟然這一場贏了一色慧。
雖然不太確定一色慧是不是為了最後排名和寧寧挨著壓了分，但沈墨不得不感歎，久我照紀這一場的表現確實也十分精彩。
他今天做的是芙蓉鴨方，說實話這道菜沈墨是會做的，不過沒想到竟然被久我照紀憑借一個並不詳細的菜譜給完成了出來。
而且還有所不同，沈墨掌握的是魯菜裡的同名菜，使用的是生鴨子製作的，而久我照紀這道菜則是川菜中的一道融合菜，應該也是參考了魯菜的做法，不過更具有川菜特色，選擇的是樟茶鴨。
沈墨側頭看去，伊武崎峻也有些恍然大悟的樣子“之前久我前輩專門來拉著我一起看了我們試做樟茶鴨的那期電視節目，還問了我不少細節問題。”
而第一步也不是處理鴨子，而是先製作蝦糝。
既然是有人在做中餐，那麼解說的工作自然就落在了沈墨的身上，從頭開始了解說“俗話說【無雞不鮮、無鴨不香、無豬不濃】，雖然這話是指三種肉類在吊湯時各自起到的作用，但也說明鴨肉中本身就含有一種特殊的香味，所以搭配蝦來鮮味，是個很好的選擇。”
幸平創真忍不住說道“你們中餐的俗話還真多啊。”
場中的久我照紀也沒停下操作，把蝦都剝殼挑去蝦線之後，端過一碗蔥薑水，往水裡撒了些胡椒粉。
“你看啊，這個胡椒是為了給蝦糝調味用的，不過直接把胡椒粉加到蝦肉裡，會影響蝦肉的顏色的。”沈墨表示了認可，久我照紀的細節處理也很到位。
把蝦肉和一些豬油一起放進料理機打成泥，需要細致到沒有顆粒狀的質感為止，加入蔥薑水、料酒和雞蛋清之後再次打勻後再加鹽和水澱粉，再打一次後盛出。
抱著手臂的沈墨開始裝高手“這裡還可以改進一下啊，如果蔥薑水、料酒和雞蛋清能分三次先後加入就更好了，不過這已經很便捷了，據說以前的老師傅做這個肉糝可麻煩了，一點一點挑斷肉筋，來回得剁，可能需要搞上半個小時才能完成。”
“你剛剛一直說的這個【糝】是啥啊？”旁邊的幸平創真突然問道。
“算是個方言吧，說實話我也沒細細考究過，不過這個字應該是指穀物被碾碎之後的狀態，用在肉上就是描述這種細膩的肉泥吧。”沈墨想了想，這麼回答道。
久我照紀此時已經把鴨子去骨，剃下了整片鴨胸肉，把裡麵的鴨肉改一層細致的刀花，抹上一層蛋清之後，把剛才製作的蝦糝鋪在鴨肉上，上籠屜中火蒸個四分鐘。
同時，還是去蛋清，打發起泡成細膩的蛋白霜，最理想的狀態是在這個蛋白霜裡插一根筷子，筷子不會倒下去。
將蒸好的鴨肉取出，在剛才的蝦糝上再抹一層蛋清，抹上一層均勻的蛋白霜，再上籠屜蒸兩分鐘。
取出後，上方一層雪白的蛋白，就是這道菜名中芙蓉的來曆。
鍋裡熱油，用笊籬盛著鴨方粗坯下鍋炸一下，不過隻讓下半部分的鴨子接觸到油就可以了，上麵蛋白油炸之後可就要變形變色了。
這一步也隻需要把鴨皮炸至酥脆就可以了，畢竟使用的是樟茶鴨，不需要專門去考慮鴨肉的生熟。
取出之後把油控一下，切去四邊，修整齊形狀後，把整片鴨方切成一個個大小合適的方塊均勻擺放在盤中。
每個鴨方上方還擺放著兩片小綠葉，中間點了一些魚籽作為裝飾，每盤菜的旁邊還放著一個小盤子，盤子裡是是用糖醋汁涼拌的刨花萵筍作為配菜，一來解膩，二來增添風味。
僅僅是看著這麼複雜又細致的烹飪流程，沈墨就已經斷定這一場久我照紀的菜不會差了，而結果也不出所料，這道菜真的幫久我照紀贏下了這一場比賽。
下去迎接了一下這一場比賽的兩人，卻看到選手通道裡一色慧已經又隻剩一條兜襠布了，正握著久我照紀的手“呀，真的是非常精彩的一道菜！恭喜你啊久我君！”
沈墨撓了撓頭，他很明確剛剛一色慧走下場時身上還是穿著衣服的，現在看著這個空蕩的走廊裡，有什麼東西一覽無遺，沈墨忍不住問道“一色前輩，你的衣服這是藏哪了？”
喜歡給食戟之靈來點小小的中餐震撼請大家收藏101novel.com給食戟之靈來點小小的中餐震撼101novel.com更新速度全網最快。