“目前上學期已經進入尾聲,考完試後就是離校高峰期,我們店鋪開在大學門口,客戶群體就是大學生,接下來的半個月,不出意料,生意還要更少。”周陽翻著手中的本子,繼續道“下個月,過年,寒假,整個月都不會有生意。”
最關鍵的話周陽沒有說出口
他知道一鼓作氣實在太重要了,這幾個好友創業開店憑借的就是一腔熱血,一旦時間拖久了,過了兩個月,熱血冷了,最終的宿命,就是放棄。
周陽一直覺得年輕時候的自己,現在就坐在他們旁邊。
店垮了,錢不重要,他隻是不想年輕的自己輕易放棄。
會開到現在,尹修文覺得周陽越來越嚴肅,和以往差彆太大,問道“周陽啊,那你的意思是要我們提前放假?讓我們大家都提前走?”
周陽搖搖頭,說道“從開業到現在,我一直在旁邊看著,我在想,為什麼頭三天,生意那麼地好,而現在,味道出品不變的情況下,生意怎麼就差那麼多?我今天下午找了很多原因。最後,發現有兩個。
“第一是新鮮感,畢竟我們在這一塊附近沒有西式快餐炸雞店。”
“第二,也是我認為最重要的,價格,足夠低。”
徐義點頭,讚同道“其實我也是這麼認為的。”
周陽環視眾人,問道“你們覺得呢?”
在得到肯定答複後,周陽繼續說“那我們就降價。”
“降價?”尹修文問道“怎麼降?難道又要恢複到開業活動的買一送一?”
徐義說道“我也想過降價,但是如果我們降價搞活動之後,客人多了,一旦恢複原價,客人又會大幅度下降,所以……”
“不,我說的降價,不是搞活動,而是,直接降。”
尹修文問道“降多少?”
周陽很冷靜地說道“所有產品,都降,一半。”
“一半?”
所有人都詫異了。
毛大觀第一個反對,說道“降價一半,相當於我們一塊炸雞就賣4元,賣這麼便宜,這不是……”
說到後麵,他的臉都有些發紅。
徐義也有些急了,說道“用我們的炸雞來計算,一塊的成本大概是25元,目前賣7元,毛利率是65,如果價格砍半,賣35元,那麼毛利率就變成了28,價格下降50,毛利率下降56。”
“店鋪每天的成本是400元左右,按照28的毛利率,每天要做到1400元左右,才能保本。現在價格降了,每單均價估計就是7元左右,也就意味著,我們每天至少要101novel.com0單,才能保本。”
尹修文也是反對周陽的,說道“我們開業三天,每天也就450單左右。按照最高的單量計算,每單均價7元,那麼每天的營業額是3150,按照28的毛利計算,我們每天毛利潤是880元,扣除固定成本400元,純利潤不就還剩480元嗎?這樣算下來,和現在是沒有區彆的。”
徐義點頭道“尹修文算得沒有錯,價格砍半,即便單量大幅度飆升,我們的純利潤也和現在一模一樣,沒有任何變化。”
周陽說道“我也計算過,你們說的都對,但忽略了一個重要的問題。”
“什麼問題?”尹修文問道。
“如果我們價格砍半,還會發生什麼情況?”
周陽坐直了身子,說道“你們忘了麥肯基那邊還有顧客?按照小文哥的數據,開業頭三天,我們400多單,他們700多單,這說明,我們這邊的市場,每天都有1000單的容量,到時候,這些顧客,大部分都會過來,我們就不會是400單,有可能是500,也有可能是800,甚至,還可能破1000。”
“破1000單?”
就目前每天100多單的生意來看,沒有一個人敢相信周陽的話。
周陽比他們多了一些見聞,知道後世有兩個詞語叫作“下沉市場、消費降級”,但現在沒有辦法跟他們解釋。
並且,就101novel.com07年來說,主流觀點還是消費升級,所以麥肯基的老板才會儘量地模仿肯德基,對於這些經驗到底是否適用於現在,自己心裡也沒底。
“不太可能吧。”徐義之前是想都不敢想這事,算了一會,道“如果每天破1000單,毛利潤就可以達到101novel.com00元,每天淨利潤就是1600,每個月淨利潤就是。”
四個人分元,除了周陽,剩下三人,每個人可以分將近9000元。
在101novel.com07年,已經是很高的收入。
這個時候,店鋪裡沒人說話,隻聽見劉曼翻書頁寫字記錄的聲音。
“未來怎麼樣,我也不知道,但總該嘗試一下。”周陽清了清嗓子,說道“我承認毛大觀你做的炸雞味道真的很好,秦峰、徐義你們每天的努力我都知道,但現實不是我們努力了,付出了,拿出好的食物,顧客就能認可。每個人的敏感點是不一樣的,開業三天給我的感覺是,有時候味道不一定是最重要的。”
“對於價格,他們也很敏感,這片區都是大學生,沒有收入,消費能力不高,7元一塊的炸雞,10元一個的漢堡,他們可以吃,但不能天天吃,頓頓吃。我們降價,就是要把非剛需,變成剛需,讓所有人,最起碼在價格上,都能承受。”
“降價了,我們真能從麥肯基那裡把客人拉過來?”劉曼記錄下周陽的發言,小聲問道。
“我覺得大概率可以。”周陽回道。
“我覺得不行。”毛大觀不服道“好味道都不能把人拉過來,降價就能把人拉過來?”
“有一個偉大的商人說過,我們的顧客不是要占便宜,而是要有一種占了便宜的感覺。”
這句話出自喬布斯之口。
在101novel.com07年初,喬布斯並不像十幾年後那樣出名,所以周陽沒有說出他的名字。
“我們降價,從心理上講,更有一種讓彆人占了便宜的感覺,你們想想,不僅炸雞味道好,他們又能占了便宜,簡直一舉兩得。”
楊曉蘭低聲說道“給人占便宜?這個說法,好像……”
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