聽徐義說了這個數，幾人過了好久都沒有開口說話。
都知道餐廳已經開始掙錢，也知道會掙很多錢，但就是沒想到一個月能賺超過101novel.com萬這個數。
這已經是塔克炸雞第一家店巔峰時期的5倍。
並且這個勢頭還在持續上升。
周陽當然是表現得最淡然的那一個，他看了下本子上麵的數據，問道“如果中心廚房建立之後，咱們的毛利能提高多少？”
徐義把本子翻了幾頁，說道“我算過，如果咱們采用的是中心廚房模式，假設店裡麵沒有主廚，廚房依舊保留五個人，那麼工資這一塊會下降10個百分點，假設廚房麵積能砍一半變為餐廳麵積，接待量能上升4個百分點。再有，是出餐速度，如果采取半加工的模式，出餐時間理應提高101novel.com，我隻是初步算了一下，咱們的綜合毛利率可能會提高7個百分點左右。”
“7個百分點？”目前的毛利率在48，毛大觀說道“也就是才55？”
徐義補充道“我還沒有計算食材成本的下降，這一塊也是大頭。彆小看7，咱們每個月就能多賺3萬多塊。”
秦峰說道“這還隻是一家店，如果十家店，7就不是一個小數目。”
周陽最後說道“主要是規模效應，如果真能提高7，對於一家店不算什麼，但是成了規模之後，這就是一個天文數字，並且，7不是我們預期的極限。”
“還要提高多少？”
“最起碼要10個點以上，可是，越往上，就越難。每一個點，都要精細打磨。”
開完會，已經是10點過。
下到一樓，周陽發現袁月靈還在店裡。
見著徐義和她說話表情，周陽知道兩人肯定好上了。
“他們兩個啊，在我們去見曾良材的那幾天，就在一起了。”秦峰說道。
“不會吧？這麼迅速？”
“這有什麼好奇怪的？”店裡的事毛大觀很清楚，“你以為每個人都像你一樣？反正咱們幾個裡麵，就你還是單身漢。”
“那我和月靈先走了。”徐義過來跟幾人打了聲招呼。
雖然現在唐磊已經是周陽的專職司機，但沒有用車需求的時候，還是會在店裡幫毛大觀在後廚做事。
周陽會通過餐廳單獨給唐磊支付一筆薪水。
“你先回去吧。”周陽吩咐了唐磊後，上了秦峰的車。
關於中心廚房的事情，兩人還有很多細節要談。
秦峰開車停在了一家燒烤攤邊上，這裡是寧州市的夜市一條街，晚上8點開始營業，一直到淩晨5點才會收攤。
“來，這家味道最好，咱們兩個邊喝邊說。”秦峰顯然和老板很熟，打了聲招呼就和周陽來到一張桌前。
楊曉蘭已經坐在那裡了，她見到周陽和秦峰後，用紙巾擦了下桌子，“你就喝吧。”楊曉蘭本來還想勸秦峰少喝點酒，但見著秦峰和周陽的情緒很高，也就妥協了。
秦峰把車鑰匙遞給楊曉蘭，說道“今晚難得喝次酒，一會你開車。”
周陽把兩人的小細節看在眼裡，心頭知道，應該是好事將近。
“你們是在準備要……”
兩人都隻是笑著沒有回答，秦峰開了瓶啤酒，滿上之後和周陽碰了碰杯。
“不對啊，順序不是應該先領證嗎？你倆不會玩奉子成婚那一套吧？”
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