付文娟拍了拍方瑜的手，衝她微微點了點頭後，轉而看向周陽，神情依舊很嚴肅，就等著他說話。
“付教授，我剛才說的是實話，對於農業這塊，我確實知之甚少，不瞞你說，我今天早上還是第一次進番茄種植園，對於你們說的番茄種植細節，比如種子要埋多深，間距要有寬……我都是第一次聽說。”
“雖然我不懂，但是自建農場這事，我是下了決心，會儘自己最大努力做好。”
“你是開餐廳的，為什麼非要自建農場。”付文娟又問了一次。
“因為yhoe餐廳要做大，就必須有專屬的垂直供應鏈。”周陽看了一眼宋長軍，本來這些細節都是準備和他的談話，萬萬沒想到付文娟會跟自己較真。
既然宋長軍也在場，正好就說出來。
“垂直供應鏈，是要從產品生產的第一步，到原材料采購加工，再到最後的出品，都由自己把控。這一切的目的有兩個，一是降低成本增厚利潤，二是牢牢把控品質。就目前而言，yhoe餐廳門店端和工廠加工端已經成熟，就差原材料端了。如果能擁有自建農場，就打通了垂直供應鏈的最後一個堵點。到時候，yhoe餐廳的整體競爭力就會再上一個層次。”
付文娟聽了周陽這句話，覺得他很是輕狂。
因為目前國內的餐飲巨頭不少，但要說能做到垂直供應鏈的，幾乎沒有。
“那你知道這件事的難點在哪嗎？”
“知道。”周陽看了眼方瑜，對付文娟說道“餐飲服務業，是第三產業。而農業生產，是第一產業。這行靠天吃飯，風險極大，利潤率很低，這我都知道。要是從第三產業跨越至第一產業，無異於癡人說夢話。我知道困難重重，但這件事，必須有人來做。而我，願意做這個試錯的人。”
“那你準備怎麼做呢？”付文娟聽了周陽這番話，態度明顯好了很多。
“付教授，實不相瞞，我研究過不少國外的企業，自建農場這事，他們還真做成功了。當然，我不能完全照搬他們的方法，畢竟一方水土，有一方的規矩。我隻能吸取他們的經驗與教訓。”
“首先，育種是第一步，番茄和生菜的品種，將會是第一個要攻克的點，我早上和宋哥談過了，我願意出資設立科技育種公司，獨立於餐廳之外。”
“其次，自有農場建立後，會開展與周邊農戶的合作，根據近些年農產品的價格設立一個均值收購價，這樣就能保證所有合作方的利益，大幅度降低他們的風險。”
“同時，我也很清楚，相比起互聯網的燒錢，願意投入農業這行的民間資金不多。如果yhoe餐廳的垂直供應鏈成功，就會把餐廳、中心廚房、農場三方聯通，餐廳賺的錢，就會傳遞到農業生產這邊，這不就是一個共贏的局麵嗎？”
付文娟已經沒有了最初的那種嚴肅的態度，神情恢複如常，“小周啊，你什麼都明白，既然知道自建農場不賺錢，風險又極高，為什麼偏偏還要做呢？”
宋長軍現在已經能完全理解付文娟的這番話，隻有親自種過地才知道其中的艱辛。
“錢很重要，重要到……錢已經成為了當下衡量一個人成功與否的唯一標準。但如果所有人，做任何事的初衷完全是為了錢，那麼咱們吃什麼喝什麼呢？”
說著，周陽看向宋長軍，有感而發道“農業這行就像是愚公移山一樣，世界上有聰明人，就必須得有愚人。我很幸運，在其他地方賺了點錢，現在不愁吃，不愁穿，也就想要做一些力所能及的事情，最起碼能讓勞動付出，能多一些回報。我人微言輕，哪怕能改變一點點，也總好過什麼都沒有。”
“當然，私心肯定是有的。我這麼做，也是為了能讓自己心安。”
周陽賺的每一分錢，都來自資本市場。
這些年，不論是塔克炸雞還是yhoe餐廳的創業經曆，都能讓他充分感受到了金融行業和實體產業的巨大不同。
現在，他隻想在兩者之間做一個平衡。
讓資本流入它本該流入的地方。
付文娟聽了周陽這番話，轉頭看了眼方瑜。