炸蝦肉的同時，將蝦頭、蝦殼、鉗子上鍋蒸熟。
把炸好的蝦肉與蒸好的其他部位擺盤上桌。
苗金虎很注意細節。
蝦鉗蒸好後，他用小鋸子將鉗對半鋸開，到時候就很容易讓人取到裡麵的蝦鉗肉。
清蒸的蝦鉗肉需要搭配醬汁，後廚各種調味料都很齊全，調出一個醬汁，對苗金虎來說非常輕鬆。
藍夏提前來到媽媽所說的飯店時，剛好看到苗大廚完成了第一道菜。
——香酥澳龍、清蒸兩吃。
隻是看菜的品相，她就知道這菜做的地道！
見到女兒來了，藍雯晴立即招呼著。
“夏夏快來，嘗嘗怎麼樣？”
說話間，藍雯晴已經拿了雙筷子，遞給女兒。
藍夏也不客氣，剛剛出鍋的奧龍最好吃，她迫不及待的夾起香酥龍蝦肉嘗了一口。
外麵酥脆、裡麵肉質細膩q彈，很是入味兒。
蒸的蝦鉗肉藍夏也沾了醬汁吃一口。
在保留肉質鮮嫩的同時，醬汁的味道也很特彆，總之恰到好處的好吃！
在藍夏品嘗這道菜的同時，藍雯晴也嘗了一遍。
她滿意的點點頭，抬眼看向苗金虎的時候，藍雯晴是真的很希望苗金虎能夠成為她飯店裡的主廚。
可惜了，苗大廚身在部隊，有編製，想也知道對方絕對不會放著好好的編製工作出來當廚師，每天和油煙為伴。
在苗金虎做起第二道菜的時候，後廚裡也有其他廚師做好了他們的拿手菜品。
原本是要到中午十二點開始點評，但因為藍夏來得早，所以菜品的品鑒提前。
每出一道菜，藍夏和藍雯晴都會嘗一嘗，然後交流這道菜的口味，並且給出打分。
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她們兩個嘗過之後，其他廚師也會相互品嘗其他人做出來的菜品，相互了解、相互學習。
今天的這場菜品評比，直到十二點半才結束。
九人裡，其中七人擅長做菜，兩人擅長麵點和甜點。
七人中，有兩位做出的紅燒肉和爆炒類菜品味道最好，其餘五人做出的菜味道差了些，還需要繼續學習。
讓藍雯晴比較驚喜的是，那兩位做麵點和甜點的廚師都很厲害。
一個做出十八種口味餡料的餃子，一盤十八個，每一個味道都不同。
做甜點的廚師烤出的蛋糕胚鬆軟香甜，餅乾酥脆醇香，還有一款類似於布丁的甜點也很好吃。
因為甜點方麵準備的材料有限，所以對方沒能發揮出完全的實力。
但從他部分的作品來看，就知道他製作甜點的水平很高。
藍夏喜歡吃甜點，所以她對做甜點的廚師評價最好。
以前藍夏還想過，為了滿足自己吃到美味的甜點，她都準備在學校附近開一家麵包店了。
但現在，有了這位甜點師傅，她不需要專門開麵包店，都能吃到想吃的點心。
最後九人全部被藍雯晴收下，除了麵點廚師和甜點廚師兩位成為各自領域的主廚。
其餘七人隻勉強選出一位暫代主廚的位置。
藍雯晴打算將來每個月一次廚藝評選，優勝者成為下一任主廚。
她這個決定，是希望各位廚師們都能不斷的進步廚藝。
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