但是架不住一次性吃這麼多酸菜呀！
要是把酸菜當成的飯吃呀！
“怎麼可能把酸菜當成飯吃。你放心吧這一點酸菜隻都夠我們吃三四個月就吃完了，差不多就隻能熬過這個冬天。”張婆子做酸菜很有經驗的，她倒是胸有成竹了。
“行吧。”然後跟著她一起做了三缸大大的酸菜。
做酸菜做了一天，“婆婆你看我手都醃入味了。”全是鹽的味道。
“有那麼嚴重嗎？”張婆子看了她一眼。
“有！”江芝芝重重的點了點頭。
“沒事等一會就行了。”小姑娘就是這樣，不過等她把這些事情全部都弄好，過幾天就沒有了，“待會用香皂使勁的搓一搓。”張婆婆為她想到了解決的方法。
“那我待會兒試一試吧。”目前來說隻能是這樣弄，現在還沒有手套之類的。所以這個用起來就特彆的傷手。
“要是有手套就好了。”如果有手套的話，這些也不用弄得那麼麻煩，也不用擔心死手什麼之類的了。
晚上做的是酸菜魚，酸菜是去年的，酸菜魚是前幾天隊裡麵發的魚。
他們這裡麵靠近河每年村長就會抓一些魚來分給大家，這一次按人頭發一人得了三條魚，等過一段時間還會有抓魚去。
不過每次這種抓魚的節日，張婆子都不會參加她覺得特彆沒有意思。
酸菜魚是張婆婆做的，江芝芝自己倒很少弄魚所以做魚的手藝很一般。
正好張婆婆會就讓她來做魚，他們這邊吃魚吃的挺多的，本來就背靠大河，吃魚頻繁也正常。
所以張婆子就練就了一身做魚的好本事。首先見他放佐料都放的很普通，就辣椒和鹽，其他的什麼都沒放，但是就是這些普通的食材江芝芝就聞到了香味。
“張婆婆真香呀。”說著江芝芝就吸了吸空氣中彌漫的香味，把她都給香迷糊了。
“這才哪到哪呢？等待會兒你嘗嘗酸菜那更好吃。”張婆婆做這個酸菜魚那可是一絕。其中她這個酸菜就做的非常的夠味，可是他們村裡麵不可多得的好手藝。
做酸菜魚最要緊的本領就在於酸菜要選的好，還有一個就是魚要醃得夠味。
這裡的魚都是淡水魚，吃起來隻有青草的味道，魚腥味並不是很重。
不過做魚就很考驗控製火候這些，火候過大魚就老了，火候過小魚就還沒有煮熟。
滿滿一大盆酸菜魚，江芝芝趕忙去拿筷子和碗招呼著張婆婆來，她自己就迫不及待的就夾了一塊肉放進嘴裡，“燙！燙！燙！燙！燙！”
“小心一點，這魚雖然說要趁熱吃，但是還要注意一下不要被燙到了，還有你彆吃得太快了，待會兒被魚卡到了怎麼辦？”他們這裡年年都有人因為吃魚被魚刺卡到的。
“我知道了，我會好好小心的。”剛剛被燙到隻是一個意外，可不是嘛，吃個魚都要被卡到的話，那就太慘了。
其實江芝芝挺喜歡吃魚的，以前她的家人總會把魚腦袋給她吃說這樣補腦子。
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