第114章 做年貨_重生七零帶著億萬物資撩糙漢軍官_思兔 

第114章 做年貨(1 / 2)

晚餐過後,夜幕悄然降臨,一家人其樂融融地圍坐在溫暖無比的爐火旁,神情專注地商量著如何妥善處理剩下的那些豬肉。

“要不咱們做些臘肉和臘腸吧,這樣一來,不僅能保存得更長久些,也能讓咱們在之後的日子裡隨時都能嘗到這令人垂涎欲滴的美味。”厲庭琛首先打破了沉默,提出了這個頗具建設性的提議。

大家聽聞,紛紛如小雞啄米般點頭表示讚同。於是,在第二天大清早,天剛蒙蒙亮,東方的天空才泛起一絲魚肚白的時候,一家人便精神抖擻地忙碌起來。

身強力壯的男人們動作嫻熟地把豬肉切成大小均勻、長短一致的長條,而心靈手巧的女人們則有條不紊地準備著醃製所需的各種調料。林婉細致入微地將鹽、花椒、八角、桂皮等調料精心研磨,混合在一起的瞬間,一股濃鬱醇厚的香氣撲鼻而來,彌漫在整個屋子裡。

大嫂動作利落地把切好的豬肉條放進那寬敞的大盆裡,林婉則神情專注地均勻撒上調料,隨後大家齊心協力一起動手,用力地揉搓著,確保每一塊豬肉都能充分吸收調料那獨特而濃鬱的味道。活潑可愛的孩子們也在一旁好奇地張望著,那一雙雙明亮的眼睛裡充滿了好奇,時不時地遞上一些工具,歡快地幫著跑跑腿。

醃製好的豬肉被一條條整齊地掛在屋簷下,儘情地接受著溫暖陽光的撫慰和輕柔微風的洗禮。接下來,便是製作臘腸的時刻了。

三嫂不辭辛勞地把豬肉細細地剁碎,接著加入蔥薑蒜末、料酒、生抽等調料,然後耐心地攪拌均勻。林婉則小心翼翼地把洗淨的腸衣套在漏鬥上,大嫂和大哥之間配合得極為默契,將調好的肉餡不緊不慢地灌入腸衣中。

每灌好一段臘腸,厲庭琛就動作輕柔地用棉線把兩端紮緊,然後格外小心地放在一旁。不一會兒的功夫,院子裡就擺滿了一節節飽滿誘人的臘腸,仿佛是一場豐盛的美食盛宴。

在等待臘肉和臘腸風乾的那些日子裡,孩子們每天都會迫不及待地跑到院子裡看看,那急切的模樣仿佛在盼望著什麼稀世珍寶,滿心期待著它們能早日做好。

終於,經過一段不算漫長卻充滿期待的晾曬時光,臘肉變得色澤紅亮,晶瑩剔透的油脂欲滴未滴;臘腸也散發出令人難以抗拒的誘人香氣,那香氣仿佛具有魔力,能瞬間勾出人們肚子裡的饞蟲。

“哇,這下我們有好多好吃的啦!”孩子們興奮地歡呼著,那清脆稚嫩的聲音響徹整個院落。

一家人目光深情地看著自己的勞動成果,那一張張臉上洋溢著幸福和滿足的燦爛笑容。這臘肉和臘腸不僅僅是美味可口的食物,更是一家人團結一心、共同努力的有力見證,也為即將歡歡喜喜到來的新年增添了更多的喜悅和無限的期待。

到了夜幕籠罩的晚上,一家人興高采烈地圍坐在寬敞的餐桌旁,隻見桌上穩穩當當地擺放著剛剛熱氣騰騰蒸好的臘肉和臘腸。那馥鬱的香味如同無形的精靈,迅速彌漫在整個屋子裡的每一個角落,濃鬱得讓人忍不住垂涎欲滴。

厲庭琛迫不及待地夾起一片色澤誘人的臘肉,輕輕放入口中,然後開始細細咀嚼,那鹹香醇厚的味道瞬間在口中如花般散開,他心滿意足地說道“這臘肉的味道真是絕了,咱們自己動手做的就是香,香得不得了!”大家聽了他的話,紛紛用力地點頭,臉上洋溢著歡快的笑容,隨後便迫不及待地品嘗起這令人陶醉的美味。

林婉眉開眼笑地說道“等歡歡喜喜過年的時候,把這些精心製作的臘肉和臘腸拿出來招待尊貴的客人,肯定能讓大家都讚不絕口,對咱們家的手藝念念不忘。”大嫂也滿臉笑意地應和道“是啊,咱們今年準備得如此充足,方方麵麵都考慮周全了,這個年一定能過得熱鬨非凡又紅紅火火,充滿著無儘的歡樂和溫馨。”

在儘情品嘗完那滋味醇厚、香氣四溢的臘肉和臘腸的美味之後,一家人圍坐在一起,臉上洋溢著滿足與歡愉,又興致勃勃地商議著製作年糕和各種糕點,隻為了給即將到來的新年做更為充分且周全的準備。

“年糕寓意著年年高升,咱們可得好好做!”父親那洪亮有力的話語中,充滿了對新年的無限美好期許,仿佛新年的種種祥瑞已在眼前鋪陳開來。

第二天,天色還未完全破曉,黎明前的黑暗仍籠罩著大地,母親就已然早早地起身,動作輕柔卻又顯得格外利落。她將前夜浸泡好的糯米和粳米仔細地瀝乾水分,而後準備將其磨成細膩如脂的米粉。大家也紛紛聞風而動,急匆匆地趕來幫忙,一時間,那小小的磨坊裡充滿了歡聲笑語,熱鬨非凡。

米粉磨好後,被小心翼翼地倒入一個大大的、散發著淡淡木香的木盆中。母親那飽經歲月磨礪卻依舊嫻熟的雙手,熟練地加入適量恰到好處的水,接著便開始用力地揉搓起來。不一會兒的功夫,原本鬆散的米粉就漸漸地凝聚成了一個柔軟且富有彈性的麵團,宛如一個沉睡的生命正在悄然蘇醒。

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緊接著,大家齊心協力地把麵團分成均勻的小塊,然後放入特製的蒸籠裡。隨著蒸籠裡不斷升騰而起的騰騰熱氣,年糕那獨特的香氣也如同靈動的小精靈一般,逐漸在空氣中彌漫開來。孩子們圍在爐灶旁,那一雙雙清澈明亮的眼睛直勾勾地盯著蒸籠,滿心歡喜地期待著年糕的出鍋,那迫不及待的模樣著實可愛。

當熱氣騰騰、散發著誘人香氣的年糕被端出來時,一家人興奮得如同孩子般,臉上綻放出燦爛的笑容。父親趁熱將年糕揉成各種形狀,有的被塑造成長條狀,仿佛象征著未來的日子能夠順順利利,毫無阻礙;有的則被捏成了圓潤的圓形,寓意著一家人能夠團團圓圓,和和美美。

做完年糕,大家又馬不停蹄、一刻也不敢停歇地開始製作各種糕點。心靈手巧的姐姐們負責製作精致美妙的點心,她們用那精美的模具將麵團壓出各種漂亮至極的形狀,有嬌豔欲滴的花朵、有活靈活現的動物,一個個栩栩如生,宛如藝術品般令人讚歎。

林婉和大嫂則在一旁忙碌地準備著餡料,那香甜濃鬱的豆沙、細膩綿密的棗泥,還有香脆可口的果仁,每一種餡料都散發著勾人心魄的迷人香氣,讓人光是聞著就已經垂涎欲滴。

厲庭琛和哥哥們在這個繁忙的時刻也絲毫沒有閒著,他們肩負著製作烤爐這一重要任務,為後續那令人期待的烤製糕點精心地做著準備。

厲庭琛神情專注,極為仔細地研究著之前精心畫好的烤爐圖紙,在他的心中默默地規劃著每一個至關重要的步驟。而哥哥們呢,在一旁經驗老到且熟練地挑選著合適的木材和磚石,一副躍躍欲試、準備大展身手的模樣。

他們先是齊心協力把地麵仔仔細細地平整好,隨即便馬不停蹄地開始搭建烤爐的底座。厲庭琛全神貫注、小心翼翼地將磚石一塊接著一塊地壘起來,每一個動作都極為謹慎,力求每一塊磚石都能擺放得穩固且整齊有序。哥哥們則在旁邊配合默契地遞著材料,眼睛緊盯著厲庭琛的動作,時不時還能給出一些頗具建設性的寶貴意見。

隨著時間如同無聲的細流緩緩推移,烤爐的雛形在他們的巧手下漸漸清晰地顯現出來。接下來,他們要麵對的是處理烤爐內部的複雜結構,以確保熱量能夠均勻分布,從而達到理想的烤製效果。厲庭琛目光堅定,專注無比地用手中的工具在烤爐內部進行細致的修整,額頭上漸漸地滲出了細密如珠的汗珠,然而他的眼神中卻始終充滿了堅定不移的決心。

哥哥們此時則開始著手準備搭建煙囪,他們一絲不苟地精心挑選著合適的管道,每一次的選擇都深思熟慮,確保煙霧能夠順利排出,又不會對烤爐的溫度產生任何不良的影響。

經過一番不辭辛勞的努力,那承載著眾人期望的烤爐終於大功告成。大家望著眼前自己的勞動成果,臉上不約而同地洋溢著自豪而滿足的笑容。

“有了這個烤爐,咱們的糕點肯定能烤得又香又脆!”厲庭琛興奮不已地大聲說道,聲音中滿是按捺不住的喜悅。

哥哥們也紛紛用力地點頭,眼神中滿是期待,仿佛已經看到了那即將開始的烤製過程能為新年增添更多的美味和無儘的歡樂。

孩子們也沒有閒著,他們小心翼翼、全神貫注地把做好的糕點放入烤盤,再送進自己親手製作的烤爐。當烤爐中一絲絲令人陶醉的香氣悠悠飄起,一盤盤金黃酥脆、香氣撲鼻的糕點新鮮出爐。

“哇,看起來太好吃啦!”孩子們再也抑製不住內心的激動,忍不住歡呼起來,那清脆稚嫩的聲音回蕩在整個屋子裡。

一家人歡歡喜喜地圍坐在一起,品嘗著自己親手製作的年糕和糕點,心中充滿了難以言表的幸福和滿足。

“有了這些美食,咱們的新年一定會更加甜蜜!”厲庭琛微笑著說道,那笑容中滿是對未來的美好憧憬。

大家紛紛點頭,眼神中閃爍著光芒,憧憬著新年的到來,想象著親朋好友們品嘗這些美食時的讚美和喜悅,屋子裡的溫馨氛圍愈發濃厚,如同濃稠的蜜汁一般,讓人沉醉其中,不願離去。

在這溫馨熱鬨且洋溢著無儘歡樂的氛圍中,厲母目光柔和地看著大家那寫滿滿足的神情,心中不禁又萌生出了一個新的主意。

“孩子們,咱們再來動手做些米花,讓這新年的美食變得更加豐富多彩。”厲母微微上揚著嘴角微笑著說道,那明亮的眼中滿是如春日暖陽般的慈愛與充滿期冀的光芒。

說乾就乾,厲母動作嫻熟地先將晶瑩剔透的糯米小心翼翼地放入鍋中,而後用小火不疾不徐地慢慢翻炒。她那雙曆經歲月滄桑卻依舊靈巧的手穩穩地握著鍋鏟,不停地來回翻動著鍋裡的糯米,那般專注,仿佛在精心雕琢一件珍貴的藝術品,確保每一粒糯米都能均勻受熱。隨著翻炒的持續進行,糯米漸漸地散發出一縷縷淡淡的、若有似無的香氣,那香氣猶如輕柔的絲帶,緩緩地在空氣中飄蕩。

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火候的控製可謂是至關重要,厲母全神貫注,不敢有絲毫的懈怠與疏忽。當糯米變得微微泛黃,發出“劈裡啪啦”的清脆聲響時,她憑借著多年的經驗知道最佳時機已到,於是迅速而又穩穩地將糯米盛出。

接下來便是最為關鍵的一步——加糖。厲母神情專注地將適量的白糖放入鍋中,繼續用小火慢慢地熬製,直至白糖逐漸融化,變成了色澤誘人、如琥珀般的焦糖色。緊接著,她動作利落地迅速將炒好的糯米倒入鍋中,隨後雙手不停地翻炒,讓糯米與糖漿充分混合。



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