一個月的時間轉瞬即逝，何雨柱和妹妹這段時間那是吃的十分滋潤，油水十足，何雨柱在食堂裡每天開飯前，都會給自己和妹妹打上一份滿滿當當的一葷兩素。
正所謂近水樓台，先得月，在給妹妹和自己營養的問題上，何雨柱充分發揮了蠻霸的本色特質，打菜時候從來不含蓄，每次都是一大勺葷菜。
現如今十六歲的自己一口氣吃上兩斤的米飯菜也沒有問題，年輕吸收好新陳代謝快，何雨柱感覺自己的胃就跟鍋爐一樣，啥東西進了嘴裡，胃都給他快速消化。
力氣和個頭也是一天天見長，感覺一天比一天強壯，個頭已經長到了一米七三左右，在北方人中也不算矮的了。
俗話說人到二十竄三竄，再長個幾厘米也是大有希望。
上次小餐廳的事情，如何雨柱預料的那樣，並沒有對他個人產生什麼影響，但是廠裡公私合營的程序已經開始推動，陸續進入工作組，開始對私營軋鋼廠，進行登記造冊記錄資產的工作。
同時統計廠員工名單起來，有幾次何雨柱還看見幾個大鼻子紅頭發的外國人帶著安全帽，在一群人的陪同下在工廠裡比比劃劃的場景，這些人估計都是老蘇家的專家。
照如今的態勢，最多到明年下半年公家測量設計完廠房，與婁家的合營也就正式開始了。
這比大政策足足快了兩年多，眼下東北邊的戰事已經進入白熱化，這邊加快國有資源整合也迫在眉睫，大趨勢是誰也阻擋不了的。
這一個月何雨柱下了班後，都會從廠裡打包一些飯菜回家，妹妹雨水吃完以後，要是還有精神頭，就會出院子去找其他同齡的孩子玩，要是太累吃完晚飯，雨水也就早早洗漱睡覺了。
而何雨柱這段時間帶著妹妹下班以後也並不急著回家，而是去一些郊區雜草叢生的田埂水塘邊收集一種名叫辣蓼草的植物，兄妹兩人一起忙活搜集了足足一麻袋帶回家。
對於何雨柱在單位做完飯以後，回家懶的動手的行為，雨水也是十分理解，廚子在酒店裡做的一手好菜，回了家以後未必就愛做飯。保育員在幼兒園裡帶了一天的孩子，回家以後未必有耐心帶自己的小孩。
何雨柱這幾天都在研究從路邊攤上收來的幾本線裝書籍，這是幾本介紹中國古錢幣發展和玉器鑒賞的書籍。
而何雨柱除了研究古董知識外，最感興趣的就是對一本古法釀酒的技要書籍十分感興趣。
何雨柱將前幾天搜集回來的雜草，從屋外小心的拿回家，這其實是一種叫做辣蓼草的植物，是製作自釀酒的關鍵植物。
眼下自己暫時大樹底下好乘涼，可是往後幾十年發展，生活日新月異的變化，對美好生活的追求，都必須用錢財來支撐。
書中關於手工釀酒的製作工藝，對何雨柱的吸引力十分巨大，雖然再過三年就要進入糧票模式，後麵還有特殊時期，但自己的優勢也是十分獨特，如果謀劃合理利潤是還是相當可觀的。
五十年代老百姓的最大夢想就是吃飽穿暖，每個月能吃上一回肉，當時娛樂生活十分匱乏，尤其是工廠大老粗的男人們平時放鬆的主要方式，也就是晚上來點花生米，喝上二兩小酒，那就已經是快活似神仙的舒坦日子了。
所以需求是有的，具體就看怎麼完美操作才是關鍵，何雨柱躺在床上皺眉思索著出路。
當時農村地區在早期初級合作社和高級合作社的發展基礎上依然保留了一部分農民自己的自耕地，用來維持農村生活正常的吃菜用度需求，這些自耕地基本上以農民的個人意願為主進行種植，而原材料方麵何雨柱考慮的就是這方麵的來源。
就算再不行，軋鋼廠未來可是有特供食堂供給糧配額的單位，就算城裡吃的不好，但國企廠裡也不至於到餓死的地步，這些都給何雨柱創造了活動空間。
中國的白酒大部分都是固態酒曲發酵的，在古法中早有記載，小說水滸傳裡武鬆喝酒過景陽岡靠酒勁打死老虎的故事是老百姓最耳熟能詳的故事之一，在小說中記載武鬆喝酒需要經過篩這一個步驟很明顯這是低度米酒的做法，度數絕對不高，也就一碗酒釀醪糟汁的酒精度數。
他一口氣喝十八碗，普通人一口氣喝四五碗也問題不大。官方認為我國的白酒蒸餾技術起源於元朝時期，當包含酒精的酒曲在蒸煮的過程中變為氣化，最終通過冷凝法冷卻彙聚成酒液時，白酒也就製作完成了。
何雨柱獨自一人在房間裡根據書上的記載，將茯苓、甘草、麥麩皮、糯米粉和曬乾搗碎的辣蓼草混在一起，倒入適量水分，搓成一個個湯圓大小的丸子。
然後放到家裡通風避光的角落，用紗布包裹好。
就這樣等待酒曲丸子開始產生黴菌，從而生成酵母變化，等酒曲丸子的表麵附著上一層白色絨球後，就說明酒曲已經製作完畢。
從原理上來說，隻要富含澱粉和發酵性糖的原料都可以成為製作白酒的原材料，正所謂高粱產酒香、玉米產酒甜、大米產酒淨、糯米產酒綿、小麥產酒衝，地瓜紅薯產酒烈，經過蒸煮後，按一定的勾兌比例進行調整就可以做出人們食用的散裝手工白酒。
酒曲已經做好，接下來的事情就是準備蒸餾工具和發酵容器，這些對於身為廚子的何雨柱來說也不算什麼難事，利用在食堂打飯的機會。
何雨柱讓幾個經常來食堂打飯的鉗工師傅幫忙在原有的木桶表麵，進行基礎改造加上鐵鍋蓄水受熱後蒸煮木桶裡的酒曲，加固皮圈防止跑氣做到了密封性十分良好的加熱蒸餾鍋。
何雨柱也同樣投桃報李的在廚房打飯吃飯中手裡的飯勺挖深了幾分。
“老馬，今個你這菜怎麼比平時多這麼多肉呢？”有人問道。
“那誰叫我和食堂的何師傅關係好嘛。”老馬得意的說道。
“你跟何師傅還認識呢？”我家以後孩子辦酒席還想請他掌勺呢！有空您得介紹認識一下。”
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