第107章 佳肴盛宴_陳柯在古代艱難求生_思兔 
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第107章 佳肴盛宴(1 / 1)

回蕩著;再看那邊,闔家老小一同來用餐的,小孩子就像撒歡的小兔子,在桌椅間嬉笑玩鬨著,一會兒鑽到桌子底下,一會兒又蹦到椅子上,大人們則一邊皺著眉頭,佯裝生氣地嗬斥著讓孩子彆亂跑,一邊又滿臉寵溺地往孩子嘴裡塞著好吃的,滿是濃濃的生活氣息,好一幅熱鬨的市井畫麵。

引著眾人的店小二臉上始終掛著熱情洋溢的笑容,那笑容仿佛就刻在了臉上一般,怎麼都不會褪去。

他腳步輕快得如同踩在彈簧上,在前麵引著路,還時不時回頭,微微側身,嘴裡像倒豆子似的介紹著“各位客官,咱這雅間呀,清幽雅致,最是適合諸位慢慢品嘗美食了。今兒個後廚準備的可都是拿手好菜,保管讓您讚不絕口呢。”說話間,便到了雅間門口,店小二臉上的笑容愈發燦爛了,眼睛都亮了起來,伸手輕輕推開雅間的門,然後微微彎腰,做了個極為標準的“請”的手勢,那動作流暢又自然,一看就是經過了多次練習的。

眾人走進雅間,先是微微頓住腳步,目光隨意地在屋內掃視了一圈。隻見那桌椅透著古樸的韻味,泛著紅木獨有的溫潤光澤,仿佛在無聲訴說著歲月的故事。

餐具精致細膩得如同一件件藝術品,碗碟上的青花圖案淡雅又彆致,或為幾枝錯落有致的梅花,在素白的底色上傲雪綻放,或為嬉戲於蓮葉間的魚兒,靈動又俏皮,給這用餐增添了幾分雅趣。不過大家也隻是匆匆掃了一眼,心思早就被即將上桌的美食勾走了,那眼神裡滿是迫不及待,就像一群饞嘴的小貓,眼巴巴地盼著美味上桌呢。

眾人紛紛落了座,阿辰就跟屁股上長了刺似的,根本坐不住,一下子就站了起來,三兩步蹦到店小二跟前,雙手一把拉住店小二的衣角,用力地扯了扯,眼睛瞪得圓溜溜的,就像兩顆黑寶石,裡麵滿是急切與好奇,小臉因為興奮都微微泛紅了,聲音又脆又亮,還帶著幾分孩子氣的撒嬌勁兒,急切地問道“小哥,快說說,都有啥好吃的呀,阿辰都等不及啦。”

店小二被阿辰這可愛又急切的模樣逗得哈哈大笑,笑彎了腰,好不容易直起身子,笑著清了清嗓子,開始介紹起來,邊說還邊用手比劃著,那模樣彆提多投入了“喲,小公子,那可多著呢。且聽小的給您一一道來啊。先說這道粟米羹,那選的可是顆粒飽滿、質地晶瑩的粟米呀,後廚的師傅們先是仔仔細細地把粟米淘洗了好幾遍,那認真的勁兒,就跟對待什麼稀世珍寶似的,直到那水變得清澈無比了,才把粟米放入清水中浸泡上兩個時辰呢。您瞧,這粟米吸飽了水分後,變得愈發圓潤,就跟一顆顆小珍珠似的。接著撈起放入砂鍋中,再往砂鍋裡加入足量的山泉水,用小火慢慢熬煮。這熬煮的過程中啊,還得有專人守在旁,那師傅就守在那兒,眼睛一眨不眨地盯著鍋,不時地輕輕攪拌著,那動作輕柔得呀,就怕力氣大了把粟米給攪碎了,以防糊鍋呢。直熬到那粟米顆顆開花,就像一朵朵小小的淡黃色的花兒綻放在鍋裡,釋放出醇厚的香氣,那香氣直往人鼻子裡鑽呀,勾得人饞蟲都出來了。然後再加入些許用老母雞精心熬製的高湯提鮮,繼續熬上一會兒,讓粟米和高湯的味道充分融合,出鍋前撒上些切得極細的嫩筍絲和火腿絲點綴,那筍絲切得細如發絲,火腿絲也是均勻又精致,撒在羹湯裡,就跟給這羹湯穿上了一件漂亮的花衣裳似的。那粟米羹啊,呈現在眼前便是如羊脂玉般溫潤的色澤,舀起一勺,羹湯濃稠得能拉起絲來,粟米軟糯得入口即化,入口先是感受到那淡淡的清甜,隨後是粟米的醇厚、高湯的鮮香以及筍絲的清爽、火腿絲的鹹香依次在舌尖散開,那滋味就像一場味蕾上的盛宴,每一口都仿佛是在品味這世間最純粹的美好滋味呀。”

阿辰聽得眼睛越睜越大,嘴巴也不自覺地微微張開,口水都快流出來了,那副模樣活脫脫就是個貪吃的小饞貓,嘴裡不停地念叨著“哇,聽著就好吃,阿辰要吃這個,一定要吃這個。”邊說還邊咽著口水,那喉嚨滾動的樣子,把他的饞勁兒展現得淋漓儘致。

店小二又接著說道,一邊說一邊微微眯起眼睛,仿佛自己也沉浸在了對美食的回味中“還有那道蒸雞呢,選的可是土雞,那雞呀,平日裡在田間地頭跑來跑去的,肉質緊實又鮮嫩得很呐。後廚師傅先是將雞宰殺洗淨後,把蔥薑蒜切成末,再倒上些花雕酒,然後拿出咱這大廚秘製的醬料,那醬料可是用多種香料,像八角、桂皮、香葉啥的,加上獨家釀製的黃豆醬混合調製而成的,味道醇厚又獨特,光是聞著那味兒,就讓人垂涎三尺了。師傅就用這些調料細細塗抹在雞的內外,裡裡外外都不放過,塗抹的時候那手的動作可輕柔了,就跟給雞做按摩似的,邊塗還邊輕輕揉搓著,為的就是讓那醬料的味道充分滲進雞肉裡呀。而後將雞放入蒸籠,用的是竹製的蒸籠,這竹蒸籠可有講究了,最能鎖住雞肉的原汁原味了,下麵燒著的是均勻的炭火,那炭火的火勢控製得恰到好處,不大不小的,就這麼穩穩地燒著,蒸上足足一個時辰呢。待到雞肉熟透,出鍋的蒸雞啊,色澤金黃,泛著誘人的油光,就跟鍍了一層金子似的一閃一閃的,看著就令人食指大動。這時候,您輕輕一撕雞肉,便能脫骨,那鮮嫩的口感,混合著醬料的醇厚香氣,再蘸上一點用雞湯調製的蘸汁,那蘸汁調得也是一絕,鹹淡適中,把雞肉的味道又提升了一個層次,那滋味,真真是讓人回味無窮呐。”

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汪蕪在一旁聽得也是入了神,眼睛亮晶晶的,不住地點頭,臉上滿是期待的神色,雙手不自覺地交握在一起,微微前傾著身子,仿佛這樣就能離那些美食更近一些似的,滿臉期待地說道“哎呀,聽起來太美味了,感覺每道菜都不想錯過呢。”

“再有啊,這道清炒時蔬也是一絕呀。選用的那可都是晨間菜農剛從自家地裡采摘下來的鮮嫩時蔬,您瞧,有碧綠得像翡翠一樣的青菜、脆生得咬一口嘎吱響的豆芽、清甜得能讓人想起春天味道的筍尖,都是最新鮮不過的了。後廚的師傅們先是把這些時蔬仔仔細細地洗淨,那青菜一片一片地掰下來洗,洗得乾乾淨淨的,然後切成均勻的小段,每一段都像是用尺子量過似的,大小一模一樣;豆芽呢,就把那頭尾都掐得乾乾淨淨的,隻留下中間最脆嫩的部分;筍尖則是切成薄薄的片,那刀工可精細了,每一片都薄得透光呢。然後鍋中倒入清亮的菜籽油,待油溫稍熱,師傅就把蒜片放進去,隻聽‘嗞啦’一聲,那蒜香瞬間就彌漫開來了,整個廚房都被這股香味填滿了,接著迅速倒入時蔬,師傅拿著鍋鏟快速翻炒起來,那手臂揮動得就跟裝上了發條似的,又快又穩,大廚憑借著精湛的廚藝,精準地把握著火候,讓每一片蔬菜都能均勻受熱,期間隻加入少許的海鹽提味,那鹽就跟雪花似的,輕輕撒入鍋中,些許的白糖增添鮮味,白糖一入鍋,瞬間就融化了,再滴上幾滴米醋,那醋一碰到熱鍋,又激起一陣香味,激發出蔬菜本身的清甜,炒出來的時蔬啊,色澤依舊鮮亮如初,保留了它們原本的脆爽口感,夾起一筷子放入口中,先是能感受到蔬菜獨有的清新自然的味道,那股清爽仿佛能驅散所有的油膩與疲憊,接著便是淡淡的鹹甜酸滋味在舌尖散開,讓人吃得停不下來,最是能解膩了。”

正說著,飯菜開始陸續上桌了。先端上來的是那道粟米羹,店小二滿臉笑意,雙手穩穩地捧著青花瓷碗,那小心翼翼的模樣,就好像捧著稀世珍寶一般,輕輕放在桌上。眾人的目光一下子就被吸引了過去,那羹湯果真如店小二所言,有著羊脂玉般溫潤的色澤,湊近細瞧,粟米粒粒飽滿,懸浮在羹湯之中,嫩筍絲和火腿絲星星點點地散落其間,看著就令人垂涎欲滴。店小二臉上的笑容更燦爛了,眼睛裡都透著光,笑著介紹道“各位客官,快嘗嘗這粟米羹,趁熱吃那滋味才最好呢。”說著,便拿起公筷,動作嫻熟又自然,輕輕夾了一塊鴨肉,又順帶舀了些八寶料,分彆放到眾人的碟子裡,那神情專注又認真,仿佛在完成一件無比重要的事情。

陳柯微微坐直身子,目光落在那碗粟米羹上,眼中滿是欣賞之意,她先是輕輕端起碗,湊近聞了聞,那動作優雅又從容,微微閉上眼睛,臉上露出陶醉的神情,似是在享受那羹湯散發出來的香氣。隨後,她用勺子舀起一勺,緩緩送入口中,入口的瞬間,隻見她先是微微一愣,似乎是被那恰到好處的溫熱感包裹著味蕾的美妙感覺驚到了,隨後眼睛慢慢睜開,眼中滿是驚喜,輕輕咀嚼了幾下,粟米的醇厚軟糯、高湯的鮮香濃鬱、筍絲的清爽脆嫩以及火腿絲的鹹香滋味依次綻放開來,那豐富且層次分明的口感讓她不禁微微點頭,臉上露出滿意的笑容,聲音溫和地稱讚道“嗯,果然是好手藝,這味道甚是獨特,諸位也快嘗嘗。”

阿辰早就在一旁等不及了,眼睛死死地盯著那碗粟米羹,就差沒直接上手去搶了。見陳柯嘗完,連忙伸手去拿勺子,手都有點抖了,那急切的模樣實在是可愛。她迅速夾起一勺往嘴裡塞,塞得滿滿當當的,腮幫子一下子就鼓了起來,一邊吃一邊含糊不清地說道“太好吃了呀,公子,阿辰從沒吃過這麼好吃的羹呢。”那滿足的神情,仿佛此刻吃到了這世上最美味的東西,眼睛都眯成了一條縫,嘴裡還不停地發出“嗯嗯”的聲音,沉浸在美食的滋味裡無法自拔。

緊接著,蒸雞也上桌了,店小二同樣是小心翼翼地端著古樸的雕花盤,將蒸雞穩穩地放在桌上,那雞色澤金黃,油光發亮,看著就令人食指大動。店小二趕忙挺直身子,臉上帶著自豪的神色,像是在展示自己的得意作品一般,介紹道“客官們,快嘗嘗這蒸雞,這可是咱後廚的招牌菜之一呢。”說著,便伸手幫忙撕下一塊雞肉,那動作乾淨利落,將雞肉放在眾人碟中,眼神裡滿是期待,盼著眾人能認可這道菜的美味。

眾人紛紛動筷,張淮也不例外,他先是微微愣了一下,似乎是被這道菜的賣相給驚豔到了,隨後臉上露出一絲期待的神色,動作稍顯謹慎地夾起那塊雞肉。放入口中後,他先是輕輕咬了一下,那雞肉果然輕輕一咬便脫骨,鮮嫩的口感瞬間充斥著口腔,張淮的眼睛一下子瞪大了,臉上滿是驚喜的神情,眼中滿是讚歎之意,一邊慢慢咀嚼著,一邊微微點頭。

其他人也相繼嘗了起來,都為那鮮嫩的口感和醇厚的醬料香氣所折服,再蘸上一點用雞湯調製的蘸汁,更是將味道提升了一個層次,讚歎聲此起彼伏,整個雅間裡都彌漫著歡快又滿足的氛圍。

隨後,清炒時蔬也被端了上來,店小二將盤子輕輕放在桌上,那盤中的時蔬翠綠欲滴,散發著清新的氣息,就像把一整個春天都端上了桌似的。眾人嘗後,都為那清爽脆口又帶著淡淡鹹甜酸的味道所折服,直覺得這簡單的炒時蔬竟也有著彆樣的魅力,與前麵的菜肴搭配在一起,相得益彰,讓這一頓飯更加完美。

而那店小二呢,在一旁忙前忙後,一會兒給眾人添茶,那添茶的動作也是極為講究,右手拿著茶壺,左手微微抬起,輕輕按住壺蓋,以防茶水溢出,然後微微傾斜茶壺,讓那清亮的茶水緩緩流入茶杯中,茶水落入杯中發出的清脆聲響,仿佛是一曲美妙的背景音樂;一會兒又適時地介紹著下一道菜的特色,聲音清脆響亮,臉上始終帶著熱情的笑容,那熱情周到的模樣,讓這雅間裡的氛圍更加融洽和諧,也為這頓美食盛宴增添了幾分彆樣的煙火氣。

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