新的學期，總是發生了不少的變化的。比如小西寬一終於通過了申請，加入到了自己心心念念的【蓋澆飯研究會】。和誌同道合的夥伴一起學習。
豪田林清誌也成功的加入了【相撲火鍋研究會】因為其豪邁的性格吸引了不少會裡的注意力。74代主將和已經確定的第75代主將都對這孩子讚賞有加。把他當成下一任接班人培養。
一色慧自從那天送走久我照紀之後，開始了自己的求學之路。開始借助家裡的影響力環遊日本，學習各地的本色美食。以求突破自己。
偌大的極星寮一時間就剩下堂島安自己一個人了。好在新生的活力衝淡了離彆的憂傷。吉野悠姬開始在極星寮養她的小動物。而且寶貴的不得了。天天趕著那些動物運動。
榊涼子開始在極星寮釀造她口裡的“汁”。這個東西怎麼看怎麼像米酒。
丸井善二找到了自己發光發熱的地方，宮裡隆夫教授簡直快把他當自己親孫子了。而且聽新生們說，丸井善二的舌頭也很靈敏，味覺發達的他肯定能在料理道路上走的更遠。
堂島安發現，伊武崎峻好像不太喜歡說話，一直平平淡淡的樣子。隻有在做料理的時候才能看見他激動的樣子。判定為不愛笑的一色慧。
青木大吾找到了好朋友——佐藤昭二。兩個人隻能說一模一樣，脾氣秉性都很相似。自然而然的就玩到一起去了。
田所惠反而陷入了滑鐵盧。她太緊張了，以至於老出錯，一出錯就慌，一慌就更容易出錯。然後陷入死循環。如何樹立自信心成為了她最需要解決的問題。
薙切繪裡奈自然不用多說，一進入遠月就吸引了諸多目光。但堂島安發現女生對薙切繪裡奈的興趣居然比男生還大。說的就是你貞塚奈緒。新戶緋沙子已經抱怨過好幾次了，貞塚奈緒隻能說是對薙切繪裡奈瘋狂迷戀。
想想都開心，玉之一代已經入學了。此時距離劇情開始還有3年的時間。會發生什麼誰也說不好。總之應該會很精彩吧。堂島安笑到。
下午，堂島安離開了遠月。回到了熟悉的“迷幻餐廳”。今天是他去學習的日子。海老澤理子依舊是那麼一副淑女樣。但是要是惹惱了她，她會讓你見識到什麼叫恐怖的。
見到堂島安來了。海老澤理子難得的露出來笑臉。開始了今天的教學。長期的相處中，海老澤理子發現了堂島安的優點，那就是認真。交代個任務讓他做，在沒做完之前，他甚至感受不到外界發生了什麼。專心致誌是好事。
海老澤理子開始了今天的教學:“今天我教你一道菜。【櫻桃鵝肝】。大部分原理你應該都學過，也會用，但是細節處還要注意。”
首先原料是覆盆子，鵝肝，牛奶，白葡萄酒，鹽，糖，胡椒還有吉利丁片。
先將肥鵝肝去除筋膜，切大塊泡在牛奶裡，軟化之後撈出鵝肝放入密封袋裡加白葡萄酒醃製。
燒一鍋水大約60度左右將密封袋放入水中慢煮40分鐘。
接下來將鵝肝撈出瀝乾油放入杯中打碎。加入黑胡椒粒和鹽然後打成細糊。
將細糊加入裱花袋裡擠進模具裡麵。插入櫻桃梗，冷藏56小時，讓鵝肝硬化。
將覆盆子打碎，打成果茸。
將果茸倒入小鍋加糖和吉利丁片。
等到全部融化之後過細篩。
等到其冷卻之後就會變濃稠，拿來做表皮。
冷凍好的鵝肝從模具裡取出來放入覆盆子醬裡轉動，直至均勻的掛在上麵，再次冷凍30分鐘讓果漿凝固，就做好了。
看著外表和真櫻桃沒有什麼兩樣的櫻桃鵝肝。堂島安不由得感歎西餐繁瑣。這種菜品就不可能現吃。全是預製菜。儘管分子料理當中用儀器加速了冷藏的過程。但這一套做下來天還是已經黑了。
今天的收獲堂島安很滿意，又學了份新料理。走在回遠月的路上，堂島安已經在構思能不能做改版了。用現有的食材是拉不開差距的，畢竟食譜就放在那裡。誰嚴格按照要求來做都不會差到哪去。如何變成自己的才是重要的事。
更何況係統根本不認可從彆人那學到的料理，隻有堂島安進行改善變成自己的菜譜之後才會在麵板裡體現。
如何將學來的東西變成自己的東西一直是堂島安要麵臨的問題。
算了算了，先不想了，累了一天了。也該好好休息了。堂島安伸了個懶腰，決定先不管這些事了。
等堂島安回到極星寮之後，發現極星寮的燈居然還開著。一群人坐在那裡安慰哭泣的田所惠。
“怎麼了這是？為什麼還哭一個啊。”堂島安小聲向坐在一旁的丸井善二問。“田所惠今天第一次實操，可能是太緊張了。聽說犯了不少錯，拿了個e。回來就哭了。”
聽到這話，堂島安也不知道該說什麼好，在遠月學院，得到e的評價是很危險的。代表著離被開除更近了一步。
吉野悠姬和榊涼子不停的安慰著田所惠。然而好像並沒有起到什麼作用，田所惠依舊沒有緩過勁來。
一時間，極星寮的眾人都有些撓頭，這種情況怎麼說，勸也勸了。問題還是出在田所惠自己身上。如果放在平時，田所惠的料理水平還是很高的，但是一緊張就發揮不出來了。
好不容易，田所惠漸漸平複了下來。吉野悠姬送著田所惠上樓了。
剩下的人留在一樓，開會！
會議主題就叫做“然後提高田所惠的自信心。”
堂島安充當會議主持人，丸井善二作為記錄員。
大家對於如何改變田所惠的性格提出了一攬子計劃。
榊涼子認為，田所惠是膽子小，建議每次都喝點她釀的汁。
丸井善二嘗試用科學的方式解釋這一切，想帶著田所惠多讀書，從書裡尋求支撐。
青木大吾和佐藤昭二根本理解不了為啥會發揮失常，他倆天生傻大膽。
伊武崎峻想了想:“我認為，得讓田所惠意識到自己很強才行。但是自信心是慢慢建立起來的。急不得。”
幾個人討論了半天也沒有討論出個所以然來。
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