煎炒烹炸那是樣樣精通。
鍋碗瓢盆那是哪個都用。
蒸鍋完全不夠用,幸好熏魚白切雞,春卷如意菜,這些能先上桌。臘鴨煲和八寶芋泥占著灶,隻能喊展博翻去隔壁借一下爐灶。
蒸魚灼蝦太平燕就要在那裡做了。
兩個人端著鍋碗浩浩蕩蕩去了隔壁掃蕩廚房。
唐豐跟著一菲一邊看鍋,一邊戳水裡的蝦玩。
這是曾老師專門給他留著玩的。
一菲撥弄著螃蟹,拿細長的菜逗他。
兩個人各玩各的,唐豐是傻乎乎一無所知的,一菲卻趁此刻開始打聽今天發生了什麼。
唐豐半真半假避開子喬那段跟一菲透了底。
最後以一句“哎呀,要是起得早看到的熱鬨才多呢……”結束詢問。
一菲本能的覺得不對,但是看到唐豐的反應,她也隻是無奈地用莖葉類蔬菜掀翻那隻倒黴螃蟹,說“所以以後,要早睡早起,人要健康生活。”
唐豐微微抬頭,笑“嗯!”
兩個人在這裡平靜而又和諧地逗河鮮玩。
隔壁戰場戰意雄雄,曾老師指揮著展博把魚端下來,自己慢悠悠地包太平燕,速度模樣那都沒得說,隻是展博很疑惑“肉包肉,吃了這個還要吃餃子嗎?”
曾老師把包好的九隻肉燕和鴨蛋放在一旁,淡定的往沸水裡下活蝦,眼疾手快地蓋上鍋蓋,扭頭對著展博道“當然要吃,沒見我隻包了九個嗎?”
展博看看那碗裡的鴨蛋,又看看自己灶上的油鍋,無奈攤手,隨後把到火候的熱油澆上放了細蔥絲的魚身,淋上一點點生抽,清蒸魚搞定。
曾老師掐著時間撈起那些變紅來得韌甜的蝦來,準備好蘸料,做上精致的擺盤。
他在煮太平燕,展博往回拾掇東西。
唐豐瞅見展博進門,下意識要去對麵幫曾老師,卻被一菲拉過來,取鍋裡的芋泥和臘鴨煲。
展博見狀鬆一口氣,待曾老師端著東西回來,把門一反鎖,跟著曾老師去廚房繼續忙碌了。
很快除了辣炒牛肉和梭子蟹炒年糕,菜就齊了。
曾老師和唐豐一人分了一個,曾老師當然是年糕,唐豐做個簡單些的牛肉就是了。
曾老師先處理那兩隻鮮活的梭子蟹,去心去胃去鰓,切口沾澱粉,炸固定造型,加年糕燉煮,年糕本味的純與簡單,會因為蟹這種食材變得味美,這樣的變化令人稱讚。
唐豐自然沒閒著,他最擅長的,就是這樣的菜,拌餃子餡兒剩下的那點子蓮藕切片,夏日儲存在冰箱底層的紅辣椒摸起來此時略硬,下了鍋一爆就會變得動人,更容易出滋味,煮熟的牛肉,切薄而大的片,旺火上鍋,爆香蒜片,下肉,加辣椒、藕片,與薑末,下糖與醋,提味增香,料酒烹在鍋邊,生抽勻味裹挾,花椒粉會是讓菜變得更為誘人的點睛之筆。
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唐豐盛菜時,突然有一點愣神,但很快就緩過勁兒來,一如往常的微笑。
菜齊了,大家熱熱鬨鬨的上桌。
春晚也已經開始了,但是他們沒理由在意,即使是桌子搬移到了電視對麵,也絕沒心思去看去聽一眼。
辣炒牛肉不愧是唐豐最擅長的,調味恰到好處,花椒粉是自己做出來的,焙了之後,慢慢磨出來,磨出香磨出麻,藕片圓潤脆爽,帶著一點薑味的微酸微甜和透底的辣,煮熟的牛肉軟爛鮮香,裹勻了,放涼,切出薄而大的片,能均沾味,亦能裹住湯汁,看起來簡單的菜,怎麼能繁複麻煩,但這些味道融合、揮發,是以化繁為簡,最為巧妙。
這道菜是最早吃完的,其後就是那些被曾老師丟進沸水裡的白灼蝦。
唐豐拽開蝦殼,活蝦的口感,是一旦嘗過就不會忘的。
真的能看到蝦腦的模樣,從須至尾,每一絲都是蝦的香氣,是嫩,是難以形容的脆,是說韌卻易碎,是甜,是鮮,是唐豐孜孜以求的本味。
八寶芋泥外冷卻內熱,就像,某個看起來很難打動的終極大boss,內心卻柔軟地像朵雲。
唐豐差點被燙到舌頭,幸好是有曾老師攔著,他一臉幸福地講他的過去。
說他被燙了二十幾次,那個時候有大人會來教訓他,卻不勸他,因為人總要嘗試,不斷地撞南牆才會放棄。
唐豐壞心眼地問“那你為什麼攔著我呢?”
“大概是,不想你吃我吃過的苦,受我受過的罪?”曾老師把攔截的勺子鬆開,“現在試試,不燙了。”
唐豐咬了一口,然後眼睜睜看著曾老師的嘴被迫張開,塞進一大勺八寶芋泥。
“膛!”含混不清的發言,唐豐在笑。
他拍曾老師的肩膀“不要那麼老成嘛,曾老師,即使你的家長不在這裡,我們也很樂意做你的家長,縱容你的。”
曾老師先是無措,好不容易斯哈斯哈吐著熱氣把這口咽下去,拍拍自己的胸口想發脾氣,就聽見唐豐所言。
曾老師好像被觸動,但是反應過來就一腦崩錘到展博頭上,剛剛就是他,塞的那一口“感情在這兒等著呢,什麼家長,都想占我便宜啊!這麼燙就彆喂了唄!展博你真傻啊!”
展博捂著腦袋,喊“曾老師,哪有這麼玩的,你不彈唐豐來彈我?”
唐豐眯眼“陸展博你講什麼?”
展博自知失言“那,那,那是我姐指揮的你怎麼不打她?”
一菲正叼著白切雞的雞腿,這是她專門要曾老師留下來的,她殘暴地咬掉一口雞腿,吐掉骨頭碴子“你確定嗎?展博?”
唐豐跟著展博的節奏一縮腦袋,這才不是什麼八寶芋泥的終極大boss呢,還什麼柔軟像朵雲,這裡麵是岩漿啊。
答案自然是“不敢不敢……”
曾老師咽了口口水,打圓場“吃飯吃飯,嘗嘗我做的肉燕,太平燕,吃了之後一年太太平平,還有鴨卵,壓亂壓亂。”
唐豐好乖,接過碗,乖乖吃燕。
沒眼色的自然是在瑟瑟發抖啃肉燕。
唐豐當然會拯救他,不然袖子要被扯掉了。
“菲菲”,唐豐喊的好甜,“辣炒牛肉好吃伐,你嘗嘗如意菜嘛,這個也是我拌的,菲菲吃了,順心如意,來年一定,如意如意~”
一菲聽著這番話,欣然地接受唐豐遞過來的盤子,夾了一筷子如意菜吃,肉吃多了還真需要清口的。
吃的一開心,威壓也收走了,展博逃過一劫,默默給唐豐豎拇指,唐豐得意地一揚眉。
清蒸魚是不用描述的,魚夠新鮮夠靚,配不配上底下的汁蘸著來吃,都好吃的要命。
春卷是那天就嘗過了的,現在嘗來雖然依舊覺得味美,覺得好讚,卻生不出其他誇讚和品嘗的語句了。
唐豐嘗了幾口荔浦芋頭,軟是軟,糯是糯,卻不發甜,隻是一味的乾,實,澀。
想必是買到假的了,亦或者給的期望過於高了。
唐豐默默歎了口氣,去啃熏魚,不是說有多味美,隻是習慣性的吃魚,而且炸過後的魚被料汁一封,也是難得的體驗,畢竟曾老師不擅長本地菜是一定的嘛。
可他好開心,好喜歡。
沒吃飽也沒喝足,留著肚子等過年的餃子。
一邊看春晚,一邊包餃子。
唐豐不會包,一邊擀皮,一邊玩似的,包那些露餡兒的餃子,每次都是曾老師看不下去給他修修補補,最後唐豐就不包了,專心擀皮。
說說笑笑,看看鬨鬨,時間過得很快。
看春晚,不得不說這一年好多小品都好好看,四個人笑得前仰後合,麵粉沾衣服上了,都沒人在意去擦乾淨。
餃子在他們的歡笑拖延下,艱難地在十二點之前完成了,曾老師一菲去煮餃子,唐豐去陽台透氣。
清冷的夜風席卷而來,似乎想要將他身上沾染的熱烈與歡欣卷席而去。
唐豐靠著圍欄,往樓下看。
樓下有好多煙花和鞭炮。
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都在放,好多人,都在放,他們的笑聲穿過層層疊疊的山川,進入遙遠的城市,帶著純而美的喜悅,帶著亮晶晶的璀璨。
仿佛熟悉的背景音樂又響起,背後也傳來熟悉的氣息。
是展博。
唐豐見怪不怪地轉身,問“出來透氣?裡麵好熱吧……”
展博沒應,他走到唐豐身邊,無力地玩著手指“你會離開嗎?”
“什麼?”
“離開,唐豐,你會離開嗎?”展博的眼睛在夜空依然是純粹的樣子,他仿佛知曉一切,又仿佛隻是簡單的哲學探討亦或者問詢。
唐豐盯著他的眼睛,告訴他“不會。”
“我……離開的路開了,我以為你會離開。”展博低頭訴說。
唐豐“路一直在這裡,我如果想離開,隨時都可以。”
“你知道我說的是……”展博想質問,卻不知道怎麼問出口來。他隻能無力地指向遠方的天際。
唐豐順著他的手向遠方天際看去。
那條線仿佛是逃脫整個世界的絕對道路,就那樣敞開著,放在那裡。
唐豐的眼睛很亮,亮的展博逐漸放下手,他偏過頭不看他。
“我知道。”
展博猝不及防,轉頭望向他“你知道?”
“對,知道。”唐豐湊過來,“還知道,你一直箍著我的手,害怕我走;知道你連我去給曾老師幫忙都誤以為我是想走,想拽我回來;知道一菲姐不想讓我去隔壁,故意拉著我去取鍋裡的八寶芋泥;知道你反鎖了門;知道了……”
唐豐看一看屋內,笑道“餃子煮好了,回去吧。”
展博先踏入門內,就那樣盯著他看,把門把手握緊了。
屋內溫暖而熾熱的風傳來,一起來的,還有其他的一些什麼。
唐豐無奈搖頭。
想說,不用擔心我離開,他不會放過我的。
唐豐最終什麼也沒說。
在踏進門內的那一刻,十二點鐘聲敲響,他同他差了半步。
聽見他說
“新年快樂。”
唐豐眉眼帶笑“新年快樂,展博。”
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