一、工作記趣
第二天上班了。
經過一天，已經適應過來了。
今天的工作特彆忙，昨天其實是一個過渡適應期，今天才是正式的活兒來了，而且進度也非常明顯。
所以今天就比昨天繁忙一些。
昨天叫的醬棒骨還有時間吃，今天我根本沒時間叫外賣，隻在購物車裡挑方便的去點。
結果點了一個酸菜魚。
外賣送到時，我正好忙得暫時告一段落。
然後抓緊時間扒了兩口飯，感覺這家人家的酸菜魚不好吃。
魚片是切得很薄，但是入口有腥味。感覺是早就切好的，放入冰箱裡冷凍。所以拿出來的時候，有解凍後的腥味。
然後湯頭也不夠濃。
我知道一家家廚的酸菜魚做得很好吃的，那是在“回家吃飯”這個p裡訂飯的家廚，人家就是在家裡做的。
魚片嫩不說，對了，魚片是嫩，而不是薄。
嫩是食材加上廚師的經驗，而薄則是廚師的刀功。
對於消費者而言，肯定是看重菜式的口味，對於廚師的刀功，那是感覺可以忽略的。
又不是參加廚藝比賽，去當評委，那時候是把刀功當作是參賽指標，不得不去評。
其實呀，廚師的刀功隻要不離譜，那也就行了。
說得難聽一點，刀功是廚師的修練，沒必要讓消費者來買單的。
這一層應該就是商家的貓膩了。
借著廚師的刀功來掩蓋食材未必新鮮這個事實。
另外，現在的廚師太多了，餐飲業也發達，所以消費者都吃得嘴刁了。
吃過了好的，再吃不好的，那是諸多埋怨了。
難怪有人現在對不好的會持寬容，對好的就苛刻了。不想有人太好，把人家的欣賞水平給拉高了，這樣自己的事情會難做。
這是出於利益的考量。
不過，行業的中線水平是什麼，都不清楚。如果有人就是願意鑽研業務，把酸菜魚之類的做出特色來，那麼是管不著的了。
酸菜魚好像很多店家都會做這道菜，畢竟又酸又爽，還有些辣，是重口味的，做起來並不難。
重口味的菜都不難做的，靠的是佐料。
不過要做出特色來，也不是一件容易的事情。
記得有一家人家做的口味醇厚，鮮得很有質感。
不錯，酸菜魚給人感覺不是酸或者辣，而在酸和辣中透出一份鮮美來，於是口味的層次感顯得更豐富了。
這就是令我向往的酸菜魚。
而今天叫來了外賣，給我的感覺，充其量也就是會做菜而已。
所謂的會做菜，也就是把菜煮熟罷了。
儘管也知道，哪怕都是廚子，天賦和心思不同的，不可能要求很多的。
可碰到一個好廚子，給人感覺像是走運了一般。
對呀，假如對專業熱情投注，真正想做得好，那麼這份心思對於彆人而言，那就是中了獎，是很喜悅，甚至都覺得是一種功德呢！
所以呀，對工作也好，對興趣也好，有一份真愛，就是運氣。
今天中午我吃飯吃到一半，被叫過去乾活，然後那時候活兒還特彆多，一直忙到一點。
有意思的是，當我在忙工作的時候，居然發現肚子飽了。
而在吃東西的時候，並沒有覺得飽足感。
我想應該是過了一會兒，胃開始消化了。
要不然的話，大腦的指示還是要進食，既然是進食，那麼就沒有飽足感了。
還記得有一回，我吃自助餐，吃得是肚子已經感覺到飽了，可是嘴裡不肯停，結果吃得連滾動的力氣都沒有了。
這是第一次感覺到一邊在吃，一邊有了飽足感的。
一般來說，平時不會有這樣的感覺。
等到大腦都反應過來是吃飽了的話，那麼想必就是很飽了。
難怪提倡的是七八分飽足矣。
略帶著一些饑惡感，這樣對於健康更好。
是不宜吃得過飽的。
而我一邊忙一邊感覺到飽了。
這時候就沒有想再進食的感覺了。
等到了忙完了，真是在應付了。
人家都去吃飯了，我不去吃，似乎不好意思。
可真的要去吃，又覺得不餓。
湊巧，還有人跟我有同感，人家也是這麼說的。
這一下就找到了知音了。
在一起吃飯，就是這點好，一旦有什麼話說到了大家心裡，這樣的話，會感覺到越吃越香的，大家喜歡在一起吃飯了。
當然也要看人的，有的人就是不會說話，哪壺不開提哪壺。
或者就是不會做人，這樣的話，連帶著吃飯都不香了。
結果我又扒了幾口，實在是不想吃了，那麼就處理了一下。
然後靜靜地坐著，今天還是不想喝咖啡。
很有意思的，一旦要喝了，那麼每天就要喝。
一旦讓健康的觀念進來，不喝也就不喝了。
今天是很忙，如果要提神，也不是不可以。