整個牛頭山外圍的闊葉林裡，零零星星散落著這樣的小蘋果樹，可不止這一處。
就像山楂樹一樣，也是零零星星的散落在闊葉林帶中，不止一處山楂林子……
趙小英背著背簍，陳一水扛著兩個裝著蘋果的麻袋。他像扛柴火一樣，用一根粗木棍兒挑起了兩個麻袋。把粗木棍擔在肩上，他說這樣扛著比較省力氣。
下山的時候，路上還遠遠的看見了一群外屯子來的人，不是本屯子的。彆的屯子來進山撿蘑菇的婦女和孩子。
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陳一水和一個大姨還有一個大男孩兒搭了幾句了話，客套的問候了幾句，然後他們就走開了……
陳一水跟趙小英解釋說:“剛才搭話那是我的一個姨媽，和我的表弟。我姨媽嫁到了在隔壁的村子。我母親姐妹六個，兄弟三個。我有五個姨，三個舅舅。”
沒有計劃生育的年代，生育率都很高，趙小英的姥姥就很能生，她也有五個姨，兩個舅舅。趙小英大姨家的大姐，比她的小姨還大呢！
趙小英是屬狗的，她小姨也是屬狗的，小姨比趙小英大一輪，比她大12歲。在沒有計劃生育的時候，這樣的事兒很常見。
現在這裡的人們口糧不夠吃的原因，大多數也都是因為土地少糧食，孩子生的又多。
尤其是家裡隻有夫妻兩個大人，其餘都是半大孩子的，又能吃又不能乾活兒。俗話不是說嗎？半大小子餓死老子？
像這種人口結構的家庭，目前是吃不上乾飯的，這種家裡半大的孩子多的家庭，頓頓吃的都是菜團子，菜餅子和稀粥了。
像趙小英這種一個人吃飽全家不餓的，掙錢自己花的，目前頓頓都吃乾飯，吃魚，吃肉……
下山到了家以後，陳一水想幫她把小蘋果都放到房後的菜窯洞去儲存。趙小英說存不了那些，存久了吃不完會壞的，曬一些蘋果乾兒吧！
趙小英要挑好的儲存，挑一些大的圓的沒磕傷的儲存起來。那些小的長得不圓的，就做蘋果醬、蘋果酒、曬蘋果乾兒吧……
陳一水幫趙小英把兩麻袋的蘋果扛到了廚房，他就進山去扛剩下的兩麻袋蘋果去了。趙小英自己在廚房裡製作蘋果果醬、蘋果酒，曬蘋果乾……
先挑蘋果吧，打開一麻袋蘋果，左右分揀。揀大的好的放左邊的小麻袋裡，小的傷的的扔右邊的筐子裡。
兩大麻袋的蘋果挑完，挑出了兩個小麻袋的好蘋果，另外還有一小籃子的好蘋果。
趙小英把兩個裝滿完好無損的蘋果小麻袋收到了隱藏空間，把一籃子的小蘋果，拿去了後麵的窯洞儲存。
背簍裡的蘋果又挑出了一些耐儲藏的好蘋果。這一小麻袋袋的好蘋果，趙小英沒放到後麵的窯洞裡，也收到了隱藏空間裡麵。
挑好了蘋果以後，時間已經不早了。她還得煮高粱米飯呢，高粱米飯費時間，現在就邊煮飯，邊切蘋果片兒吧，蘋果醬和蘋果酒晚上有時間再說……
鍋裡燒上水，灶裡架上木柴，趙小英就開始切蘋果片兒了。蘋果片兒不能切薄了，切薄了曬乾了就碎了，或者會被風吹走。
也不能太厚了，切太厚沒等曬乾呢就爛了。得切的不薄也不厚，蘋果片兒切的厚度大概像筷子尖兒那麼粗。
趙小英像切蘿卜乾的時候一樣，也拿筷子比楞著厚度，來切蘋果片兒。曬蘋果乾不用去籽兒、去核、去皮兒的。
曬蘋果乾的蘋果不用洗，蘋果直接從籃子裡拿出來，放到菜板子上切就可以了。
切好的蘋果片兒，裝在另外的一個空籃子裡，等切滿了一籃子的蘋果片兒，拿外邊兒晾到席子上就可以了。
要均勻的、一片一片的，鋪在席子上。要一個蘋果片兒，一個蘋果片兒的分開晾曬。
蘋果片兒要分開晾曬，不能讓兩片蘋果粘在一起，粘在一起的蘋果沒等曬乾就會爛掉的，一定要一片一片的晾曬，還得定期翻麵兒晾曬呢。
曬好的蘋果乾兒就可以儲存很久了!吃的時候拿鍋蒸一下是最好吃的了。不蒸就那麼乾著吃，也是很有嚼頭的，就是有點兒費牙，哈哈哈哈……
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