中午沈小夏打算做個紅燒排骨,炒個土豆絲,再蒸一鍋米飯。
估算了下鍋的承受能力,打算按照最大的量來。
反正放在空間裡不會壞,能做的時候,就多做點,可以分裝好,下次不想做飯的時候,直接拿出來吃。
拿出五斤排骨,沈小夏用斬骨刀把排骨切成一小塊一小塊的。
洗淨之後冷水把排骨放進鍋裡焯了下水,加上切片的生薑和料酒去腥,等煮沸之後,沈小夏用漏勺把它們撈出來過了一下涼水。
在鍋裡放入適量的油,把冰糖放下去炒出糖色,然後把準備好的排骨放進去翻炒。
等排骨都均勻地沾染上糖色後,盛出來放到盆裡。
另起鍋加油,放入備好的蒜末、蔥、生薑、香葉、八角、茴香等炒出香味。
再把排骨倒進鍋裡,依次加入料酒、生抽、老抽接著翻炒。
五六分鐘後,看了看鍋裡排骨的成色,沈小夏往鍋裡加了點水,剛好沒過排骨,讓它慢慢燉著。
在等待排骨燒好的過程中,沈小夏拿出了四個土豆,順便拿了四個青椒。
把土豆削好皮,準備切絲,做土豆絲。
畢業十年,沈小夏自己做飯的時間比較多,因此廚藝還算不錯。
花了兩個小時把午飯做好,主要是排骨花費了不少時間。
沈小夏嘗了一口,排骨燉的香味濃鬱,味道醇厚。
留下中午和晚上打算吃的量後,剩下的沈小夏都打包好,放進倉庫了,想吃的時候直接拿著吃。
中午沈小夏把一大盤紅燒排骨,一小盤土豆絲和一大碗米飯全吃乾淨了。
撐的癱在沙發上不想動彈,緩了一個多小時才爬起來去洗碗,收拾廚房。
下午的時間沈小夏也不打算出去了,準備就在空間裡麵度過。
空間裡的溫度恒溫,不冷也不熱,是屬於人體感官比較舒適的那種溫度。
下午沈小夏打算找本書看看,打發打發時間。
為了不錯過出去的時間,沈小夏定了個鬨鐘,晚上還是得出去做飯的,哪怕隻是做做樣子,也得有做飯這個步驟,避免不必要的懷疑和麻煩。
鬨鐘響起的時候,沈小夏放下書本,出了空間。
院子裡傳來說話聲,應該是大家夥都下工回來了。
打開房間門的時候,看到兄妹兩中的妹妹,也就是趙靈靈提著籃子往後麵去,應該是準備摘菜做飯。
知青院後院也有個門,兄妹兩個在院子外麵的空地壟了兩塊地,種點平常應季的蔬菜,種的不多,但是也夠兄妹兩日常吃了。
看到趙靈靈往後院去,沈小夏才想起來她原本是想趁著下午休息的時間把後麵的土翻一下,也壟兩塊地,然後種點菜的。
一時沒想起來,忘記這茬了。
看來隻能等以後中午下工的時候或者下午下工的時候找時間翻了。
沈小夏舀了點大米,準備晚上煮點粥喝,中午吃的太多,現在還沒怎麼消化呢!
“小夏,你晚上打算吃啥?”剛出門就碰到同樣準備去做飯的韓竹心。