甚至，她有點嫌棄。
一個開餛飩館的，又沒受過正統的餐飲管理教育，懂什麼是市場分析嗎？
知道什麼叫營銷策略嗎？
他們可是大公司，大集團，選人用人是有嚴格標準的。
於是，沈婉君便說道
“四姐，我們餐飲部招聘的管理人才，都是有嚴格的入職標準的。我們招的人，起碼也得是211和985院校的畢業生。他一個小餐館的小老板，還有紋身，集團才不用這樣的人呢！”
然而，沈慧婷卻又說道
“這個老板真的很厲害，他都計劃要開分店了，而且是一起3家分店一起開。夠厲害吧？”
沈婉君聞言，直接冷笑一聲
“嘁！四姐，如果你這麼一說，我就敢斷定，這個老板真的沒什麼水平。”
沈慧婷不解，問道
“為什麼？3家分店一起開還叫沒水平？”
沈婉君笑了
“四姐，他要是一家一家的開，興許我還認為他是有點商業頭腦的。
“可是，一個小小的餛飩店，一起開3家分店，他去哪裡搞那麼多顧客？
“另外，就算他真的能靠著一家門店積攢的人氣，引流到顧客，他至少還有一個致命的問題需要解決。你知道是什麼嗎？”
沈婉君故意問道。
“是什麼？”
“當然是口味啦！他有3家分店，加上總店一共是4家門店，對吧？”沈婉君問。
沈慧婷認真聽著，點點頭。
“四姐，那我想問你，他怎麼保證所有門店的口味是統一的？”沈婉君盯著沈慧婷又問。
沈慧婷搖頭，等待沈婉君繼續說下去。
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她對餐飲一竅不通，自然不知道。
沈婉君見狀，也不再賣關子，繼續說道
“這就是連鎖餐飲最致命的問題！如果這4家門店，隻有一家店的口味是正宗的，那麼，顧客還會隻認這一家店。其他門店，她開多少就得關多少！
“這樣搞下去，原本打出來的口碑就全臭了。時間一長，連口味正宗的這一家店，很快也會沒顧客的……”
沈慧婷一邊聽著，一邊點頭。
而沈婉君則是繼續說著
“不解決口味統一的問題，就盲目擴張，最後的結局就是關門倒閉。
“而且，盲目擴張還會滋生出許多的債務問題，比如門店的裝修費用、員工工資費用，水電費用等等，一係列的麻煩就都出來了，以後想再翻身，就非常難了！”
沈婉君分析得頭頭是道。
沈慧婷不停地點頭，她很是讚同妹妹的觀點。
“聽你這麼一說，我現在就懂了。這家餛飩店還不如趁著生意好，就守著目前這一家店，繼續搞他的饑餓營銷。這樣至少能保證一直盈利。
“這麼說來，這家店的老板的確是沒啥水平。好好的一門生意，就這麼被他乾黃了！
“五妹，還是你專業，不愧是餐飲大咖，我差點就以為這家老板是個人才了。”
沈慧婷仿佛開竅了一般，對沈婉君豎起了大拇指。
一直旁聽的沈震嶽和白明雪也紛紛開口，都誇沈婉君分析得夠專業，完全對得起“餐飲大咖”的稱號。
被封餐飲大咖，沈婉君內心十分愜意。
不過，她還是裝作謙虛地說道
“這也就是點皮毛知識，算不得什麼！”
話雖如此，但她的臉上還是寫滿了得意。
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