嗬嗬,還是女娃兒可愛!
謝家人聚在堂屋,看到這麼多東西驚喜不已,有一些都是他們沒見過的,錦繡說都是在洋人那兒買的。
謝小玉看得瞪大眼“嫂嫂,今晚我們就吃魚蝦蟹?”
“嗯,今晚做海鮮大餐。”
謝二勇小心地伸出食指戳了戳大龍蝦堅硬的外殼,“好大的蝦,這個真能吃麼?牙齒都會蹦掉吧。”
謝錦南一副他傻的眼神,“當然是吃裡麵的肉。”
謝長生讚同地點頭,“恁麼大一隻,肉也多。”不是那些小蝦小米能比的。
田婆子則猶豫道“紅蝦腥味重,不好吃。”
錦繡笑道“那是不會煮,那些洋人傳播了很多蝦的吃法進來,現在這些紅蝦在望海村可是很受歡迎的,賣得不便宜呢。”
“行,今晚就吃海鮮,動手吧。”
謝老頭以前走南闖北,自然是吃過海鮮的,此刻看到這麼多吃的,迫不及待了。
幸好夏天黑得晚。
現在動手也不算遲。
錦繡做主廚。
其餘等人打下手。
這麼多菜式,不可能一次全吃完。
田婆子看著剩餘的海鮮,“這些都要用水養起來嗎?”
“每種海鮮存放的方法都不一樣,奶放心,那個洋人把方法都告訴我們了,蝦蛄在盆裡放些海沙,海沙我們也帶回來了,龍蝦可以加鹽水和油。”
這隻是說辭。
謝錦南瞬間明白錦繡的意思,“我先將海鮮放回糧倉。”
錦繡讚許地看他一眼。
男人和她是越來越默契了。
謝二勇在這時開口了“我也來幫忙。”
錦繡忙說不用,“二勇,你將那些蝦蛄用剪刀在後背剪一條縫,方便待會吃肉,海鮮我和相公弄就行。”
“啊,要怎麼剪?”
錦繡用剪刀示範怎麼剪蝦,這才把剪刀交給謝二勇。
她則和謝錦南將剩餘海產品全都搬回糧倉,實則全都收進空間保鮮。
糧倉鑰匙在錦繡手中。
不怕有人進去看到露餡。
做完這些。
兩人才又回到灶間。
食材都準備好了。
錦繡挽起袖子大顯身手。
清蒸是保持龍蝦原汁原味的最佳做法。
將洗淨的龍蝦放入蒸鍋中,大火蒸至龍蝦變紅,配上蒜蓉薑末、醋做蘸醬。
至於皮皮蝦,做成椒鹽。
蝦入鍋油炸前要弄乾水份,否則入油鍋會爆鍋。
把青紅椒切成粒,下鍋煸炒,再把炸好的蝦再入鍋中,最後撒上椒鹽翻炒。
空氣中頓時彌漫開一陣陣濃鬱椒香,一直飄到外麵,甚至屋外。
誘人得很。
大家在圍在灶台前,猛吞口水。
謝老頭使勁吸著鼻子,“老香了!”
“真香,這是什麼做法?”
錦繡使勁翻炒,“爹,這叫椒鹽皮皮蝦。”
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