豬肉
火腿腸
黃豆芽
水發木耳
萵筍頭
調料
火鍋底料
乾辣椒
花椒
鹽
料酒
味精
步驟
1將鴨血、鱔魚、豬肉、火腿腸等食材切片備用。
2將黃豆芽焯水後放入盆底。
3用火鍋底料加水燒開，加入鹽、味精調味。
4放入鴨血、鱔魚、豬肉、火腿腸等食材煮沸。
5將煮好的食材倒入鋪有黃豆芽的盆中。
6另起鍋燒熱油，炸香乾辣椒和花椒，淋在食材上即可。
成都毛血旺做法
成都毛血旺的做法與重慶毛血旺類似，但在調料和配菜上可能會有所不同。以下是一個簡單的做法
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主要食材
鴨血
毛肚
肥腸
黃豆芽
芹菜
調料
郫縣豆瓣醬
乾辣椒
花椒
鹽
醬油
料酒
步驟
1將鴨血、肥腸等食材焯水備用。
2黃豆芽和芹菜焯水後放入盆底。
3用郫縣豆瓣醬炒香，加入清水煮沸。
4放入鴨血、肥腸等食材煮熟。
5將煮好的食材倒入鋪有黃豆芽和芹菜的盆中。
6另起鍋燒熱油，炸香乾辣椒和花椒，淋在食材上。
自製毛血旺做法
自製毛血旺可以根據個人口味進行調整，以下是一個簡單的家庭做法
主要食材
鴨血
牛百葉
黃豆芽
萵筍
黃鱔
調料
郫縣豆瓣醬
紅油火鍋底料
乾辣椒
花椒
鹽
生抽
料酒
白糖
雞精
步驟
1將鴨血、黃鱔、牛百葉等食材焯水備用。
2黃豆芽和萵筍焯水後放入盆底。
3用郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香，加入清水煮沸。
4放入鴨血、黃鱔、牛百葉等食材煮熟。
5將煮好的食材倒入鋪有黃豆芽和萵筍的盆中。
6另起鍋燒熱油，炸香乾辣椒和花椒，淋在食材上。
這些做法可以根據個人口味進行適當調整，以達到最佳的美味效果。
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