竹海臘排骨300克
白蘿卜101novel.com0克
薑片3片
鹽適量
操作步驟:
1處理臘排骨:
將臘排骨用溫水洗淨，斬塊。
焯水去腥，撈出衝洗乾淨。
2處理蘿卜:
白蘿卜去皮，切塊。
3燉煮:
砂鍋中加水，放入臘排骨和薑片，大火煮沸。
轉小火燉煮1小時。
加入蘿卜塊，燉煮15分鐘。
調入鹽，攪拌均勻即可。
3竹海臘肉炒竹筍
特色:臘肉的醇香與竹筍的鮮嫩相結合，口感豐富，味道鮮美。
食材:
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竹海臘肉101novel.com0克
新鮮竹筍101novel.com0克
青椒、紅椒各1個
薑片、蒜片各適量
鹽、雞精各適量
操作步驟:
1處理臘肉:
將臘肉用溫水洗淨，切薄片。
蒸10分鐘，軟化並去除多餘油脂。
2處理竹筍:
新鮮竹筍剝殼切塊，焯水5分鐘，去除澀味。
3炒製:
熱鍋涼油，爆香薑片和蒜片。
加入臘肉片翻炒至出油。
加入竹筍片和青紅椒片，調入鹽和雞精，翻炒均勻。
出鍋裝盤即可。
4竹海臘排骨火鍋
特色:臘排骨的醇香與火鍋的麻辣相結合，湯底濃鬱，臘味十足。
食材:
竹海臘排骨300克
火鍋配菜（豆腐、豆芽、土豆片等）適量
火鍋底料適量
薑片、蒜瓣各適量
操作步驟:
1處理臘排骨:
將臘排骨用溫水洗淨，斬塊。
焯水去腥，撈出衝洗乾淨。
2火鍋:
鍋中加入火鍋底料和薑片、蒜瓣，炒香。
加入適量清水，煮沸。
加入臘排骨，燉煮1小時。
加入火鍋配菜，煮熟即可。
總結
竹海臘肉和竹海臘排骨是宜賓竹海地區的傳統美食，以其獨特的風味和製作工藝而著稱。通過詳細的製作步驟和特彆的烹飪推薦，您可以更好地了解和享用這些美味佳肴。無論是蒸、燉、炒還是火鍋，竹海臘肉和臘排骨都能為您的餐桌增添一份獨特的美味。希望這份介紹能幫助您更好地了解和享用竹海臘肉和臘排骨。
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