主要食材:羊肉、蓮藕、山藥、黃酒、酒糟等
烹飪方法:
燉煮:將羊肉、蓮藕、山藥等食材與黃酒和酒糟一起燉煮。
調味:根據個人口味加入適量的鹽和其他調料。
特點:湯汁濃鬱，羊肉鮮嫩，具有滋補養生的功效。
3糖醋丸子
主要食材:豬肉（肥瘦相間）
烹飪方法:
製丸:將豬肉剁碎，加入蔥薑末、雞蛋、澱粉等調料攪拌均勻，製成丸子。
油炸:將丸子放入熱油中炸至金黃。
糖醋汁:用老陳醋和番茄醬調製糖醋汁，淋在炸好的丸子上。
特點:糖醋丸子酸甜可口，外酥裡嫩。
4鵪鶉茄子
主要食材:鵪鶉肉、茄子
烹飪方法:
炒製:將鵪鶉肉切片，茄子切塊，先將鵪鶉肉炒熟，再加入茄子一起翻炒。
調味:加入適量的調料進行調味。
特點:鵪鶉肉鮮嫩，茄子軟糯，味道鮮美。
5太原府半爐雞
主要食材:嫩母雞、白條雞、黃瓜乾、玉蘭片
烹飪方法:
燉煮:將嫩母雞與白條雞、黃瓜乾、玉蘭片等食材一起燉煮。
調味:根據個人口味加入適量的調料。
特點:色澤紅潤，雞肉鹹香，帶有火烤雞的特殊味道。
6山西小酥肉
主要食材:豬肋條
烹飪方法:
煮蒸炸:先將豬肋條煮熟，然後蒸煮，最後炸製。
調味:搭配大蔥和麵醬食用。
特點:外酥裡嫩，口感酥脆，肉質鮮嫩。
這些菜肴不僅代表了太原的傳統烹飪技藝，也體現了當地獨特的飲食文化。每道菜都有其獨特的風味和曆史背景，值得一試。
喜歡老李小酒館請大家收藏101novel.com老李小酒館101novel.com更新速度全網最快。