把背簍遞給五兒“這裡麵是我在路上摘的山楂,你去洗一洗,待會我給你做更好吃的。”
“山楂?”
五兒接過一看,也不知心裡想到了什麼,不由得臉上一紅。
咬著嘴唇,用水汪汪的大眼睛瞟一眼易飛,
拿著小背簍就快步往河邊跑去。
易飛則把手中的包裹打開,裡麵正是在大明酒樓的後院,用黃泥水淋糖法比較草率的製作出的白糖,
分出一半裝進罐子裡,留著平時家用,
另一半就直接放進鍋裡,倒入兩倍左右的清水,
放在灶上,開始用小火慢慢熬煉。
白糖溶解在水中,不一會水麵開始沸騰,出現一些較大的氣泡。
易飛嚴格掌握著火候,用鍋鏟輕輕攪拌,確保糖水受熱均勻。
五兒洗好了山楂,馬上跑回來站在易飛身邊,
也不敢出聲打擾,就一眼不眨的認真的看著,用心的記下易飛的每一個步驟。
隨著水分的蒸發,糖水在鍋裡變得越來越濃稠,氣泡開始變大而且也粘稠了許多,
此時易飛就減少了攪拌,隻是偶爾用鍋鏟探一探,防止糖漿反砂。
再過一會,糖漿的顏色已然明顯變成了琥珀色,並出現拉絲的感覺。
易飛找一隻筷子探進去,沾了一點糖漿拿出來,放入冷水中,筷子上的糖漿遇到冷水,迅速變得又脆又硬。
這就表示,已經熬好了。
易飛把鍋從灶上取下來,放在一邊,回頭看看五兒。
五兒忙道“那些山楂我都洗好了,都在這。”
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把小背簍拿給易飛看。
“好的,等我一下。”
易飛點點頭,取來一些竹簽,招呼五兒一起蹲在小背簍前,
“來,咱倆一起來,五顆山楂穿一串。”
這都是易飛在回來的路上隨手采摘的,數量也不是很多,
兩人穿了二十串左右也就完成了。
易飛一串一串的放入糖漿中,翻動幾下,讓所有山楂都均勻的沾滿糖漿,
然後放進冷水中泡一泡,再馬上拿出來,
如此,前世在吃過無數的著名美食糖葫蘆就此在異界大陸隆重誕生了。
由於糖漿太粘,無論放哪都會粘住,所以易飛隻好找一捆稻草,重新用力捆的緊一些,再把糖葫蘆插在稻草上。
“來來來,快嘗嘗。”
易飛自己先摘一串,一邊放口大嚼,一邊示意五兒不用客氣。
五兒早就按捺不住了。
這次雖然沒有溢出什麼香味,但山楂那麼酸,糖又那麼甜,混在一起是什麼味道?
光是想想就讓人舌底生津,口水外溢了。
見易飛已經吃的如狼似虎,五兒哪肯落後?
馬上出手摘下一串,仔細一看,隻見外麵糖衣晶瑩剔透,裡麵山楂鮮紅似火,
隻是看看,就已讓人迫不及待了。
貝齒輕啟,一口咬下半邊。
細細咀嚼一下,那層糖衣在口中慢慢融化,果肉的酸甜逐漸泛起。
酸酸甜甜的,清涼爽口,甜而不膩,酸中帶點苦,又脆生生的,
甜蜜與酸澀交織,每一個細微的口感都在嘴裡跳舞,仿佛在舌頭上塗了一層蜜。
“哇!夫君我決定了!”
五兒激動的叫了起來“今後糖葫蘆就是我的最愛!誰也彆想阻止我!”
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