我不喜飲酒，但無意也看過一些酒的見聞。
唐魯孫先生的《中國吃》中就記有一種古老的釀酒法，名為嚼酒，顧名思義就是用嘴巴咀嚼糯米，利用唾液中的酶對其進行發酵。嚼酒非是人人可嚼，按清代《台海使槎錄》的說法，需得未嫁處女口嚼，放置三日，至略有酸味，方可用來做酒曲釀酒。至於為何需要未嫁處女，大約是酒與處女，都和古代祭祀有著密不可分的聯係，因此被迷信為擁有某種神跡吧。
不過放到今天，若非獵奇，大概也沒有人想喝嚼酒了。
隻是以口嚼物，並不僅限於酒，曹操在《短歌行》中就唱道“周公吐哺，天下歸心”。周公旦款待下士，生恐不周到，竟是要在口中咀嚼一番，再拿出來!聽著很是惡心，但在遠古時代，指不定是十分恭敬的禮節呢！而在80年代初，幼小的我，也曾親眼目睹老人生怕嬰兒噎到，將魚肉在口中咀嚼，除去魚骨，再吐出喂食的，這大約是在專業嬰幼兒食品缺乏的年代，不得已為之的善意之舉吧。
當然以口嚼物，也有充滿惡意的，例如嚼舌根。如我工地有一長舌婦，但凡風吹草動，總是免不了要造謠一番，有日其與同事莉莉周同上洗手間，莉莉周因貧血而嘔吐，長舌婦出來後馬上四處宣揚，聲稱莉莉周是懷了二胎。
至於之前數篇提到的工頭老趙，亦是搬弄是非的好手。今年3月份，有位外部門同事閃婚，眾人驚訝，老趙更是賊眉鼠眼，四處與人咬耳朵道，突然領證，必是未婚先孕！說來這老趙雖已奔四，但因貌醜體肥心惡，至今未婚，卻是符合做嚼酒之人條件的，隻是若以她這卑劣之人的唾沫星子釀酒，怕是舉頭三尺的神明，要立刻降下來給她一腳吧。
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