曾經有家名為“樂宴·和風洋食”的高級店,我偶爾通過廣告得知它的存在,對所謂的和風洋食很是好奇,日本的傳統高級料理,我隻聽聞過會席和懷石,和風洋食是什麼?我想不妨找個時間體驗下。
我曾在101novel.com16年的“5101novel.com”給阿玲送過鮮花,到了101novel.com17年的“5101novel.com”,阿玲已經連話都不肯與我多說半句,懷著用美食療傷的想法,我在當天選擇前往“樂宴·和風洋食”用餐。
樂宴在珠控國際中心的四層,上電梯後看到一片空曠的空間,伴著濃濃的甲醛味,奮力穿過通道,看到日式居酒屋的藍色簾子,知曉它還在營業,有種末日看到活物的欣喜感。
店家呈上菜單後,因為選擇困難症,我選擇了380的單人套餐。儘管是5101novel.com節,但店內用餐的人並不多。
服務生有兩個,男生是名新手,上菜不會介紹菜品,看到杯子裡沒茶也不會主動添,女生則溫柔熱情,會貼心介紹每一道菜,也會為男生的失誤道歉。
最先上來的海葡萄色拉,海葡萄是一種外觀類似葡萄的藻類,吃起來口感冰涼,有些新奇,但本身味道寡淡,沙拉裡的玉米倒是脆甜,其他各種陪襯的蔬菜葉,新鮮度一般,沒有多大意思。
跟著上的是小吃南蠻魚塊,嘗起來類似上海熏魚,應是先炸後熏製的做法,比上海熏魚更清爽些。這一道小姐姐稱正是和風洋食,我恍然大悟,日本把荷蘭傳來的醫學叫南蠻醫,南蠻雞塊即是炸雞,如此一說,受西方影響及結合本國料理創做出來的諸如炸豬排,咖喱飯,蛋包飯都是和風洋食,隻是彆的料理店不會將此作為賣點而已。
而後有一道店家頗為得意的胡麻豆腐,香而不膩,本身是不錯的小菜,但配合宣傳語一起品嘗就有些惡心。店家將此菜說成類似國宴“開水白菜”一般的功夫菜,言其在日本已失傳了70年,後經主廚嘔心瀝血才得已還原,與豆腐搭配的還有個小小的鮑魚,目測成本10大洋以內,這樣怪裡怪氣的組合,和“5101novel.com”這個靠營銷而誕生的節日倒是絕配。
用完點心,珍味拚盤來了,這說白就是一份刺身加小吃的拚盤,如果吃慣了大塊厚切的刺身,大部分刺身都是麵黃肌瘦,一副邊角料的模樣,拚盤中還有炸雲吞、味道與知名的沙縣小吃如出一轍。
之後我又吃了毫無印象的幾道和牛薄燒、麵包配鵝肝、三文魚、扇貝,主食的鰻魚飯,到最後收尾的南瓜蛋糕又是一個敗筆,這甜品應該是從外麵批發來的,和我在台灣料理店誼蘭眷村吃到的一模一樣。想想花380大洋,能吃到一堆東西也不算貴,隻可惜店家太浮於表麵,和風洋食聽起來拉風,做的卻還是一般日料,就是精致化,小皿化,使用了西式擺盤。我突然想起廣州老字號的太平館西餐,太平館的西餐不中不西,如果按店家的命名可以叫:太平·中式西餐。
最後,當我在101novel.com19年下半年再次路過珠控國際中心時,樂宴已經倒閉了,它那道號稱匠人精神,單獨售價為38大洋的胡麻豆腐,而今卻在廣州各式廉價日料店中是隨處可見,價格嘛,一大份,普遍101novel.com大洋以內。
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