夏天的山上,充滿了生機和活力,不僅有各種各樣的野果,還有許多美味可口的野菜。在這個季節裡,大自然賦予了大山的人們無儘的寶藏。
大山上有很多野莧菜,綠油油的很好看,而且野莧菜炒雞蛋味道非常鮮美,所以蘇語寧就去采摘了好多野莧菜的嫩綠色的葉子放在籃子裡。周家姐弟也一樣喜歡這種野菜,所以他們就在蘇語寧不遠處采集野莧菜。
周熙跟蘇語寧科普道,“這種菜叫莧菜,村裡人也叫它瑩瑩菜,這種野菜做法很多呢,第一種是莧菜炒雞蛋。第二種是涼拌蒜泥莧菜。第三種是莧菜攤煎餅。第四種是莧菜丸子湯。我們家經常做這個湯,我喜歡喝湯,父親和周冬喜歡吃豆腐丸子。”
蘇語寧非常讚同的點頭回應道,“對對對,我家也做過這種野菜,我娘做的莧菜炒雞蛋可好吃了,我覺得比肉還香呢!”
另外,山上還有一片接著一片的薺菜,有的薺菜已經開花了,有的薺菜還很嫩,挖薺菜幾乎是杏花村老老少少都喜歡的事。薺菜不僅是食材還是藥材,蘇語寧自然不會錯過,又采集了好多薺菜放在籃子裡。籃子是周冬從家帶過來的,蘇語寧用完還是要還回去的。
之後,周家姐弟分頭行動,他們一個負責挖蒲公英和車前草,另外一個采集葉子綠油油的麵條菜和葉子小小的灰灰菜。
蘇語寧對此很不理解,她好奇的詢問,
“周姐姐,蒲公英可以吃麼?還有車前草,我怎麼沒見我家餐桌上有這道菜?”
周熙笑著告訴她,“我采集這兩樣可不是為了當菜吃,而是給我爹煮水喝的。他成年累月外出打獵,夏季又是一年當中最熱的時候,所以喝點車前草煮水,或者蒲公英煮水都有去火的功效。”
蘇語寧點頭,“看的出來,你是個孝順的孩子。”
“還有我!”周冬趕忙補充道,“我還給我爹洗衣服呢!”
蘇語寧笑著回答,“你也很棒!”
因為蘇語寧沒吃過麵條菜,所以她很好奇麵條菜的吃法,於是詢問周熙,
“姐姐,麵條菜味道怎麼樣?你們家平時都是怎麼做麵條菜的呀?”
周熙非常耐心的跟她解釋,“麵條菜有人說好吃,也有人吃不慣,我覺得吧,麵條菜吃起來口感不錯,有一種獨特的清香味道。麵條菜可以涼拌啊,開水焯一下,然後加入醋和蒜泥拌一拌,端上餐桌就是一家人搶著吃的美食呢。”
蘇語寧回應,“原來如此,那我也要采集一些,回頭讓我娘給做個涼拌菜吃。”
“嗯嗯可以的,但是蘇大叔身體還沒好,他吃的那份要做清淡一點,不要加辣椒和蒜。”周熙好心提醒道。
“嗯,知道了,謝謝提醒!”蘇語寧禮貌的道謝。
大山是個寶,不僅有種類豐富的野菜,還有各式各樣的野果子,比如形狀跟楊梅相似的構樹果實,不僅是鳥兒喜歡的食物,也是孩子們喜歡的美食,這次他們上山,陸陸續續遇到了好幾棵構樹,上麵結滿了果子,周熙和周冬都喜歡這種野果,所以他們每個人都摘了一大捧構樹果子在路上當零食吃。蘇語寧摘了幾個試吃,感覺果子的味道甜甜的,她又摘了些放在籃子裡準備帶回家。
此外,大山裡還有龍葵,蛇莓,桃子,油桃,覆盆子等等。
周熙喜歡吃油桃,所以她安排弟弟爬樹給她摘油桃,然後她就站在樹下撿油桃放進筐裡。蘇語寧吃不慣這個,自己往旁邊走去,走著走著,她發現了毛桃,雖然看起來不太好看,但是她知道毛桃的口感是極好的,所以她摘了好幾個毛桃放進了籃子裡。
之後,小夥伴三人繼續挖野菜,隻要是比較常見的野菜都不放過,一會兒就挖了好多呢。
不知不覺中,太陽已經升到了正空了,看樣子已經到中午了,蘇語寧想著該給父親熬藥了,就帶著一籃子野菜提前下山,
“你們繼續采集,我先走了!改天再聚啦!拜拜!”
“好的,我們過會兒也回去。”周熙禮貌回應。
回到家以後,蘇語寧把野菜放在廚房,然後熟練的把草藥放進砂鍋裡,然後加水放在灶上,再然後就生火熬藥了。
夏天呆在廚房可真不容易,不僅悶而且熱,蘇語寧才呆一小會兒,就已經熱的汗流浹背了,她這才想起每天都在廚房生火做飯,還一天三次給父親熬藥的母親,她真是辛苦又偉大!
也不知怎麼的,平時母親挖野菜都是早早回家,今天到中午了還沒回家,她有點著急,可是還要耐著性子把藥熬好,然後倒在碗裡端給父親手中,一邊囑咐他慢慢喝,一邊對他交代,“您在家好好休息,我出去找找娘,順便幫她一起挖野菜。”
老蘇點頭,“嗯,放心去吧,我會照顧好自己的。”
蘇語寧再次來到山上,可是這會兒正是中午吃飯時間,村民們都下山了,所以整個大山一眼望去也沒有幾個人。
“娘,您在哪兒!我來找您了!”蘇語寧一邊走一邊吆喝,可是壓根沒有人回應。
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這時候,村長侄子剛好路過,就對蘇語寧解釋,“你彆吆喝了,村裡人大多數都去隔壁村蔬菜園乾活去了,你娘也去了。”
“奇怪,她明明告訴我去挖野菜做飯的呀,怎麼又去蔬菜園了。”蘇語寧有點想不明白,不禁自言自語道。
村長侄子笑了,“這有什麼奇怪的,她就是不想讓你擔心,所以才找個借口出去的。對了,鄰村蔬菜園那邊中午管飯,工人們吃大鍋菜和米飯,你就不用擔心嬸子了。回去做點飯和叔一起吃飯好了。”
蘇語寧點頭答應,“好嘞,謝謝你的提醒!你要是沒吃飯,回頭來我家一起吃飯吧,家裡剛好有野菜,可以做個湯。”
村長侄子擺擺手拒絕了她的好意,“不用了,我就是從蔬菜園回來的,我已經吃過飯了。”
“那為什麼你回來了,其他工人沒有回來呢?”蘇語寧不解的詢問道。
村長侄子瞥了她一眼,回答,“我是回來取工具的,過會兒還要去呢,你以為我偷懶的麼?”
蘇語寧笑了,“我不是那個意思,我還以為你家裡有事請假了回來的。”
“不跟你囉嗦了,拜拜!”村長侄子和她揮手告彆,然後快步朝著家的方向走去。
蘇語寧回到家,並沒有先進廚房,而是第一時間問父親想吃什麼,然後才動手做飯。
老蘇說很久沒吃過薺菜餛飩了,挺想念那個味道,所以蘇語寧就把家裡不多的麵粉全部倒入盆裡和麵,然後用擀麵杖把麵皮擀的很薄很薄,再用刀把麵皮切成整整齊齊的正方形,最後就是製作餛飩餡料了,她家雖然比原先的生活條件好點了,可是廚房裡的食材並不多,除了麵粉,鹹菜,雞蛋,就是她剛挖回來的一籃子野菜了。
蘇語寧把薺菜摘了摘,然後用清水洗了幾遍,然後就把薺菜放在案板上,用刀切的很碎很碎,再然後呢,她把薺菜餡裡加了一丟丟的豆油,又加了兩個雞蛋和一些鹽巴,然後就用筷子把餛飩餡攪一攪,各種食材完美混合以後餛飩餡就做好了。
因為蘇語寧以前是美食博主,所以她對美食製作還是有一定水平的,不一會兒,一排排的小金魚餛飩就出現在了蓋簾上麵。水開之後,蘇語寧把餛飩下鍋煮,還彆說,餛飩下鍋以後,真像魚兒在水裡遊泳一樣。