在閣樓小睡了一會兒，趙耀又回到後廚繼續工作。
之前答應了那名顧客，要一個處於清湯和紅油之間辣味的選擇，現在是時候兌現了。
趙耀的方案不是重新做一份不那麼辣的紅油，而是要給每張餐桌擺上一份辣度很高的油潑辣子。
準備食材，生薑片、大蒜、乾辣椒麵、少量乾辣椒段、白芝麻、花生碎、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒粉、少量鹽和白糖。
把乾辣椒麵、乾辣椒段和白芝麻、花生碎裝在一個大盆中，其餘的所有東西備用。
起鍋燒油，待油溫到六七成熱時，放入除辣椒外的所有食材，轉大火，攪拌油鍋。
到油中各種香料開始變色時轉小火，繼續攪拌。
等到各種香料將糊未糊時關火，迅速撈出。
最後一步，把鍋中的油倒入裝辣椒的盆中，一邊倒一邊攪拌，避免受熱不均及燙糊。
油倒完後，再繼續攪拌一會。
完工。
此時，整個廚房中的空氣充滿了辣香味。
有的人會覺得很嗆，但趙耀卻很是享受，甚至用鼻子很是貪婪地狠狠嗅了幾下。
等到油溫再降低一些，就可以分彆裝到小盅裡，再給配上一把小勺。
到時候，顧客需要多辣，就可以讓他們自己決定了。
搞定油潑辣子後從廚房出來，正好看到兩天未見的埃洛伊斯走進來。
米婭先迎了上去，對埃洛伊斯道“歡迎。您是要用餐嗎？”
埃洛伊斯微微一怔，看看米婭，又看看向自己走過來的趙耀，禁不住噗嗤一笑。
“我啊，主要是來看一個人，用不用餐嘛，再說。”
話是對米婭說的，視線是在趙耀身上的。
米婭懵了一下，這才反應過來，自家老板和她應該是認識的。
趙耀也笑了起來，對米婭道“米婭，這位是薇拉的姐姐。幫忙倒杯水，然後你休息一下。”
埃洛伊斯最後一次來是威廉和莎莎兄妹倆的那次，但那個時候，米婭還在二樓房間昏睡。
等晚上米婭醒來，埃洛伊斯就沒再來過。
所以米婭和埃洛伊斯是沒見過麵的。
“埃洛伊斯小姐，請坐。”
趙耀主動拉開一把椅子，邀請埃洛伊斯坐下。
埃洛伊斯的一雙美眸在趙耀身上轉來轉去，看得趙耀有幾分不自在時，她才笑盈盈地道“兩天不見，老板好像有了些變化呢。”
這句說完後，埃洛伊斯馬上變臉，螓首低垂，幽怨地道“叫妹妹薇拉，叫我就是埃洛伊斯小姐。親疏有彆，果然我就不該來呢。”
讓米婭聽到的話，說不定會以為趙耀把她怎麼樣了呢。
但趙耀是什麼人，哪會被她嚇到。