何雨柱還記得上一世,建國之後,隨著時代的變遷,赫赫有名的“鴻賓樓”從津城遷到了四九城。
田師傅得知何雨柱的父親何大清離家跑到保城之後,心疼徒弟他二話不說,趕忙設法聯係上了這個曾經的徒兒何雨柱。
在鴻賓樓裡為何雨柱精心安排了一份差事,好讓他能夠有份穩定的收入來源維持生計。
可惜,上一世的何雨柱實在太過糊塗,在“鴻賓樓”工作沒多久,竟然聽信了居心叵測的易中海那條老狗的讒言挑撥,毅然決然地離開了鴻賓樓,甚至還狠心斷絕了與田師傅等人的一切來往。
一想起這些不堪回首的過往經曆,何雨柱就恨不得穿越時空回去狠狠扇醒當初那個愚昧無知的自己。
上一世的何雨柱識人不明,田師傅對自己如此之好,他竟然聽信易老狗的挑唆,與田師傅斷了往來,實在是不應該。
躺在床上的何雨柱在心裡就暗暗下了一個決定我這次一定要好好地和田師傅學習‘清真菜’的廚藝,而且還要維護好與師父之間的關係。
做好打算的何雨柱將上一世那些糟糕透頂的煩心事徹底拋諸腦後。
像往常一樣,何雨柱閃身進入了他的小世界裡,開始精心地打理著每一處角落。
等著一切整理完畢後,何雨柱活動了一下筋骨,先是行雲流水般地耍出幾套剛猛有力的拳法,拳風呼嘯而過,帶起陣陣勁風;緊接著又耍起了各種兵器,或劈砍挑刺,或橫掃直刺,動作嫻熟且氣勢磅礴。
一番演練下來,何雨柱已是滿頭大汗,但卻感到通體舒暢,休息了一會兒的他隨後,身形一閃,便回到了床上,倒頭沉沉睡去。
這一覺,何雨柱睡得十分香甜,直到窗外傳來清脆悅耳的鳥鳴聲才悠悠轉醒。
何雨柱伸了個大大的懶腰,然後麻溜地起身穿衣洗漱,將自己收拾得乾淨利落。
跟馬奎生打過一聲招呼後,何雨柱便背起書包,邁著輕快的腳步出門準備去上學了。
當路過街邊的小吃攤時,那誘人的香氣撲鼻而來,何雨柱停下腳步買了一份熱氣騰騰的早飯,一邊走一邊大快朵頤起來。
到了學校的何雨柱,按部就班地上了幾節課,對於他還算簡單的課堂知識實在難以引起他的興趣,
沒一會兒功夫,何雨柱便開始坐立不安起來,他趁著課間休息的時候悄悄溜出了學校,直奔‘鴻賓樓’的走去。
到了‘鴻賓樓’,一進後廚,映入何雨柱眼簾的便是一幅熱火朝天的忙碌景象。
後廚的眾人各司其職,有的切菜配菜,有的炒菜顛勺,還有的忙著清洗鍋碗瓢盆,吆喝聲、鍋鏟碰撞聲此起彼伏,交織成一曲獨特的廚房樂曲。
何雨柱看到後廚忙碌的景象,二話不說便立刻投身其中,手腳麻利地幫忙乾起活兒來。
無論是洗菜擇菜這樣簡單的工作,還是搬運重物之類的體力活,隻要是何雨柱力所能及的事情,他都毫不猶豫地搶著去做。
積極主動和吃苦耐勞的何雨柱讓後廚的眾人看在眼裡,紛紛對他豎起大拇指表示讚賞。
“田師傅,您可真是慧眼識珠啊!瞧瞧您這新收的徒弟,不僅天分極高,學什麼都一點就通,而且還這麼勤快!真替您高興能收到這麼一個好徒弟!”有人滿臉羨慕地對著正在掌勺的田師傅說道。
正在廚房中熱火朝天地忙碌著的田師傅,突然聽到有人恭維的話,田師傅臉上也是露出了欣慰的笑容,趕忙放下手頭正乾得起勁的活兒。
田師傅連忙轉過身來麵向廚房眾人,臉上帶著謙遜的笑容說道“哎呀,各位可千萬彆這麼抬舉我了,其實這次能收到柱子這個徒弟,純粹就是我的運氣好罷了!”
說完之後田師傅看向何雨柱的眼神裡也充滿了慈愛和驕傲。
後廚眾人齊聲道“田師傅,你您太謙虛了!”
田師傅擺了擺手說道“大家夥兒可都知道,柱子這孩子可是馬師傅帶來的啊!說句實在話,一開始我壓根兒就沒敢想過能把柱子收入門下呢,不過昨天,馬師傅在這裡當著大家夥兒都把事情都說清楚了,實在是他自個兒抽不出時間來教導柱子,擔心耽誤孩子的天分,所以我才能有機會收下柱子的!”
後廚眾人聽完田師傅誠懇的話語之後,也想起前一天馬奎生當著他們眾人的麵說清楚這件事的,眾人紛紛地點了點頭,表示明白。
然後,眾人便各自轉身回到自己的崗位上,繼續埋頭苦乾起來,整個後廚又重新恢複了往日那種有條不紊、緊張而有序的工作節奏。
過了一段時間,後廚的工作稍微輕鬆了一些,不再那麼繁忙的時候,田師傅抬頭看了一眼正在蹲在地上認真地洗蔬菜的何雨柱,開口喊道“柱子,你先彆忙活著洗菜了,快來師父這邊一下。來來來,讓為師好好瞅瞅你的刀工,順道兒再炒倆小菜,也好請諸位師父們幫你把把關,指點你一二!”
正在埋頭洗菜的何雨柱一聽到師父的呼喚,不敢怠慢,立馬停下了手中的動作,迅速站起身來,一路小跑來到田師傅身旁,恭恭敬敬地問道“師父,那您覺得我應該炒哪幾道菜比較合適呢?”
田師傅麵帶微笑,伸手指著案板上擺放整齊的幾樣青菜,緩聲說道“柱子,你就用這幾樣青菜練練手,炒幾道小菜吧。一來呢,這青菜容易熟,出菜速度快節約時間;二來嘛,也正好可以借此機會檢驗一下你的廚藝水平,要是炒得好,後廚今天中午的工作餐可就能多添幾道菜了!”
何雨柱一聽這話,心中不禁一喜,連忙應道“得嘞,師父!我一定好好表現!”
說完,何雨柱迅速地從眾多青菜中挑選出自己需要的幾樣,動作乾淨利落。
隻見何雨柱拿起菜刀,熟練地舞動起來,一時間,廚房裡隻聽得見刀刃與案板碰撞發出的清脆聲響,以及那一道道令人眼花繚亂的刀花。
沒過多久,幾道菜所需的配菜工作就在何雨柱精湛的刀工下順利完成了。
何雨柱輕輕放下手中的菜刀,長舒一口氣,轉頭看向田師傅,恭恭敬敬地說道“師父,您看,這幾道菜的配菜工作我已經都弄好了,還請您和各位師父多多指點一二。”
田師傅聽聞此言,邁步走到案板前,定睛一看,臉上頓時露出又驚又喜的表情。他忍不住連連點頭稱讚道“哎呀,好小子!這配菜切得真是漂亮啊!無論是食材的搭配比例,還是每一刀下去所呈現出來的形狀,都是恰到好處,無可挑剔呐!”
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