豆腐做菜看似簡單,裡麵的學問很多,能做好一道豆腐菜,很多菜的做菜技巧也基本能掌握,祖庵豆腐更是將簡單的豆腐做到了極致,學會做這道菜,其他的菜也會很簡單了
而且豆腐到處都有,到時候小雨菲也可以做給家裡麵的人吃,手藝既可以得到鍛煉,也能在家人的讚美聲中愛上做菜,還不會他家人懷疑
等後麵再過渡到其他菜係,小雨菲到時候做給他家人吃的時候,也隻會覺得小雨菲天賦異稟,不會懷疑其他什麼
哎!她果然是天才,想事情都麵麵俱到的
“不過我們現在還沒豆腐,一道好菜都是從食材開始,這裡不僅指的是選材,也是做出來的食材”
夏嬋突然全身充滿了乾勁,說道“我們就從做豆腐開始吧!”
說完就帶著雨菲來到儲備室,拿出這袋的黃豆,來到廚房進行泡發
夏嬋姨和雨菲說要泡3個小時以上,這段時間雨菲也不能在那乾等著
所以夏嬋和雨菲說,家裡有一批豬可以出欄了
正好,她們準備下其他菜品的食材
火腿,臘豬肉和臘肉腸
雨菲跟著夏嬋來到屠宰場,那裡的屠宰機器已經將出欄的這十五頭豬分解完畢了
春嬤嬤和秋菊姨也都過來幫忙了,一人拖著一條豬後腿,拖了8次終於把30條豬後腿提到了廚房前
夏嬋姨又從廚房裡拿出了50來包雨菲在外麵買的鹽,把它全倒在了她們儲物室裡有的木盆中
乘著豬後腿還有餘溫,將鹽均勻的灑在豬後腿的豬皮上,讓它脫水,等肉冷卻之後在進行第二次醃製會比較好醃製
夏嬋麻利的把鹽散滿了豬後腿的全身,並和她們交代,肉的地方不要起勁揉搓,如果出現斷骨就有問題了
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輕輕揉肉上麵就可以了,然後等後腿肉冷卻,2個小時之後再進行第二次醃製
她們把這些都第一次醃製好了之後,你望我我望你
本來是想在豆子浸泡的期間找點事做的,結果醃製火腿這一步之後也要等
得!她們就聊聊天吧!3個女人一台戲,3個半女人也是一台戲
聊的話題豐富多彩,都不重樣的
通過她們的談話雨菲知道了一件事情,就是她們幾個應該是來自他們藍星的平行世界
在宋朝之後就劈了叉,有一個叫顧惜年的人建立燕朝
這個朝代女子的地位大大的提高了,而且貌似這個人的能力也很強,建立他的王朝沒多久,在他幾個證策之下百姓們安居樂業,基本全國百姓手上都有餘錢,國力強盛,百國朝拜
他死的時候聽說全國老百姓都自發給他披麻戴孝,哭的那是情真意切
不過還好他的後代也挺給力,在他死後後麵幾任也是人中龍鳳,把燕朝經營的極好,版圖擴大了好幾倍,春嬤嬤她們生活在燕朝第4位繼任期間
不過這個空間的前主人好像對那個皇帝好像不太感冒
雨菲聽她們的描述何止事不太感冒,好像還有點厭惡
雨菲以她的八卦雷達擔保這裡麵好像有故事~但春嬤嬤她們並沒有深入的去聊
後麵夏嬋姨說後腿肉脫水差不多了,她們要再處理一下,進行第二次醃製了!她們也就結束了這些話題
這肉不醃也是可以的!雨菲表示
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