魚湯用紗布過濾一遍，倒入涮肉的銅鍋裡，灑上蔥薑紅棗枸杞，然後加入幾塊冷凍的豬骨湯料，放到已經燃起碳火的爐子上靜待銅鍋再次沸騰。
期間眾人將洗好的各種青菜、蘑菇、豆皮和切好的牛肉、羊肉、豬肉、毛肚等都端到了桌子上。
雲舒的蘸料是芝麻醬和花生醬調的加了各種調料，其他人也有吃香油碟的，隻可惜沒有辣椒，吃起來少了幾分痛快。
湯再次燒開後，雲舒舀了一小勺湯嘗了下味道，又加了些調料，直到他覺得滿意才笑著道“好了，大家開吃吧！”
說完他率先夾起一筷子切的薄薄的牛肉放到鍋中涮了涮，等肉一變色，就拿出來沾了點麻醬“啊嗚”一口塞入懷中。
唔肉質鮮嫩，湯汁飽滿，配上他絕妙鮮香的湯底，簡直是完美！
隔壁那小子雖然狗，但這一手刀工卻著實不賴。
肉切的跟現代機器切的肉卷有得一拚。
等雲舒從那一口的美味中回過神，飯桌上已經沒人說話，一個個埋頭苦吃，筷子舞的都出殘影了。
結束了第一輪搶食，胡曜又將一盤子羊肉倒入鍋中，其他幾個人就舉著筷子，眼睛一眨不眨的看著鍋中的肉。
等鍋沸騰，鮮紅的羊肉在鍋中蜷曲變色，風起率先一筷子下去，穩狠準的夾了一大筷子羊肉。
其他人也不落後，幾雙筷子幾乎同時探入鍋中，再抬起時，每雙筷子上或多或少都有收獲。
雲舒笑了笑，也沒出聲，緊跟其後加入搶食隊伍。
直到七八盤肉下肚後，眾人的吃勢才暫緩，開始品嘗其他菜品。
雲舒將一盤丸子下入鍋中，慢慢煮著，然後夾起一片毛肚，七上八下後，就立即撈出。
裹滿麻醬，整個塞入口中。
口感脆嫩，火候剛剛好。
雲舒滿意的點點頭。
一旁一直關注他的風小貓道
“雲夫子，你不覺得毛肚特彆難嚼嗎？”
他剛剛怕毛肚不熟，多煮了一會兒，結果一入口乾硬難嚼，為了不浪費，他幾乎是囫圇吞下去的。
他煮那麼久都沒煮爛，雲夫子隻涮了一會兒，不會更難嚼嗎？
聞言，雲舒笑了笑，又夾起一塊毛肚道
“吃毛肚講究一個火候，太輕了不熟，太重了口感就變硬了，像這麼七上八下，火候就剛剛好。”
說著，手上給演示了一遍，最後將涮好的毛肚放到風小貓碗中道
“嘗嘗？”
風小貓有些遲疑的夾起來塞入口中。
“唔！”
他一雙狗狗眼睜的溜圓，嘴巴飛快鼓動，邊嚼還邊含糊不清的道
“真的不老了，咯吱咯吱的。”
其他人t到毛肚的正確吃法，紛紛夾了一片在鍋中上上下下的涮了起來，嘴中還小聲數著數。
魯六八一口毛肚下肚，感歎了一聲
“原來這玩意這麼好吃，小舒，你是不是背著我經常研究好吃的？”
雲舒理所當然道
“那是自然，誰讓你非要住那麼老遠的地方。”
這裡外人太多，魯六八哼哼了兩聲不再開口，隻又夾了一塊毛肚涮了起來。
風起默默嚼著口中有些硬的毛肚，剛剛他不信邪，故意多煮了一會兒，果然之前脆嫩的口感變得又柴又硬。