田甜不知道這些事情，她陪著李懷遠招待過府城來的三個大人之後，就繼續忙自己的事情去了。
土豆剛全部收好，這邊紅薯成熟了！！
錢福來陪著田甜來到地裡。
這一大片的紅薯他還沒見過地下的果實呢。
這上麵的薯葉就已經幫他賺了不少銀子了。
薯葉看似簡單的綠色葉子，居然也能有好幾種吃法。
最受歡迎的是蒜蓉清炒薯葉，做法簡單，最大限度的保持了薯葉的鮮嫩。
還有涼拌薯葉、薯葉卷餅等。
薯葉的味道很獨特，清香、甘甜，口感脆滑。
就不知道
這下麵的紅薯，味道如何。
錢家莊子的莊稼漢采挖土豆，用了近二十天。
一個個的都挖出了結實的肌肉。
當然，他們更高興的是土豆的產量。
畝產三千八百斤啊，其中就有一千一百四十斤是他們的。
田甜也早就通知下去，土豆由她收購，按照五文錢一斤收購。
他們算過，一百畝的土豆，三成可以賣五百七十兩！
他們總共二十多人，每個人可以分到二十多兩。
以前種稻子，分到的糧食全部換成銀子算，也不過八九兩。
現在這二十多兩，這可比他們之前種稻子賺翻了一倍又一倍又一倍，多太多了！！
就這樣，還沒算紅薯的呢。
二姑娘說過，紅薯的產量比土豆還多呢。
“姑娘，我們開始挖啦。”莊稼漢們已經迫不及待了。
一個個的拿著挖土豆的鐵鎬和鐵鍬，隻要田甜一聲令下，他們就要衝進田裡了。
“彆急，先聽我說。”
田甜示意大家安靜下來。
“在挖紅薯之前，先把上麵的紅薯藤都扯了。”
紅薯藤已經枯萎一半了，還有一些是新鮮的，頂部有不少鮮嫩的葉子。
這些葉子還有大用呢。
“紅薯藤扯掉了才能挖，和挖土豆一樣，一定要小心。”
“負責拾紅薯的，把紅薯表麵的土扒拉掉一些，千萬不能用水洗。”
“挖好的紅薯先放在平地上曬個三四天，然後再存放到倉庫裡。”
剛收獲的紅薯表皮嬌嫩，水分含量飽滿，晾曬三四天就是為了蒸發掉它們表麵的水分，才能存放得更長久。
“二姑娘，我們知道了。”眾人異口同聲。
田甜笑著一揮手，“那就挖吧。”
莊稼漢們衝進田裡，大家先一起扯掉幾畝地的薯葉。
然後開始挖紅薯。
“哇，這麼多！這麼大！這麼紅！！”第一個挖出整株紅薯的人，誇張的提著一溜串的紅薯。
隻見那一個根上，墜著八九個紅彤彤的兩頭尖中間粗壯的紅薯，紅薯下麵還有一些根須。
其他人也陸陸續續的挖出了整株紅薯。
大家挖出的和剛才的一樣，一個根上墜著八九個，甚至十個，十來個紅薯。
“這一株就得有好幾斤吧。”大家掂量著紅薯的重量。
最近的那人獻寶似的把整根紅薯遞給田甜。
田甜接過來時，差點沒拿住，幸虧錢福來幫她托了一把。
“這麼重得有七八斤。”錢福來掂量了一下。
田甜點頭，紅薯的個頭很大，一個紅薯就算沒有一斤重，也能有八九兩。
這一串上麵就有八九個起碼是有七八斤。
“田二，這紅薯能做什麼菜？”