顏芙凝道“實不相瞞，我與我叔嬸也是外地進京的，明白外鄉人在京打拚不易。既如此，本酒樓決定包食宿。”
鐵頭聞言驚喜“我隻是這麼一問，還真的能包？”
顏芙凝坦誠道“不過今日還沒住宿可，這兩日我會去牙行，屆時再給你們消息。”
“好！”廚子們鼓掌。
劉鬆拿來筆墨，朗聲道“咱們將名冊登記一番，你們有何拿手的菜也報上來。從明日開始，你們六人便是成文酒樓的廚子了。”
鐵頭頭一個上前“我叫鐵頭，剁骨煮大雜燴，最是在行。”
第二個上前的男子道“我叫花刀，給食材剌花刀最在行。”
他們的名字一出，眾人皆笑。
禾氏搖頭“你們姓氏呢？”
鐵頭是個黑黝黝的男子，他羞赧地摸了摸自個的頭，急道“俺就姓鐵，他們說鄉下人進城了，不好再說俺。俺一生下來就叫鐵頭，姓鐵名頭。”
花刀長得俊秀些，笑得也羞澀“家裡就是姓花，刀便是我的名。我爺我爹是給村裡辦喜事的人家當臨時廚子的，我自小就會使花刀。”
顏芙凝輕笑提筆，在冊子上寫上他們的名。
第三個上來的廚子開口“我叫呂品，呂品五張口，會吃。”
又上來一個廚子，嗤聲“誰不會吃啊？小掌櫃，我叫皮蛋，皮蛋是我的名。皮是姓，沒錯的。”
“我，我叫袁蘿卜。”
“張豆豆，我叫張豆豆。”
顏芙凝終於忍不住，咯咯笑出聲“你們的籍貫也與我說一聲。”
“小掌櫃，你笑什麼？”呂品問。
顏芙凝抿著笑意“沒笑什麼，你們是天生當廚子的料。”
“還是小掌櫃看得起咱們。”鐵頭道，“選拔禦廚那會，俺報了自個的名，沒一個不笑的。聽說俺來自山坳坳，分數就低了。”
袁蘿卜垂首道“虧就虧在咱們都來自鄉下，好些名貴食材見都沒見過，就當不了禦廚了。”
顏芙凝寬慰他們“咱們酒樓不看出身，隻看本事。今後你們會有機會接觸到名貴食材，等有朝一日你們還想再當禦廚去的，我與叔嬸定不會攔著。”
“有小掌櫃這句話，咱們就跟對了人！”呂品道。
登記好六名廚子，酒樓內，開始收拾。
廚子們也沒閒著，硬是將方才用過的鍋碗瓢盆洗刷乾淨才離開。
五月初九，顏芙凝去了趟牙行，租了個院子，位置正好在酒樓後頭。
院子寬敞，房間頗多，中間是個庭院，平日可供洗曬。
六名廚子興高采烈地搬了進去。
房間還有空餘的，顏芙凝便對夥計們道“家裡遠的，也可以住裡頭。往後酒樓營業至深夜，來此休息也方便些。”
小文問“要交錢麼？”
顏芙凝笑了“廚子們不用交錢，你們自然也不用。”
“那敢情好啊！”夥計們紛紛去挑屋子。
兩人一間，很快定了下來。
等住宿問題解決，眾人回了酒樓。
劉鬆下了馬車，與禾氏一起抬了一塊蓋著紅布頭的匾額進來。
顏芙凝見狀，連忙命夥計幫忙去抬。
劉鬆看著夥計將匾額小心放置好，這才與顏芙凝道“閨女，酒樓事務全都準備妥當，你嬸嬸今早翻看萬年曆，明日便是黃道吉日，咱們明日開業如何？”
“好，就聽叔嬸的。”
翌日，五月初十，黃道吉日，宜開業。